Ķirbju Putras - prieks mūsu

Ķirbju - ne populārākais produkts mūsu virtuvēs, diemžēl. Tās noderīgas un ārstnieciskas īpašības ir pelnījuši daudz lielāku uzmanību mājsaimnieces. Ķirbju putra ir garšīgs un noderīgs, tas ir ieteicams uztura un bērnu pārtiku. Kombinācijā ar graudaugiem ir karsts pilnvērtīgs ēdiens. Krievu virtuves ēdieni ķirbju un ķirbju parādījās ne agrāk kā 17. gadsimtā, un tur ir daudz receptes.

Gavēņa laikā ķirbju ar prosas biezputru, vārīta ūdenī, tas bija populārākais ēdiens. Prosa un ķirbju, bagātinot un papildinot viens otru, ļauj kompensēt deficītu vitamīniem, minerālvielām, taukiem uzturā smagu gavēni.

Senā un vienkārša recepte liesa prosas putras ir pieejama pat iesācējiem gatavošanas. Lai sagatavotu mums ir nepieciešams, lai būtu mārciņu attīrītas ķirbju, pusi tasi prosa, trīs tases ūdens, sāls.

Sagriež mazos gabaliņos ķirbis nevienai aukstā ūdenī un vāra. Prosa mazgāt un pievienot jau mīksts ķirbju, sāli, vāra vēl pusstundu uz lēnas uguns. Kad ķirbju biezputra sabiezē, tas ir labāk likt katlā ar to krāsnī (80-90 grādi siltuma), bet, ja tas nav iespējams, ir iespējams, lai apsildītu "wrap" biezputru. Patiesībā, krāsns, wrap un graudaugu - tas ir veids, lai modelētu ietekmi krievu krāsns, kur graudaugu biezputra, ķirbju labi sautētu, un tas padara viņus īpaši garšīgs.

Serve šo biezputru ar medu, ievārījumu, daži skābs piena produkti. Ja nepieciešams, to var pagatavot no kastrolī vai ķirbju prosa pankūkas. Par sautējumiem gatavības atdzesēta putras nepieciešams braukt 2-3 olas, pievieno nedaudz miltus, samaisa labi, lai pārietu karstumizturīgā plāksteris. Krāsns jāsilda līdz 180 grādiem un cep līdz zeltaini brūnas.

Par pankūkas savos putras pievienot 2-3 olas, pusi tasi miltiem un skābo krējumu. Cep pankūkas uz augu eļļas.

Ķirbju biezputra ar burkāniem, prosa un piens - tradicionālā recepte Dienvidu krievu virtuvi. Divas pilnas porcijas mums ir 250 gramu burkānu un ķirbju, 200 grami (kauss) pulēta kviešu, piena, - vismaz trīs glāzes, viens mugurkauls pētersīļa sakni selerijas - 50 grami, sāls, cukurs, sviests.

Millet iemērc uz stundu, mizoti ķirbju un burkānu sadriskāt (par rupjiem rīve vai smalcinātājs), saknes (pētersīļi un selerijas) shinkuem.

Verdošā pienā izlaist burkāni, ķirbji, saknes un vāra uz augstas siltumu. Pēc piecpadsmit minūtēm pievieno piena-dārzeņu maisījumu pietūkušas prosas, cukuru un sāli (pēc garšas) un sviestu (divas ēdamkarotes). Cook biezputra uz lēnas uguns, cieši aizvērtu vāku, vēl pusstundu, tad pa kreisi pie plati uprevaniya. Pasniedz karstu ar kausētu sviestu.

Šāda ķirbju dārzeņu biezputra, vārīta ūdenī, var būt lieliska rotāt ar gaļas ēdiens. Šajā iemiesojumu, jo ēdienu sagatavošanas posmā var pievienot saldos piparus un tomātus.

Baby Pārtikas visas lietderīgās īpašības ķirbju pilnībā novērtēts. Ķirbju-gaļas mērce, rīvēts ābolu un ķirbju ir iekļauti uzturā ļoti maziem bērniem, ķirbju putras, graudaugu jau ieteicams bērniem no viena gada vecuma.

Soft šķiedra, dzelzs, karotīns (kas ir piecas reizes vairāk nekā burkānos), pektīnvielas - šīs vielas padarīt ķirbju neatņemamu bērnu pārtiku.

Ķirbju putra rīsu un baudīt bērniem un pieaugušajiem. Attīrīts ķirbju (300 g), tika rubbed uz rupja rīve un gatavot rīsus (100 grami) divām glāzēm ūdens. Kad un ķirbju, un rīsi ir mīksti, pievieno vienu piena litru, nedaudz sviesta, sāls. Tas ir īpaši garšīgs biezputra saldināt, lai pievienotu cukuru pēc garšas un pārlej ar maisu vaniļas cukuru. Jo piens pār zemu siltumu, gatavot rīsus un ķirbju 15-20 minūtes. Tāpat kā jebkuru biezputru, tas prasa papildus termisko apstrādi - uprevaniya. Mēs atstāt uz pusstundu siltā vietā. Piena ķirbju putra rīsi var pasniegt ar medu, ievārījumu, kādu ogu sīrupu.