Recipe par gardu maizi. Kā cept gardu maizi krāsnī un maizes automāts

Pašlaik tas kļūst arvien populārāka gatavošanas maizi mājās. Un tas nav ekonomika, bet tikai katra sieviete vēlas iegūt dabisku, gardu, siltu maizi bez jebkādiem kaitīgiem piedevām. Tikai vārīti savas rokas produkts var būt pilnīgi pārliecināti.

Preparāts maizes automāts

Pat iesācējs pavārs varētu pagatavot gardu maizi maizes automāts, jo pilnīgi nav nepieciešami cepšanai personas īpašas prasmes. Galvenais uzdevums saimnieces - ielādēt sastāvdaļas pareizās proporcijās.

Jūs varat izmantot vienkāršu recepti gardu maizi maizes automāts, lai sagatavotos. Kauss siltu ūdeni ielej bļodā, pievieno to pašu pusotru tējkarotes rauga (sausā) un pāris ēdamkarotes cukura, 3-4 ēdamkarotes (ēdamkarotēs) augu eļļas. Iegūto maisījumu jāliek uz 10 desmit minūtēm siltā vietā. Tālāk, sūklis var ielej krāsns jaudu, pievienojot tējkaroti sāls un 450 gramus izsijātajā miltiem. Gandrīz viss darbs ir beidzies. Atliek tikai izvēlēties režīmu "pamata" vai "baltmaize". Tasty maize maizes automāts ir gatavs pēc apmēram 2 stundām un 30 minūtēm.

Custard maize maizes automāts

Ir vēl viens recepte gardu maizi, kuru var pagatavot maizes krāsniņas. For olu krēms maizes nepieciešams maisījums 250 grami kviešu miltu un 350 g rudzu miltu, divās ēdamkarotēs (ēdamkarotēs) augu eļļas un divas karotes (ēdnīcām) medus pāris karotes sausais raugs, ķimenes, 330 mililitros ūdens.

Bez tam, lai sagatavotu saskaņā ar recepti iepriekš ir iesals brūvēt četras karotes (rudzi), 80 ml ūdens. Visas iepriekš minētās sastāvdaļas ieliek bļodā un izvēlieties piemērotu režīmu. Šajā gadījumā programma "rudzu maize", ir vispiemērotākais.

Par nianses ēdiena gatavošanas maizes automāts

Tagad veikalos var atrast pat gatavi maisījumi, kas ir paredzēti, lai turpmāk vienkāršotu procesu sagatavošanai maizes īpašniekiem. Ja vēlaties, lai savāktu savas sastāvdaļas, varat eksperimentēt. Piemēram, tā vietā, lai, izmantojot augu eļļas kausēts sviests cepšanai, lai piešķirtu maigu garšu. Un ūdeni var aizstāt ar jogurtu vai pienu. Atpakaļ mīklas, jūs varat pievienot biezpiens, olas, klijas, žāvētus augļus, sēklas, rieksti, garšvielas, garšaugi.

Maize recepte uz ūdens

Maize uz ūdens ir viegli pagatavot, un tādēļ tas ir piemērots pat ļoti nepieredzējušiem mājsaimnieces. Šī recepte neizmanto raugu vai mīkla, kas ievērojami vienkāršo visu procesu. Recepte ir tik vienkārši, ka nav nepieciešams izmantot trīsdimensiju skalas pēc precīzas attiecību sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

1. Trīs tases miltu.
2. Eight paplātes (ēdnīcu) augu eļļa.
3. Ēdamkarote cukura.
4. Tējkarote sausā rauga.
5. Spoon sāls (tēja).
6. glāzi ūdens.

Sagatavošana sāksies ar to, ka izšķīdinātu raugu un pievieno cukuru, sāli, un pēc tam augu eļļu. Tad jūs varat pakāpeniski pievieno miltus un mīcīt mīklu. Tai ir jābūt elastīga un viendabīga.

Pusstundas laikā mīklai vajadzētu būtiski palielinās. Būtu sadalīt divās vienādās daļās. Nākotnē viens sagatavos divus maizes. Būtībā, jūs varat cept maizi, un viens liels, jums izlemt. Katrs gabals ir izskrējienu ar slīdošo pin vai vienkārši stiept rokas uz kuģa. Kā rezultātā testa vajadzētu būt taisnstūris. Turklāt, tas ruļļos off rullī un nodot uz izolāciju uz cepšanai. Kad sagatavi fit, viņi iegriež ar nazi. Tagad jūs varat cept gardu maizi krāsnī. Uz pamatnes vietā mēroga ūdens un ielieciet mīklu uz augšu no pannas. Pavārmāksla cepšana ir nepieciešams tvaiks, kas ir iegūta no ūdens katlā. Viss process ilgst apmēram 25 minūtes temperatūrā, divi simti divdesmit grādiem. Silta maize samazinājums ir vēlama, ir nepieciešams nogaidīt, līdz tā atdziest.

