Kā pagatavot pupiņas balts?

Nieru pupu ir vērtīgs un ļoti populārs ēdiens raža. Tās proteīni ir viegli sagremo cilvēka organismā, un par sastāva tie ir līdzīgi tiem, kas atrodami gaļā. To izmanto, lai sagatavotu kulinārijas ēdieniem, un ir nozīmīga vieta arī virtuvēs Eiropas un Dienvidamerikas valstīs, kā arī Ķīnā. Šķirnes un šīs kultūras veidi ir dažādas formas un krāsas (no baltas līdz melnai). Augļi ir bagāti ar olbaltumvielām, ogļhidrātiem, aminoskābes, flavonoīdus, sterīni, organiskās skābes. Arī tie satur dažādus vitamīnus (tiamīna, askorbīnskābe un pantotēnskābe, piridoksīna) lietošana. Ir tik daudz veidu, kā gatavot pupiņas balts. To izmanto zupām, salātiem, mērcēm un pastas.

recepte 1

Pirms gatavošanas augļus šīs kultūras obligāti mērcēti. Recepte ir aprakstīts , kā gatavot pupas balta, kā arī to, ko produkti ir nepieciešami? sastāvdaļas:

• 500 g dried baltās pupiņas;
• 1 sīpols (dzeltens);
• Laurel leaf 2;
• jūras sāls;
• melns pipari.

Pupiņas tiek likti vienā slānī un noņem piesārņojumu vai bojāts augļus. Nu jāizskalo. Pupas iemērc 8 stundas vai pa nakti, uzlej šo trīskāršo tās tilpumu aukstā ūdenī. Dažreiz jūs varat izmantot ātro uzsūktu metodi: pārsegta pods ar pupiņām drenched ar ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra minūtes, noņem no uguns un atstāj uz stundu. Ūdens tiek novadīts un novirzīt pupiņas lielā pannā. Atkal tas ir piepildīts ar ūdeni, kuru līmenis 5 cm virs pupiņām. Pievieno lauru lapas un sīpolu, apsildāmas līdz viršanai, noņem putas. Samaziniet uguni, pārklāj ar vāku un sautējumu, maisot uzmanīgi. Svarīga detaļa: kā gatavot baltās pupiņas? Kamēr tas ir piedāvājums, apmēram 1 ½ stundas. Noņemiet sīpolu un lauru lapas, sāli un pipariem.

recepte 2

Tāpat kā iepriekšējā receptē, augļi ir sakārtoti un mazgāt. Bet šeit ir kā gatavot pupas balta - šī metode cooking ir ļoti atšķirīgs. sastāvdaļas:

• 400 mL vistas buljons;
• 500 g no žāvētiem augļiem baltās pupiņas;
• 4 glāzes ūdens;
• 2 glāzes sakapātu šķiņķa kubiņos;
• 1 liels sīpols;
• Laurel leaf 2;
• 2 burkāni sagriež sloksnēs;
• ½ tase margarīna;
• sāls;
• melns pipari.

Pupiņas ielej buljonu, ūdens tiek pievienots, šķiņķi, lauru lapu, sīpolu un burkānu. Pārklāj ar vāku. Galvenais jautājums - kā brūvēt baltās pupiņas? Pie zema siltuma tiek gatavots no 7 līdz 9 stundām. Izņemiet lauru lapu un pievienot margarīnu. Pievieno sāli un pipariem.

recepte 3

Šī recepte Kanādas virtuve arī atbild uz jautājumu par to, kā pagatavot pupiņas balts?

• 2 ēdamkarote olīveļļa pirmā ekstrakcija (bez termiskās apstrādes un ķīmiskās vielas);
• 2 mazas sīpolus, kubiņos;
• selerijas, sagriež pa diagonāli;
• 1 burkānu, sagriež kubiņos;
• 2 zubochka ķiploku, sasmalcināta ar nazi;
• ½ tējkarote sāls karote;
• Spoon ¼ tējkarote sasmalcinātu svaigu timiānu;
• Karoti ¼ tējkarote pipari;
• ¼ tase sausa baltvīna vai ūdens;
• 1 tase sasmalcinātu tomātu;
• 1 tase vistas buljona;
• 1 tase ūdens;
• 1 karote sviesta;
• 1 tase baltās pupiņas;
• 1 sīpols;
• 1 lauru lapa;
• zariņi svaiga timiāna.

Pupas ir sakārtoti, mazgā un iemērc kā aprakstīts receptē 1, novirzīt to katlā, pārlej trīskāršo ūdens daudzumu. Pievieno sīpolu, lauru lapu un timiānu zariņiem, vāra. Samaziniet uguni, pārklāj ar vāku un sautējums 45 minūtes vai līdz piedāvājumu. Noņemiet sīpolu, lauru lapu un timiānu. Ledusskapī 30 minūtes, ielieciet ledusskapī (slēgtā traukā) dienā. Kastrolītis tika uzsildīts olīveļļu. Pēc mērena siltuma mazuļi (10 minūtes maisot) sīpolu, seleriju, burkānu, ķiploku. Sāli, timiāna, pipariem. Ielej vīnu. Shift, lai kastrolītis un vāra 30 sekundes vai līdz brīdim, kad šķidrums ir gandrīz viss iztvaiko. Pievieno tomātus, buljonu un ūdeni, pupas un vāra. Pavārs uz lēnas uguns, atklāja, apmēram 30 minūtes vai līdz brīdim, iztvaicējot šķidruma, un pupiņas ir mīkstas. Sajauc ar sviestu. Ledusskapī 30 minūtes, ielieciet ledusskapī (slēgtā traukā) dienā. Izmanto salātiem, pasniedz ar gaļu vai zivīm.