Kā gatavot ķiploku mērci?

Kurš mērce tiek uzskatīts par vispiemērotāko sāļajiem ēdieniem? Protams, tas ķiploku mērci. To gatavo no ķiplokiem, augu eļļa un dažādas garšvielas. Ķiploku mērce lieliski gaļas, zivju un dažādiem salātiem. Pat spageti un daži picas ļoti garšīgs un ēstgribu rosinošas ar viņu. Ir vērts atzīmēt, ka garša mērci, piemēram, pat bērniem, kuri parasti nav dzert, izvairīties un citādi ignorēt ķiploku svaigu.

Kas gadu un kuriem pirmais ķiploku mērce tika izveidots, tas joprojām nav zināms, bet šī recepte ir ieguvusi savu popularitāti uz ilgu laiku. Šī mērce ir mājvieta Vidusāzijā, kur ķiploku senos laikos bija populārs ar lielāko daļu cilvēku.

Tagad ir ļoti dažādas receptes un ķiploku mērci veidiem. Vienkāršākais no tiem - ķiploku mērci, pamatojoties uz olīveļļu. Lai sagatavotu to, jums būs nepieciešama vismaz produktu: ķiplokus, olīveļļu un nedaudz sāls. Sasmalcināta ķiploku mix ar olīveļļu un sāli, tad viss noslaucīt maisītājā. Ķiploku mērce gatava.

Par izmaiņām garšas ķiploku mērcē, varat pievienot mājās majonēzi, dažādas garšvielas un garšvielas, sinepes, citronu sulu, garšaugus un pat olas dzeltenumu.

Ķiploku mērce, vārīti pamatojoties uz olīveļļu, bieži izmanto salātiem. Arī diezgan bieži šajā mērcē izlej picas. Mērce ir konsekvenci bieza, ko izmanto garneles un citas jūras veltes, dārzeņi un gaļa par klimpām, sēnēm, makaronu un grauzdiņiem.

Baltā ķiploku mērce

Šis ķiploku mērci veida izmanto dažādiem ēdieniem, piemēram, kartupeļus, gaļu un zivis. Ēdieni, kas prasa pikantu ķiploku mērce, jūs varat izmantot šādu recepti.

Lai sagatavotu šo mērci, mums ir nepieciešams:

• sviests, apmēram 50 g;
• sasmalcinātu sīpolu;
• sasmalcināta ķiploku - divas krustnagliņas (ja ir vēlēšanās, var būt vairāk);
• Sausais baltvīns stikls;
• milti, apmēram 30 g;
• piens, aptuveni 300 ml;
• nedaudz sāls un pipari.

sagatavošana

Lai sāktu iekurt vienu karoti sviesta uz pannas, tad pievieno sīpolus un cep, kamēr zeltaini brūnas. Pēc tam, kad mēs pievienot sīpoliem un ķiplokiem par divām minūtēm apcept to pannā. Tad jums ir nepieciešams pievienot garšvielas un sāli uz maisījumu, tad ielej sauso vīnu un vāra uz lēnas uguns pār diezgan lielu karstumu, līdz tam laikam, kamēr vīns ir daļēji iztvaiko, un tās apjoms ir puse no oriģināla. Noņemt visus no karstuma un dot atdzist.

Atkal paliekas izkausētu sviestu, un tad cep to apmēram piecas minūtes, miltus, nepārtraukti maisot. Tad pievieno miltus pienā, padarot to pakāpeniski un lēni, maisot labi līdz gludas.

Apvienot saturu gan pannas un kārtīgi samaisa. Tā rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgu balto ķiploku mērci. Ja tas nenotiek, un mērci izrādījās neregulāri, jūs varat pātagu to mikserī vai blenderī un pāris minūšu laikā.

Uz galda mērce tiek piemērota formā siltumu. Labu apetīti!