Tiramisu recepte ir: kurš būs spējīgs pagatavot īstu itāļu deserts

"Paceliet savu garastāvokli" -, kas tiek tulkots no itāļu vārda šo brīnišķīgo delikatesi. Tiramisu pilnībā līdz tās nosaukumu, jo tas ir viens no slavenākajiem un populārākajiem itāļu desertiem. Recepte tiramisu ar maskarpones - konkursa sieru, burtiski kūst uz mēles, bez šaubām, būs izbaudīt ikviens, kurš mēģina to, jo īpaši apvienojumā applaucēšanās svaigu kafiju un gardas cepumu nūjas.

Pirmo reizi šī recepte ir pārbaudīts ziemeļu reģionos Itālijas pēdējos gados tālu XVII gs. Tiramisu tika sagatavots erchercogs Toskānas Kozimo Mediči, kurš bija ļoti mīl saldumus - un pavāri, kas varētu, lūdzu, viņam kaut ko oriģinālu. viņa uzturēšanās Siena Medici laikā mēģināja pilnīgi jaunu ēdienu, ko vietējie pavāri sauc par "zupu hercoga", un tad brīnišķīga tiramisu recepte kļuva populāra tālu aiz robežām Itālijas pilsētas - tik tālu, ka šodien tas var pat mēģināt mūs.

Bet varbūt tas ir tikai, protams, ja mēs zinām visus noslēpumus padarīt šo brīnišķīgo virtuvi. Svarīgākais no tiem ir fakts, ka Itālijas deserts nedrīkst ceptas - vai krāsnī, vai jebkur citur. Saskaņā ar sākotnējo recepti sagatavošanā tiramisu, ir nepieciešams izmantot gatavus, mīkstas cepumi, ko itāļi zvanīt "Savoiardi". Kā arī gardu saldu maskarpones sieru, šobrīd sīkfaili, kas nepieciešami, lai atjaunotu klasisko tiramisu recepti vecā "formāts", kas atrodas uz plauktiem lielveikalā, ir ļoti grūti. Tāpēc ir pietiekams, ir grūti, lai sagatavotu kārumu, kā tas izmanto, lai redzēt un ēst itāļu. Tomēr atbalsts nāk krievu talants, lai palīdzētu no ļoti vienkāršas produktu kopums, lai radītu reālu kulinārijas brīnumu, viņu brīnišķīga garša tuvinot katrs no mums saulainu, dāsnu un daudzpusīga Itālijā.

Lai veiktu kādu tiramisu recepte krēmu, ir nepieciešams veikt pabeigts cepumi, kūkas "Savoiardi" olu dzeltenumus (2 gab.), Mascarpone (130 gr.), Cream (150 ml.) Un brendijs (50 ml). un stipra kafija (200 ml.). Protams, neiztikt bez cukura-smilšu (90 g.), Kā arī nelielu daudzumu tumšā šokolāde, labākā rīvētu vai kakao pulveri. Vispirms ir nepieciešams, lai sasmalcina olu dzeltenumus ar cukuru, un darīts, tas ir nepieciešams, līdz maisījums kļūst viendabīga balta masa. Tad jūs varat ieliet vienā un tajā pašā traukā mascarpone, pārlej pusi porcijas konjaka un atkal visu kārtīgi samaisa. Tad mēs varam veikt maisītāju un izmanto to, lai pātagu krējuma izturīgs putas, kas pēc tam tiek nosūtīta uz sākotnējo svaru izgatavots no olu dzeltenumus un cukuru.

Bilance konjaka atsevišķā traukā, sajauc ar stipru melnu kafiju - tas ir ļoti svarīgs punkts, kas teramisu recepte iesaka īpaši striktais. Turklāt, šajā struktūrā, var būt precīzi un ātri iegremdēt spieķi cepumi, izplatīt tos uz skaistu formu, lai tās apakšā ir pilnībā segtas. Top jānosūta gardu krēmu, un virs tā - atkal samērcēta kafiju ar brendiju cepumiem, tad veidlapu var pievilkt ar pieguļošu plēvi vai foliju un nosūtīt to ledusskapī uz nakti. No rīta ēdiens ir pārkaisa ar sarīvētu tumšo šokolādi vai kakao pulveri, un nosūtīts uz galda.

Un šeit ir vēl viens recepte tiramisu: pašas sastāvdaļas nepieciešams viņam, kā pirmo, izņemot lielo skaitu olu, un izvēlēties dažādus kafijas. Viss pārējais ir identisks - tas ir nepieciešams, lai izstieptu Mascarpone sajauc ar olu dzeltenumus un cukuru, nedaudz sāli un maisa labi ar mazliet ruma. Tālāk, jūs to kafiju - espresso šoreiz, kurā iemērkšana spieķi cepumi, pirms liekot daži veidlapā. Iespējams, ka krievu cilvēki un nesaprot, bet pašreizējā Itālijas vienu vai otru no kafijas pagatavošanas tiramisu diezgan unikālu veidu, un tas ir no tā sastāvdaļa ir atkarīgs viss.