Maize raudzētu

Kā gatavot gardu maizi leavened? Cepšana tradicionālo virtuvi - patiesi noslēpumaina akts, kas ir paslēpts kaut kas svēts. Agrāk noslēpumi izveicīgs sagatavošana maizes turēja par katru ģimeni, un līdz ar to pagāja no vecākās paaudzes jaunāks. Sagatavot gardu maizi bez rauga, un pamatojoties uz dabas fermentu, ka ir tik daudz receptes. Tie tika izgatavoti no salmiem, miežu, kviešu, apiņu, rudzu miltiem. Tālā attālos ciematos viens vēl joprojām var atrast oriģinālreceptes bez rauga iegādājās gatavu.

Maize, pamatojoties uz raugu, bagātina mūsu organisma vitamīnus, organiskās skābes, šķiedrvielas, enzīmus, pektīni. Eksperiments parāda labumu neraudzēta produktu. Šāda maize tur daudz ilgāk, līdz ar to nav zieds, bet tikai sastāvējies. Bet žurnāls sapelējis maizi dienā. Izrādās, ka cepšanas raugu vispār nevar uzplaukt, jo skāba vide nogalina visas kaitīgās baktērijas un noderīgi - lapas.

Kā sagatavoties raugu

Ierosinātais tālāk mūsu garšīgas maizes recepte ir balstīta uz sourdough. Bet nevajag baidīties no tā. Pavārmāksla tas nav tik grūti. Pirmais ir noteikt tos, un to, kas ir, starteris, kuru vēlaties izmantot. Tie pastāv daudz: kviešu, rudzu, apiņi, iesals, rozīnes, rīsi, kartupeļi.

Daudzi uzskata, ka tas bija rudzu milti ir ļoti piemērots raugs, jo tas izdodas saglabāt visas barības vielas, kas tiešām ir ne kviešu. Tieši šī iemesla dēļ Rauga miltu kviešu ir pārblīvēta ar patogēniem flora, skāba, un tā kļūst nederīga. Bet rudzu sourdough var uzglabāt ilgu laiku saskaņā ar atbilstošiem nosacījumiem.

Tās sagatavošanai būs nepieciešams simts grami rudzu miltu, kas sajaukts ar ūdeni, līdz konsekvenci bieza krējuma. Kultūras būtu pārklāta ar mitru dvieli vai drānu un jānovieto siltā vietā.

Nākamajā dienā vajadzētu parādīties burbuļi, ja tie ir maz, tas ir labi. Papildu iespējas starteris padeves. Lai to izdarītu, aizbērt simts gramus miltu un pievieno ūdeni, vajadzētu atkal iegūtu tiesības konsekvenci. RAUGU atkal sūtīt siltā vietā.

Trešajā dienā maisījums jāpalielina izmēra, un tās struktūrai jābūt putu. Vēlreiz pievienojiet simts gramus miltu un ūdens, kā arī nosūtīt siltā vietā. Pēc vienas dienas, tad starteris var izmantot cepšanai. Kopumā, tā sagatavošana ilgst četras dienas. Rezultātā rūgt tiek sadalīts divās daļās. Viena daļa jāliek burkā, pārklāj ar caurumiem vai pārklāti ar audumu (palaidēju nepieciešams elpot) un ledusskapī. Otrajā daļā, var tikt izmantoti, lai padarītu maizi.

Preparation of mīklas

Mājās maize tiek sagatavots, pamatojoties uz mīklas. Tas ļauj raugs raugam dzīvos, lai iegūtu varu. Tiek saprasts, ka viens no tās stikla - apmēram četrdesmit gramus saspiestā rauga. Raugs lej plašu bļodā un pievieno 350-500 ml silta ūdens, tas viss ir jaukts, un tad uzlej izsijāti milti. Mīklai jābūt šķidrums, bet tajā pašā laikā ir konsekvenci bieza krējuma. Gatavie sūklis pārklāti ar dvieli un nodot uz nakti siltā vietā.

