Kā pagatavot mīklu bez olām Lielā Gavēņa laikā, un par katru dienu

Vai es varu gatavot devīgs, gardu mīklu bez olām? Bez šaubām, jā! Un ir daudzi veidi, kā šādu testu sagatavošanu, kā smiltis, un raugu. Tradicionāli, olas netiek pievienoti, piemēram, maizes mīklu, un ruļļos un ir maizes labas mājsaimnieces pārvērst sulīgs un garšīgi.

Lai mīcīt sviests rauga mīklu bez olu ruļļos un kūkas, prasa diezgan daudz laika, apmēram 10 minūtes, vēl pusotru stundu, tas ir nepieciešams, lai iet uz augšu, un divas stundas cepeškrāsnī būs brūnas garšīgas maizītes un kūkas.

Tātad, lai pārbaudītu jums nepieciešams: paciņu sausā rauga, divām vai vairākām ēdamkarotes cukura, sāls pēc garšas, puskilogramu miltu, 50 g augu eļļas vai izkausētu margarīnu un tasīti jogurta istabas temperatūrā. Pieredzējis saimniece ieteicams veikt mīklu ir pārvērtusies sulīgs un mīksts, vispirms veikt brūvēt. Šim nolūkam viss nepieciešamais skaits rauga, cukuru, sāli, un trešā daļa no miltiem, kas sajaukti ar jogurtu, konteinera vāka vai auduma dvieli un novieto siltā vietā projektā bez celšanai. Pēc 40 minūtēm, lai paaugstinātu brūvēt pievieno atlikušo miltu, sviestu vai margarīnu, labi un ļoti rūpīgi samaisa un pēc tam maisījumu drīkst pacelt, neuztraucieties, netraucē un nav pagrieziena. Pusstundu vēlāk, kad mīkla palielinās apjoma katrā četri vai pieci, tas būtu jāsamazina uz maziem priekšmetiem vai vienu lielu pīrāgu pildījumu.

Kā eksperiments, nevis jogurtu var lietot šķidro krējumu. Mīkla bez olām ar skābo krējumu ir daudz drupans.

Lai izgrieztu mīklu un veido no tā dažādus produktus, tie tiek novietoti uz cepešpannas, otu ar olbaltumvielām vai cukura sīrupu un vienmēr ļauj nostāvēties 20 minūtes, pirms nosūtāt krāsnī.

Pēdējos gados arvien vairāk un vairāk svarīgi, lai mums kļūst gavēnis un sagatavošana dažādu meatless ēdieniem. Šajā periodā, speciālās kūkas izgatavoti no liesas mīklas, kas nesatur dzīvnieku produktiem, piemēram, olas, pienu un sviestu. Dažreiz šādi testi kā rauga un bez rauga. Un tiem, kas vēro savus datus, izmantot preces no liesas mīklas var ne tikai gavēņa laikā, bet visa gada garumā, jo tie iegūti mazāk kaloriju un vairāk uztura.

Mīkla bez olas un piena raugu sajaukts šādi. Kilograms izsijāti milti sajaukti ar paciņas tūlītējas rauga, pievieno glāzi vai pusi tasi silta ūdens, sāls, cukurs pēc garšas, un pusi tasi augu eļļas. Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas. Jo ilgāk mīklu sastrādātas, jo labāk tas būs darbs, un tas ir vieglāk un daudz sarežģītākām konditorejas izstrādājumi, kas iegūti no tā. Mīklu ļauj pieaugt divas reizes. Pēc savas pirmās pieaug atkal samaisa un atstāj uz vienu stundu siltā vietā. Mīkla, izvirzīts otro reizi, sagriež kūkas vai burgerus.

Lai sagatavotu mīklu bez rauga, bez olām, pienam un eļļas bļodā jaukta glāzi silta ūdens un pusi tasi augu eļļu, pievieno sāli un cukuru pēc garšas. Šim maisījumam pievienotu izsijātajā miltus pakāpeniski. Lai mīkla izrādījās ne pārāk bieza, bet ne pārāk plānas, tas prasīs apmēram divas tases miltu. Šajā procesā mīcīšanas mīklu jums ir nepieciešams pievienot tējkarote cepamā soda, etiķis zagashennoy. Promeshannoe Nu, tas viegli nesasniedz rokās, tas kļūst mīksta un elastīga.

Neraudzēta mīkla bez olām vislabāk izmantot cepšanai kūkas, jo tas ir gaumes un blīvuma atgādina smilšu kūka. Ļoti labi, lai izmantotu to ražošanā šokolādes piparkūkas. Lai to panāktu, ir sagatavošanas procesā ar miltiem jums ir nepieciešams, lai pievienotu kakao, kanēli, samaltas krustnagliņas un kardamona, un milti ņemt nedaudz mazāk, nekā tas nepieciešams, lai recepti, padara mīkla ir kļuvusi vairāk šķidruma. Ja nepieciešams, tad olu mīkla var pievienot riekstus vai rozīnes.