Kapāšanas naži gaļas. Naži atkaulošanai sagriešana gaļa

Katrs virtuve, neatkarīgi no ģimenes locekļu skaita un līmeņa kulinārijas prasmes saimniece, jūs varat atrast vismaz dažus nažu veidus. Visbiežāk, kad runa ir par ikdienas lietošanai, tie atšķiras tikai pēc izmēra un vizuāli. Bet patiesībā, izvēle no pazīstami ikdienā objekts ir svarīgāks, nekā šķiet pirmajā acu uzmetienā. Vissvarīgākais - atcerieties, ka, ievērojot higiēnas standartiem griešanas katru produktu ir jābūt savai, atsevišķa versiju, piemēram, nazi, lai izcirstu gaļu.

Galvenie veidi naži un to īpašībām

Atkarībā no mērķa, izmēru, formu un materiālu, ko izmanto ražošanā asmens un roktura, kuru ir ļoti daudz: maize, tīrīšanas un griešanas dārzeņus, un, protams, griešanas naži gaļas. Lai izdarīt labāko izvēli, jums ir nepieciešams, lai noteiktu jūsu vajadzībām un zināt vismaz galvenos raksturlielumus un parametrus katram modelim.

Piemēram, maize, ir ieteicams izvēlēties ierīci ar zobaino asmeni. Ļoti bieži, šķiet, ka bez šāds modelis var darīt virtuvē, bet mēs visi zinām, ka lielākā daļa pozitīvo iznākumu ir iespējama tikai saskaņā ar vissīkākajām detaļām.

Ierīce tīrīšanai un griešanai dārzeņiem bieži uzrāda iemiesojumu no vidējā garuma. Tas attiecas arī uz asmens un roktura. Plānas modeļus, bieži vien ir nedaudz izliektas, un norādīja uz beigām, palīdzot vairāk kvalitatīvi noņemt pat visvairāk maigo ādu pārstrādes produktu, un sagriež šķēlītēs, kas nepieciešami, lai būtu.

Universal variants - tā sauktā šefpavāra nazis - nedaudz platāks un garāks, nekā iepriekšējam modelim. Viņš galā ar visbiežāk veidu griešanas virtuvē ikdienā. Tas var būt siers, desa, maize un tā tālāk. D.

Gastronomijas vai nazis gaļas izciršanai - lielākais. Ar spēcīgu struktūru no cilvēka prasa minimālu spēku un laikietilpīgs, lai apstrādātu gaļu un zivis.

Katram produktam - ierīce

Atsevišķs nazis gaļas izciršanai ir jābūt katrā virtuvē. Un jums ir nepieciešams, lai izmantotu to tikai paredzētajiem mērķiem. Nav svarīgi, cik rūpīgi izskalo pēc darba un piederumi, ieskaitot ziņošanu par tiem var mikrodaļiņas produktus, kuri nav termiski apstrādāti, un tāpēc tas var būt iemesls ļoti smaga saindēšanās, un pat izraisīt nāvi iznākums.

Jēla gaļa un asinis butchering atstāt aiz dīgļu dažādu etioloģiju laikā pilnīgi iznīcināt, kas var būt tikai vārot stikla vairākas minūtes. Protams, neviens no šī cilvēka pēc darba ar neapstrādātu pārtiku nav, un, ja nazi, pēc tam, kad gaļa, pat pēc mazgāšanas to iepriekš, samazināt viņiem maizi un dārzeņus un augļus, ir stingri aizliegta. Pretējā priekšlaicīga garantēta.

Ja griešanas naži gaļas tiek izmantoti tikai tad, ja strādā ar neapstrādātu Ņemot vērā šo produktu, un netiek izmantoti, lai kaut ko lielāku, problēmas ir pilnīgi likvidētas.

Rūpēties par jūsu ģimenes drošību

Sazinieties ar kaitīgiem mikroorganismiem, protams, un tas ir pilnīgi iespējams, jo īpaši, ja mēs runājam par naža roktura, bet, ja visi produkti, kuriem galda piederumi izmantot nākotnē būs pilna mēroga termiskai apstrādei, ģimene būs drošībā. Naži gaļas atkaulošanu, var tikt izmantoti, lai ārstētu citu pārtikas produktu grupām, bet tas ir labāk, lai izvairītos no tā. Neizmantojiet vienu un to pašu vienu, visi ģimenes locekļi zobu suka un galda piederumi - viss, kas nāk cooking, būt individuāli katram produktu veidam.

Protams, ideālā gadījumā tas būtu jauki, lai būtu ne tikai atsevišķu nazi griešanas gaļu, bet dostochku griešanai darbu.

Ja finanses atļauj, jūs varat iegādāties daudz no šīm ierīcēm, kas atšķiras pēc lieluma, metāla veidu, mērķi un pārējiem, bet tas joprojām ir ērtāk nopirkt dažas iespējas, kas pilnībā apmierinātu īpašnieka un brīnišķīgi veic savas funkcijas.

Veidi griešanas nažiem

Līdz šim, izmantot šādus naži gaļas, profesionālas kvalitātes , kas ideāli piemērots, lai veiktu savus uzdevumus:

• atkaulošanas;
• filetting;
• asis;
• cleavers.