Preparation of mīklas

No rīta, jūs varat mīcīt mīklu. Par nakti mīkla ir labi pieaugums. Lai iegūtu garšīgu rudzu maizi, tai būtu jāņem pusi tasi silta mazliet ūdens un maisīt viņā tējkarote sāls un ēdamkaroti medus. Risinājums pievieno brūvēt un rūpīgi sajauc. Turklāt, pēc saviem ieskatiem, var pievienot garšvielas un pildvielas: 0,5 glāzes klijas, pusi tējkarotes samaltas krustnagliņas, tējkarote zemes ingvers, koriandrs (uz galu nazi), dažas ēdamkarotes saulespuķu eļļas (nerafinētas). Arī mīklas likt riekstus, sēklas, rozīnes, auzu, linu sēklas, quinoa, ķirbju - visas lietas, kas jums patīk nobaudīt. Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisa un ielej bļodā rudzu miltiem (obligāti izsijāti), lai karoti stāvēju un nesamazinājās. Mīklai jābūt pietiekami bieza. Tad apkaisa tabulu ar miltiem, izplatīt saturu ēdieniem. Jūs varat doties uz mīcīšanas mīklu. Mīcīt neiespējamu. Tas ir nepieciešams, lai pastāvīgi apkaisa ar miltiem un kārtīgi aploksni. sētu process ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka mīkla nav iestrēdzis uz rokām. Bet tajā pašā laikā tas ir iespējams pārspīlēt to ar miltiem, vai maizi var saņemt saspringts un ne propechsya.

Ideāls tiek uzskatīts žāvēt mīklu uz augšu, bet lipīga iekšpusi. Ir vērts atzīmēt, ka tas bija rudzu mīkla vienmēr saņemsiet lipīga, tāpēc kritērijs būtu ārējā pusē. Turklāt, veidojot mīklas bumbu un ievieto to čuguna pot vai panna šuvi uz leju, un jānovieto siltā vietā. No maizes nākotnē virsmu var pārkaisa ar ūdeni un pārkaisa ar sezama sēklām. Mīklu nāks 1-3 stundām.

cepšanas produkti

Turklāt ir iespējams cept garšīgu maizi krāsnī temperatūrā 220-230 grādiem. Apakšā krāsns noteikti vajadzēs likt pot ūdens. Maize tiks sagatavots ar tvaiku. Pirmie divdesmit minūtes durvīm krāsns nedrīkst atvērt. Kopumā, cepšana process aizņem četrdesmit līdz sešdesmit minūtes, atkarībā no lieluma ruļļos. Gatavi maizes obligāti jābūt ietīts dvielī un ļauj viņam apgulties dienas laikā. Pareiza cepšanai rada zvana skaņu, materializēt uz garozas un skaidiņas no kompresijas crushes.

Recipe par gardu maizes krāsnī

Laba maize var pagatavot krāsnī. Šajā rakstā mēs esam dota vienkāršu recepti garšīgu maizi. Patiesībā, tie eksistē pietiekami liels skaits. Jebkurš īpašnieks var paņemt to, ko viņas garšu. Noslēgumā mēs gribam panākt citu vienkāršu variantu sagatavošanu baltmaizi krāsnī.

Lai to izdarītu mums ir nepieciešama pusi kilogramu miltu, desmit gramiem rauga, ½ tējkaroti cukura, 300 ml ūdens, pa pusotru tējkarotes sāls un ēdamkaroti augu eļļas.

Sausais raugs ir sajaukts ar miltiem, lai tie tiek sadalīti vienmērīgi. Turklāt, jo dziļā tvertnē ieliet uzsildīts līdz trīsdesmit grādiem ūdens un pievienojot cukuru, sāli, un tad ielej miltus ar raugu. Mīcīt mīklu un pabeigšanas ielejot eļļu procesu. Massa vajadzētu iegūt no vienas puses no viendabīga, un no otras puses - nav stīva. Gatavo mīklu pārklāj ar dvieli un ļaujiet tai augt. Pēc kāda laika, tas būtu mīcīt to vēlreiz, lai atbrīvotu lieko skābekli. Dosim mīkla klaips formu. Cepšanas būtu tauki, un uz augšu no maizes ar nazi veikt savstarpējas samazināšanu. Pirms cepšanas, produkts būtu nedaudz vairāk statīvs (divdesmit minūtes), kāpt. Pēc tam, mēs nosūtīt to labi sakarsētā cepeškrāsnī. Top of the maizes jāieeļļo ar ūdeni, lai novērstu plaisāšanu. Pie 200 grādiem cepšanas process ilgst apmēram pusstundu. Šī recepte ir garšīgi maize, bet tajā pašā laikā vienkāršu izpildē, piemēram, iesācējiem pavāriem, lai uzzinātu pamatus mākslu. Vēl ir iespējams pāriet uz sarežģītākām iemiesojumu.

tā vietā, lai epilogs

Neticami summa mūsdienu receptes ļauj jums izvēlēties labāko maizes recepti. Daži mājsaimnieces dod ātrus iespējas, bet citi - daudz sarežģītāka un izyskannnye. Neatkarīgi no Jūsu izvēles, mēs ceram, ka ar mūsu piedāvātie receptes būs noderīga jums.