Kā pagatavot desertu ar želeju. Deserts ar želeju un skābo krējumu

Nav tādas persona, kas nav mīlestība salda. Iespējas neticami klāstu apstrādā: cepumi, kūkas, pīrāgi, saldējumu, konfektes, konfektes, turku prieku un, protams, desertu želejas. Vēsturnieki apgalvo, ka šis saldums mīlēja pampered Napoleonam un Jozefīne.

Želeja ir īpaši fond bērniem neparasta izskata un garšas iespējām. Tas ir atšķirīgs - zaļa, sarkana, dzeltena, daudzslāņu. Turklāt, želejas deserti ir ļoti noderīgi, jo tās pamats - želatīns vai agars - labvēlīga ietekme uz ķermeni kopumā. Ērti, ka viņam tas nav nepieciešams, lai palaistu uz lielveikalu vai restorānā - tas izturas varat pagatavot mājās. Kā to izdarīt - ir aprakstīts šajā rakstā.

Planšetdatora stāsti

Vēsture kulinārijas produktu, kā desertu želejas, atstājot salīdzinoši tālā pagātnē. Viduslaiku rokraksti teikt, ka analogā želatīns parādījās pirms aptuveni 500 gadiem, un bija līdzība bālgans līmi, kas ir izgatavoti no gaisa burbuļi stores.

Pazīstami želatīns pulveris izgudroja Piter Kuper, konstatējot, ka sasmalcināti kauli, skrimšļi un ādas dzīvnieki tiek pārveidota caurspīdīga materiāla, ar kuru palīdzību jebkurš saldētas šķidrums. Tas gandrīz nav nozīmes krāsu, un nav nekādas smakas.

Inovāciju no aptiekas

Pēc kāda laika, farmaceits Pearl Waite želejas sagatavots ar pievienojot aromatizētājiem, un krāsvielām. Viņa sieva nāca klajā ar nosaukumu, un deserts želejas saņēma atbilstošu nosaukumu - ". Jell-O" Diemžēl, cilvēki neapzinās jaunu kulinārijas produktu, Waite un pārdeva patentu 450 $ savam kaimiņam - izgudrotājam orators Vudovortu. Jaunais īpašnieks "Jell-O" bija laimīgs nav taisnība - tas bija kādu laiku, pirms produkts ir ieguvis popularitāti, kas sasniedza kulmināciju 1950.gadā.

Ārstēt, lai visiem

Deserts "Fruit Jelly" bija mežonīgi iecienījuši operas dziedātāji, slavenu aktrises un citu slavenu cilvēku. Tas bija paraksts ēdiens visiem mājsaimnieces. Bērni mīlēja želeja ir ļoti blīvs, kas varētu paņemt rokās un tur, nokošana off gabals, jauniešu tiem degvīnu un intelektuāļi šo delikatesi pasniedz skaisti kristāla vāzes tika pievienots. Īsi sakot, tas ēda visu prieku, neatkarīgi no vecuma, rases un biezuma maku. Sakarā ar dažādām variācijām garšas un ērtu sagatavošanas desertu želejas ir mīļākais saldums mūsu dienām. Starp citu, pazīstams mums želatīns, var aizstāt ar daudz noderīgu agara. Šajā rakstā mēs esam laimīgi, lai dalītos daži no visvairāk vienkāršu un jautru receptes vārīšanai šo ēdienu.

klasika žanra

Deserts "Augļu želeja" ir ļoti vienkārši, lai sagatavotos, un ir sava veida pamata. To var ēst gan tīrā veidā vai kombinācijā ar cepumiem, saldējumu un kūkas. šo delikatesi sagatavošana nav grūti. Jums ir nepieciešams, sastāvdaļas, piemēram, augļu kompotu vai sulu, želatīnu, un jūsu mīļākie augļi (pēc pieprasījuma ir iespējams pievienot deserts ar ogām).

• Step 1: Uzmanīgi izlasiet instrukciju, kas uzdrukātas uz iepakojuma ar želatīnu. Izšķīdina to noteiktā daudzuma karsta ūdens. Galvenais - rūpīgi maisa maisījumu, lai padarītu to vienotu un nesatur nekādus gabali.
• 2. solis: Uzkarsē vkusoobrazuyuschuyu šķidrumu (augļu kompots vai sulu), un vāra, 4-5 minūtes.
• Solis 3. Ja želatīns ir auksts, tas būtu nedaudz silta. Tad tai jābūt rūpīgi pārlej plānas plūsma uz sulu vai kompota, maisot uzmanīgi diviem komponentiem saistīti viens ar otru labi. Gaidīt, kamēr maisījums atdziest.
• Step 4: Mazgāt un karbonāde izvēlēto augļu klucīši, sloksnes vai šķēlēs un ievietot tos pašus porcijas vāzes, glāzes vai silikona veidnes cepšana.
• 5. solis Uzmanīgi pievienot augļu maisījumu ar želatīnu un liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas. Piezīme: saldētava nav piemērots šim nolūkam!

