Kā pagatavot ābolu ievārījumu? Apple ievārījums mājās - recepšu fotogrāfiju

Savā struktūrā, ievārījums - bieza, želejveida produkts. Vāra to daudz vieglāk, nekā ievārījumu, jo nav nepieciešams, lai mēģinātu saglabāt struktūru augļu, izmantojot garu izmērcē. Ievārījumi tiek sagatavots ar vienu soli. Jūs varat izmantot dažādus augļus un ogas, vai izvēlēties vienu augļu veidu. Mēs jums pateiks, kā gatavot ābolu ievārījumu, izmantojot dažādus padomus un receptes.

Izvēloties izejvielas

Ja Jums ir interese par informāciju, kā gatavot ābolu ievārījumu, pirmais jautājums, iespējams, ir saistīts ar konsekvenci gatavā produkta. Biezs, viskozs pasta, kas krīt vienmērīgi uz maizes vai izmanto maizes. - kā sasniegt šādu rezultātu mājās?

Pievērsiet uzmanību uz sākotnējo produktu. Tas ir labākais, lai izmantotu nedaudz negatavus ābolus. Ka tie satur vairāk pektīnu, kas ir atbildīga par blīvumu, ievārījumu, kā gelu veidojošu vielu.

Sagatavot āboli

Augļus notīra un sagriež mazos gabaliņos. Tā iet daudz ātrāk gatavošanas procesu, ja āboli rīvēt rīve. Izņemiet mizu vai nē, lemt par sevi. No vienas puses, it miza satur vērtīgus vitamīnus, pektīns ir klāt. No otras puses, āda var būt pārāk rupjš, kas pasliktina izskatu galaproduktā. Šādas šķirnes kā Antonovka vai balto pildījumu, nav nepieciešama papildu tīrīšana, un ievārījums no viņiem būs izrādīties ļoti garšīgs un aromātisks.

Kā pagatavot ievārījumu sīrupā

Cukurs (apmēram 800 g), tika sajaukts ar ūdeni (pietiek ar pusglāzi). No šīm sastāvdaļām gatavot sīrupu. Īpatsvars aprēķināts uz 1 kg svaigu augļu (griezuma un nomizotu sēklu kastēs). Gatavot ābolu ievārījumu mājās, nepieciešams verdošā sīrups folded griezumu (vai rīvētu) augļi. Cook ievārījums apmēram 1 stundu. Nepārtraukti maisot, samazinās risks salipt. Iegūto putas jānoņem. Starp citu, gatavošanas laiks var nedaudz atšķirties atkarībā no sulīgiem āboliem.

Klasisks versija iepriekš vārīti augļi

1 kg galvenā izejmateriāla vajadzēja ņemt 1,1 - 1,150 kg cukura. Pirms gatavot ābolu ievārījums, Izejvielas tiek sagatavots ar parastām metodēm, ir ielocītām konteiners cooking, un vāra apmēram 10 minūtes, ar nelielu ūdens daudzumu. Kad cukurs ir pievienots. Maisījums būtu rūpīgi pārcēlās, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, pakāpeniski palielinot spēku uguns. Pietiek ar to pusstundu dot biezu ievārījumu. Gatavais produkts ir izklāstīts uz bankām un noslēgta.

Apple ievārījums: recepte ar citronskābes un kanēļa

Sagatavojiet sastāvdaļas vadoties no daļu, kas satur 1 kg pamata izejvielu: cukura 3 glāzes (ja tāda ir pieejama, to var aizstāt ar kādu trešo niedru), 1 tējkarote kanēļa un citronskābe, 3 ūdens glāzi.

Augļi nomazgā, sagriež šķēlēs vai rubbed uz rīve. Jo mazāks gabali, sagatavošanas process būs ātrāks. Galvenā izejviela ir piepildīta ar cukuru, pievieno kanēli. Citric acid pre-maisīts nelielu ūdens daudzumu un apvienojumā ar sastāvdaļām.

