Itālijas noslēpumi: biezputru. gatavošanas receptes

Itāļu virtuve ir bagāta ar interesantiem, garšīgu un vienkāršu ēdienu. Viens no tiem ir biezputru. Receptes vārīšanas pazīstama kopš, pat tad, kad ēdiens tika uzskatīts par nabadzīgajiem pārtiku. Tas nav pārsteidzoši, jo klasiskās produktu klāsts ir ļoti vienkāršs: kukurūzas manna, ūdens un sāls. Apskatīsim sākotnējo receptes biezputru.

Klasiskā biezputru

Receptes vienmēr pamats. Par Biezputru bāze ir kukurūzas putraimi. Neatkarīgi papildu sastāvdaļas cept paša sākuma būt biezputru. Izmantojiet panna ar biezu apakšu, vai katls. Uzkarsē līdz verdošu ūdeni, sāli. Pakāpeniski ielej putraimus un maisa. Uguns iestatīts uz maksimālo, tas palīdzēs novērst kunkuļu veidošanos. Kad esat piepildīts graudaugi, samazināt gāzi. Pavārs pusstundu. Neaizmirstiet maisīt biezputru. Būtu sabiezēt un sāk atpalikt sienām pannas. Pēc tam, izvietojiet gatavo putra ēdiens - ļaut atdzist. Tad polenta sagriež porcijās.

sēņu biezputru

Šī Biezputru receptes ir bagātīgs. To var izdarīt ar jebkuru sēnēm: baltas, sēnēm, sēnēm. Sagatavojiet trauku ar gailenēm. Pamats jau vārīti biezputru. Par mērci, tas ir nepieciešams, lai: svaigi vai konservēti tomāti, gailenes, sēnes, mocarella, baltvīns, sviestu un olīvu eļļas, sīpolus, garšvielas. Pannas olīveļļā sauté sīpolus un ķiplokus, iepriekš sasmalcinātas. Pievieno sagrieztu sēnēm, tomātiem, safrānu. Sāli un pipariem. Vāra uz lēnas uguns pār vidējas uguns 20 minūtes. Pēc tam, kad noņem katlu no uguns, pievieno pētersīļus un timiānu līdz. Gatavo biezputru sagriež gabaliņos. Form svaidi ar eļļu, likt to biezputru, un par to - šķēli mocarellas sieru un sēņu sautējums gatavs. Krāsns trauku hold 200 grādos 20 minūtes. Pēc noteiktā laika, ēdiens ir gatavs.

Polenta - recepte ar malto gaļu

Sagatavot sirsnīgs un garšīgu gaļu biezputru. Lai to izdarītu, ņem zemes beef, salsas mērce, sviests, sīpoli, siers, garšvielas. Izkausē sviestu. Apcep sīpolu, malto. Pievienot salsu, nelielu daudzumu ūdens un vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. No kausēta sviesta uz to forma - biezputru, sagriež gabaliņos, pārkaisa parmezāna izplatīšanās slāni gaļas pildījumu, pēc - biezputru slāni vēlreiz, siers, atkal malto. Virskārta var būt jebkurš. Būtu pārkaisa ar sieru un pārlej izkausētu sviestu. Krāsns kūka būs stāvēt pusstundu pie 150 grādiem.

Biezputru ar kalmāriem

Par šo ēdienu, jums būs nepieciešams, kalmāri, zaļie zirņi, tomāti, baltvīns, olīvu eļļas, kaperus, ķiplokus, garšaugus, sāli, piparus un gatavs biezputru. Jūras veltes receptes var mainīt, pievienojot tiem, kas vai cita veida sastāvdaļu. Šo produktu saraksts var tikt papildināts ar, piemēram, garnelēm. Uz pannas apcep gabalos ķiploku, mizoti un šķelti kalmāri (garneles), ielej glāzi baltvīna, iztvaiko. Pievieno tomātus. Tām būtu jāatbrīvo no ādas un sagriež vidēja lieluma. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes. Izmest ķiplokus, pievieno svaigus garšaugus (pētersīļi, dilles), zirņi un kaperiem. Turiet dažas minūtes, pievienot karstu biezputru.

Salds un karsts, auksts un karsts - jebkurā formā labu biezputru. Recipe ar fotogrāfiju parāda to, ko var būt gatavam ēdienam, ja jums parādīt nedaudz iztēli.