Ja mēs runājam par lieliem gabaliem vai pat griezumu veselu dzīvnieku liemeņa, tādā darba cirvi nazis gaļas ir vienkārši neaizstājama, un, ja jums bieži ir, lai atdalītu fileju no kaula, šajā gadījumā, vispiemērotāko modeli ar tievu, garu, nedaudz izliekta formas un ļoti asu asmeni. Paplašināts pie pamatnes un nedaudz izliekta un sašaurināt beigās, tas palīdz, pat bez īpašas prasmes, lai atdalītu fileja ar kaulu ar maksimālu efektivitāti un vismazāko laika un enerģijas izmaksas.

Iepriekš noteikt pirkuma veidu

Pirms jūs pērkat naži gaļas, vai tas ir profesionāli modeļi, vai paredzēti plašai izmantošanai ikdienas dzīvē, jums ir nepieciešams, lai uzstādītu sev līdz dažiem finanšu izdevumiem. Parastās kvalitātes ēdināšanas preces šajā kategorijā pārdod gadu desmitiem, tāpēc izmaksas ir atbilstoša.

Pievērsiet uzmanību no asmeņu kvalitāte

Neatkarīgi no modeļa, un galvenais mērķis ir tas neaizvietojams par tēmu virtuvē, tad par veikto darbu ar to kvalitāte pirmajā vietā ir atkarīga no valsts un smaguma asmens, īpašu uzmanību šajā sakarā prasa naži gaļas atkaulošanu. Tāpēc klātbūtne pat mājās, nemaz nerunājot par ēdināšanas sistēmu, instrumentu asināšana plus nav unikāla. Tajā brīdī iegādes vajadzētu pievērst uzmanību uz metāla sakausējuma, kas ir iegulta tās dibināšanas, jo noved pie labākajiem rezultātiem asumu vienu gadījumu, kad to izmanto citiem mērķiem var vienkārši sabojāt naža asmeni.

Rokturis ir ļoti svarīga

Ļoti bieži, izvēloties griešanas naži gaļai, patērētājs ir absolūti nekāda uzmanība uz roktura. Un veltīgi, jo tas ir atkarīgs no tā ne tikai ērtības un komfortu darbā, bet arī drošību. Labākais starp daudzajiem modeļiem pelnīti uzskata par vienu rokturi, kas ir turpinājums asmens un pilnībā novērš iespēju, kas no tā.

Darbs vērts slavēt

Kapāšanas naži gaļai ietver ne tikai atdala no kauliem, un atdalot iegūtos gabalus porcijās. Vafele plānas šķēlēs ar samērā lielu daudzumu pārstrādātā fileja vai šķiņķa, lai iegūtu vēlamo rezultātu, būtu jādara ātri, bet ļoti augstas kvalitātes. Izmantojot piemērotas šo lielumu, tad galvenie raksturlielumi un parametri ierīces, pat iesācējiem sasniegt apbrīnojamus rezultātus.

Little noslēpumi iesācējiem

Lai iegūtu labākos rezultātus, saimniekiem, jo īpaši iesācējiem, vajadzētu ņemt vērā šādus noslēpumiem:

• Sagriešana asmens saldēti pārtikas produkti ir iepriekš krituma vērā karstā ūdenī un turiet to tur uz dažām sekundēm;
• ja tas ir trausls irdena produkti, piemēram, tādas kā ļoti svaigu maizi vai kūkas, tas nesāpēs, lai noturētu vēl minūti vai nazi saldētavā;
• Zāģējot sīpoli ir reizēm galda iegremdēšana aukstā tekošā ūdenī.

Populāri raksti par nažiem

Un tomēr, lai izvairītos no nevajadzīgas naudas izlietojumu, atcerieties:

• Nav pašuzasinošie nazis. Neviens no asmens, pat izgatavots no tērauda inovatīvu un augstas kvalitātes veida nevar kļūt asāks samazinot maizi vai dārzeņus.
• Nav lāzera asināšana. Mūsdienu zinātne un tehnoloģijas vēl nav sasniegusi tādus augstumus, ka ikviens var izmantot otru lāzera asināšana naži.
• Nav modeļi, kas izgatavoti no Damaskas tērauda. Reiz šī veida metāla tiešām pastāv, bet gadu gaitā noslēpums savas produkcijas tika pazaudēts, un šobrīd nav zināms. Ļoti bieži mūsdienu ierīcēm, piemēro, lai noteiktu modeli, kas imitē pieder senatnē, bet zem tā ir visbiežāk konstatēts ļoti lēti un nestandarta preces.

Kapāšanas naži gaļai ir svarīgi rīki ēdiena gatavošanai jebkurā virtuvē, ja vien, protams, tas nav veģetārietis ģimeni. Gatavā produkta pirmo vietu kvalitāte ir atkarīga no pirmapstrādes un ārstēšanu, kā arī īpaši izstrādātas, lai sasniegtu labākos rezultātus un nodrošina ātru un augstas kvalitātes griešana un apstrāde jēlnaftas naža palīdz tikt galā ar šo grūto uzdevumu, pat iesācējs.