Pasniedziet gatavo želejas ar augļiem un putukrējumu var. Ja tas bija vārīti bļodas vai brilles, tas ir iespējams ēst tieši no viņiem. Ja deserts iesaldēja silikona veidnes cepšanai, tas ir nepieciešams, lai precīzi kontrolētu iepriekš leju veidnes (ne līdz malām!) Ar siltu ūdeni. Jelly kūst mazliet un viegli pop up uz sudraba paplātes.

Smetana upe

Ja vēlaties eksperimentēt, varat pagatavot desertu ar "Jelly un krējuma", piebilstot, marmelāde tajā. Viņš ir ārkārtīgi garšīgi, maiga un izpalīdzīgi. Gatavot šo ēdienu nedaudz sarežģītāka nekā augļus, bet pūles ir tā vērts! Deserts ar krēmu un želeju ietver sastāvdaļas, piemēram, želatīnu, zādzība veikalā 10-15% tauku krējumu, cukuru un marmelādi.

• 1. solis izšķīdina želatīnu un cukuru. Ūdens jāpievieno tajā pašā laikā nedaudz mazāks, nekā norādīts instrukcijā.
• Step 2. marmelāde sagriež lielos gabalos un iejauc traukā, kura pēc tam sacietēt želejas.
• Solis 3. Pour krējumu katliņā un karsē, maisot uzmanīgi. Uzsilda līdz vārīšanās jebkurā gadījumā tas nav iespējams, vai arī tas būs roll un viss darbs nāks neko.
• Solis 4. Pievienojiet izšķīdināto želatīnu silts krējumu un maisa labi. Ļauj atdzist.
• Step 5. Pour atdzesētu krēmveida maisījumu želatīna želejas konteinerā, viegli samaisa un vietā ledusskapī līdz pilnīgas sacietēšanas. Pour silta maisījums ir neiespējami, jo marmelāde var "peldēt".

Pasniedz deserts ar želeja un skābo krējumu jābūt izņem no veidnes, kā norādīts iepriekš. Saistībā ar šo delikatesi, ir ļoti skaista, un jo daudzkrāsainu marmelādi izskatās dārgakmeņiem sniegā. Deserts "Jelly ar krējumu", var būt ielej šokolādes vai ķiršu sīrupu un rotā ar piparmētru lapiņām.

Biezpiena piekraste

Vēl viens neparasts piedāvājums gardumu - siera deserts ar želeju, kas iepriecinās gan bērnu un pieaugušo. Lai sagatavotu vajag pienu vai krējumu (400 ml), biezpiens (200 g), želatīns, cukurs, vaniļas un svaigi augļi - piemēram, upenes un zemenes.

• Solis 1. Pienu ielej pannā vai skābo krējumu, apkaisa ar cukuru, labi samaisa un nodot uz mazas uguns. Siltuma, nepārtraukti maisot, kamēr piens, līdz virsma ir pārklāta ar burbuļiem. Izslēdziet siltumu.
• Step 2: Ielieciet bļodā vai tasi instant želatīna, piepilda to ar nelielu daudzumu silta piena. Maisa līdz pilnīgai izšķīšanai.
• Solis 3. plāns plūsma ievadiet izšķīdušo želatīnu pienā un rūpīgi sajauc un noņemt īsi ledusskapī, līdz kamēr masa sāk sacietēt.
• Solis 4. Pievienojiet piena želatīna maisījumu biezpiena un augļiem, un labu ritmā ar mikseri vai blenderī.
• Step 5: Gulēja uz saldējuma bļodas un vāzes un uzglabāt to ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanas.

Serve šo desertu var pārkaisa ar zemes riekstiem vai rīvētu šokolādi, un pārlej izkausētu medu vai ogu ievārījumu.

Variācijas par tēmu želejas

Apgūstot pamatprasmes darbā ar želatīnu, var ietvert fantāziju un sagatavot apdullināšanu desertu, kas būs lielisks papildinājums no greznākajiem svētku galda. Jelly var daudzslāņains, daudzkrāsains, ar kakao vai kafiju, nevis krējuma ir pieļaujams veikt jogurts un piena krējuma aizstājēju. Šajā desertu pievienot eksotiskus augļus, cepumi, rieksti, žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Īsāk sakot, pateicoties želatīnu no jebkura no mums ir iespēja kļūt par izgudrotāja korporatīvajiem labumi.