Kā padarīt "tolchenku". Daži padomi no pavāri ar pieredzi

In cooking, vārds daudziem ēdieniem, ir tieši saistīta ar procesu to sagatavošanā. Piemēram, "tolchenka" - produkts, kas ir sava veida biezeni. Šāds neparasts vārds viņš saņēma, jo tas ir nepieciešams, lai sasmalcina padarīt vārītus dārzeņus, izmantojot īpašas ierīces, ja vien tas nav pārvērsties sulīgs gluda. Kā padarīt "tolchenku", un ka tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tas ir izrādījies ļoti garšīgi?

Vienkāršākais variants

Jebkura mājsaimniece var jums pastāstīt, kā to izdarīt tolchenku. Tomēr katram tā ir sava īpaša recepte. Neskatoties uz to, ka ir tikai standarta algoritmu, saskaņā ar kuru šāds process ietver šādas darbības:

1. Pirmkārt, kartupeļi jāmazgā un jātīra.
2. Pēc tam, tas ir nepieciešams vārīt augļus, pievienojot beigās nedaudz sāls.
3. Tad ūdens ir jāiztukšo.
4. Tad tas ir nepieciešams, lai mīkstinātu kartupeļus jebkurā ērtā veidā.
5. Ievadiet papildu sastāvdaļas.
6. Potoloch atkal, lai padarītu maisījums, kas cik vien iespējams. Ja masu uz sausa, to var atšķaidīt, pievienojot nedaudz šķidruma.

Veicot soli pa solim visu iepriekš minētās darbības, jūs varat viegli izdomāt, kā padarīt "tolchenku". Daudzas receptes šīs tautas ēdieni atšķiras viens no otra, galvenokārt sarakstā papildu komponentiem. Ar viņu palīdzību, produkts iegūst noteiktu garšu un unikālu aromātu. Galvenais papildinājums kartupeļiem ir sviests. Parasti tas tiek pievienots ar ātrumu 100 grami uz 0,5 kilograms galveno produktu. Tā rezultātā, kartupeļu biezenis kļūs mīksta, maiga un saņem jauku krēmveida garšu.

nacionālās īpatnības

Dažādiem cilvēkiem ir savs priekšstats par to, kas būtu par kartupeļu biezenis. Tas ir saistīts ar sen valstu tradīcijām un paradumiem. Piemēram, franču ir viedoklis par to, kā padarīt "tolchenku". Lai to izdarītu, viņiem ir nepieciešams, lai būtu:

800 grami - kartupeļu kauss pilnpiena, 3 ēdamkarotes graudains sinepes, estragonu zari 8 un 150 mililitri taukainu krēmu.

Metode sagatavošanas šajā gadījumā ir ļoti līdzīga standarta versijā:

1. Pirmā lieta, jums ir nepieciešams gatavot nomizotus kartupeļus, ielieciet to pot ūdens.
2. Šajā laikā, ar zariņiem, estragonu, ir nepieciešams, lai izjauktu lapas un smalki karbonāde tos.
3. Sagatavotība ar sevi kartupeļu emigrāciju un misu vāra dārzeņu kartupeļu biezeni. Parasti tas tiek darīts, izmantojot īpašu tolkushkoy.
4. Pievieno pārējās sastāvdaļas recepti un pievieno sāli, koncentrējoties uz savu gaumi.

Tad ir nepieciešams atkal jaukt produktus. Tikai pēc šīs "tolchenku" var ēst.

Populārs veids

Lai priekšstatu par reālo kartupeļu biezeni, jums ir jāzina, kā to darīt "tolchenku" ar pienu. Šis komponents pēc sviesta tiek uzskatīts vissvarīgākā. Ar viņa palīdzību, tas izdodas iegūt mīkstu un gludu gatavo produktu. No daudzajiem receptes šo iespēju iederas vislabāk, kurā ir:

500 g kartupeļu, 100 ml piena (vai krējumu), sāls, 30 g sviesta un 1 jēlu olu.

Veikt biezeni nav grūti. Lai to izdarītu:

1. Skaidrs kartupeļu no ādas. Lielas paraugi labāk sagriezt gabalos.
2. Atsevišķā pot vārīties ūdeni.
3. Nolaidiet sagatavotus dārzeņus tajā un pievieno nedaudz sāls. Ūdens nedrīkst attiekties uz visu produktu. Pārsnieguma summa ir labāk nosusināti.
4. Pēc atkārtotas vārīties samazina siltuma nedaudz. Pavārmāksla laiks parasti ir no 20 līdz 30 minūtēm.
5. Sagatavotība ūdens ir sausa, un nodot eļļas karstu kartupeli.
6. Sajauc produktu, un pēc tam misu tos izmantojot tolkushkoy.
7. Pievieno iepriekš uzsildītā piena un turpināt pukstēšana.
8. Neapturot procesu, pievieno sakultu olu.

Tagad biezeni var uzskatīt par pilnībā gatavs lietošanai.

cienīgs nomaiņa

Ne vienmēr ir pareizie produkti pie rokas. Tāpēc mums jābūt gataviem dažādām situācijām, un precīzi zināt, piemēram, kā padarīt "tolchenku" bez piena. Tādā gadījumā jums būs nepieciešams:

1.2 kg kartupeļu - 1 sīpolu, pusi tējkarotes sāls 2 lauru lapas un 4 ēdamkarotes majonēzi.

Viss tiek darīts ļoti vienkārši:

1. Pirmkārt, ir nepieciešams tīrīt kartupeļus un nodot kastrolis. Lielie bumbuļi ir nepieciešams samazināt, lai viņi varētu labāk izplatību.
2. Pour dārzeņus ar ūdeni un likt uz uguns.
3. Ir arī uzreiz likt visu sīpolu.
4. Pēc vārot, pievieno sāli un lauru lapām.
5. Pēc tam, kad bumbuļi seethe, ūdens ir jāizmet, atstājot tikai vienu tasi šķidrums. Sīpolus un lapas var jāizmet. tie vairs nav vajadzīga.
6. Ritmikas kustības tolkushkoy misu kartupeļus, lai nav gabali palicis tajā.
7. Pievieno majonēzi un jāturpina intensīvs sajaukšanu.

Gatavo biezenis ir lielisks garnīrs gandrīz jebkuru pamatēdienu.

ideāls biezenis

Laba saimniece papildināt savu kulinārijas pieredzi vajadzētu zināt dažas iespējas, kā padarīt garšīgi "tolchenku". Galu galā, dzīvē jums ir jābūt gataviem dažādām varbūtībām. Piemēram, ir recepte, kas ļauj jums veikt kartupeļu biezeni vienkārši unikāls. Lai strādātu nepieciešams:

5 kartupeļi, daudz sāls, olīveļļa, sīpolu, pipars, un koriandru.

Biezenis ir sagatavots trijos posmos:

1. Pirmkārt, ir nepieciešams mazgāt kartupeļus, tad vāra kā parasti.
2. Atsevišķi pannā ar olīveļļas apcep sasmalcinātu sīpolu kubiņos. Beigās pievieno piparus, koriandru un nedaudz sāls. Katra no šīm sastāvdaļām ir jābūt ļoti uzmanīgiem, jo pārmērīgs daudzums kaut viens no tiem var sabojāt visu.
3. Savienojiet abas sastāvdaļas un sajauc tos.
4. Potoloch ar ceptiem kartupeļiem.

Šī tīkams "tolchenka" ir ideāls kā izrotāt zivīm pagatavotas jebkādā veidā. Un tā tas bija iespējams gaisa sajaukt labāk izmantot miksera vai iegremdēšanas blenderis.