Ja jums patīk recepte, un jūs vēlaties gatavot ābolu ievārījumu ziemai proti šādā veidā, maisījumu karsē līdz vārīšanās. Nepārtraukti maisot, lai izvairītos no dedzināšana, kas bieži rodas, gatavojot blīvu produktiem. Gatavs ievārījums ieņem savu formu labi un nav izplatījies uz šķīvja. Dial 1 tējkaroti produkta, jāieliek apakštasīti. Kad vēss, noliekšana plāksni: ievārījums ir jāpaliek savā vietā. Produkts ir gatavs lietošanai un turpmākai uzglabāšanai bankās.

Gourmet Angļu recepte

Šī metode vārīšanas noteikti ir noderīga tiem mājsaimnieces, kuri vēlas palutināt mājsaimniecībai neparastu un garšīgu desertu. Tādējādi, 1,5 kg pamata izejmateriālu nepieciešama ingvera un kanēļa (1 tējkaroti) 120 g iecukurots augļu, rozīnes 0.5 kg 0.7 kg cukura, citronu sulu (90 g) un Sherry (3 desertu karotes).

Pirms gatavot ābolu ievārījumu par šo recepti, āboli, mazgāt, noņemiet mizu un sagriež mazos veikls gabaliņiem. Trauki, kas tiks pagatavoti ievārījumu, smeared ar sviestu. Spread āboli, rozīnes, ielej 0,5 l ūdens, un maisījums tika vāra apmēram 30 minūtes. Tālāk jums ir nepieciešams, lai ielej sulu, pievieno sukādes augļi, cukuru un garšvielas. Pavārmāksla ievārījumu vēl 25 minūtes, pārlej ar heresu un nekavējoties sadalīties produktu sagatavotās, uzsildīts burkās. Sealed un uzglabāt siltā vietā. Pēc mēneša, jūs varat saņemt ievārījums un baudīt neparastu garšu. Šis deserts patiks visiem.

Jam no neplānotos āboliem

Ja šī gada ražas bija savākt no zemes, jūs varat izmantot mūsu padomus, kā arī ātri gatavot ievārījumu.

Augļi, mazgāšanas un tīra no ādas (kā iegūta no zemes, atstājot ādu nav nepieciešams), sagriež šķēlītēs. 1 kg sasmalcinātas āboliem nepieciešams 1 kg cukura, 70 g citronu sulas. Garšvielas (krustnagliņas, kanēli vai muskatrieksts) pievieno pēc vajadzības nelielos daudzumos (0,5 tējkarote).

Pirms jūs pavārs ābolu ievārījums bļodā pievieno sagrieztu augļu, apkaisa pusi no cukura devu. Maisījums jāatstāj dienām tumšā vēsā vietā, lai sula parādījās. Gatavā masa tiek uzkarsēta virs lēnas uguns, atdzesē un ielej atsevišķā konteinerā sīrupu. Āboli ir saspiesti ar maisītāju vai mikseri. Sīrups gatavot mazliet ilgāk ar atlikušo cukuru, citronu sulu un garšvielas, kopā ar ābolu biezeni, vāra 12-15 minūtes. Gem gatavs nepārsniedzamās summas. Šī recepte izrādās brīnišķīgu desertu, kas, pateicoties minimālo termisko apstrādi, dažāda bagātīgu aromātu un garšu svaigu augļu.

Apple ievārījuma multivarka

Pateicoties šai metodei, var ātri pagatavot gardu gatavo produktu, saglabājot maksimālo uzturvielu daudzumu. 1 kg sagrieztu ābolu gabaliņiem gatavot 500 g cukura, 5-6 g citronskābes. Ja neesat pārliecināts, ka produkts kļūs bieza pietiekami, dažas minūtes pirms izbeigšanas vārīšana ievārījumu, jūs varat pievienot želatīnu (6 g izšķīdināts 2 ēdamkarotes ūdens).

Bļoda Multivarki pievienot ābolus, uzlej cukuru un skābi. uz "cepšanas" režīma iestatīšana, saturu karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc instalēšanas "braising" režīmā, vāra vēl 45 minūtes. Par visu laiku jums ir nepieciešams maisīt Jam pāris reizes. Kad gatavošanas sesija ir pabeigta, gala produkts var liet uz banku, korķa un nosūtīts uz uzglabāšanu.

Gatavie ievārījumi var ēst ar tēju vai izmantoti, sagatavojot smalkmaizītes.