Koriandrs - kas tas ir un ko tas ēd?

Ar kopumu gatavi garšvielas un receptes dažādu ēdienu ir diezgan izplatīta koriandrs. "Kas tas ir?" - jautāja daudzi mājsaimnieces, bet patiesībā tie ir lieliski pazīstami ar šo garšvielu, bet ne vienmēr apzinās to. Viņa bija pazīstama Senajā Ēģiptē un Romā, un tagad populārs.

Pazīstamais asām pikanta garša un aromāts. Un nosaukums ir kaut neskaidri iepazinušies - koriandrs. Kas tas ir? Lielākā daļa cilvēku zina, ko cita nosaukuma koriandru - koriandrs. Tieši tradicionāli to sauc kātiem un augu lapas, bet sasmalcināts sēklas uz pulvera sauc koriandrs.

Šis augs satur lielu daudzumu derīgo vielu, piemēram, vitamīnu A un C, fosfors, jods, selēns, mangāns, nātrijs, dzelzs. Tā tonizē sirds-asinsvadu sistēmu, ir choleretic iedarbība, normalizē kuņģa-zarnu traktā un vielmaiņu un ir pazīstama kā efektīvs aphrodisiac. Turklāt, koriandrs piemīt antiseptiskas īpašības un lielisku nomierina ādu un gļotādu, tā, ka to var izmantot iekaisuma procesiem, apdegumiem, skrāpējumiem un plaisām. Turklāt, koriandrs - liels palīdzēt zaudēt svaru, un faktiski pat palīdz tikt galā ar bezmiegu. Tiek uzskatīts, ka viņš ir pat spējīgs samazināt cukura līmeni asinīs un palīdz, ārstējot mochevyvodyachih trakta slimību ārstēšanai. Indijā, kur koriandrs ir pazīstama no seniem laikiem, tas tiek izmantots, lai mazinātu sāpes vēderā. Tiek uzskatīts, ka infūzijas koriandra sēklu palīdz ātri un pastāvīgi atbrīvoties no ādas problēmas.

Ir kontrindikācijas, izmantojot šo garšvielu: hipertensija, kuņģa čūla, miokarda, holecistīts, tromboflebīts. Turklāt grūtniecības laikā, jo nav ieteicams lietot koriandrs.

Kas tas ir - brīnums augs, kas palīdz zaudēt svaru, un sakārtot kuģi? Jā, tas pats koriandrs, kas, starp citu, var audzēt uz palodzes pašu, it īpaši tāpēc, ka šo augu kopšanai nav sarežģīta. Tomēr tas ir labāk augt koriandrs uz gultas, jo šis augs var sasniegt augstumu 80 santimentrov un pat uzskata sīkkrūmu. Tās lapas atgādina pētersīļi, bet gaumes ievērojami atšķiras no tā. Koriandrs ir diezgan izturīgs pret salu, tāpēc tās audzēšana ir iespējama pat aukstā platuma grādos. Pavairoti augi ar sēklām.

Pievienot šo garšvielu veidā zaļumi, un kā zemes sēklas var būt gandrīz jebkurš ēdiens: salāti, gaļa. tas bieži maisījumam pievieno rūgšanai - izrādās ļoti garšīgs un neparasts. koriandra sēklas tiek izmantoti sagatavojot konditorejas izstrādājumu un alkoholisko dzērienu. Jūs varat arī pievienot tos tēju. Garšvielas tiek uzskatīta hipoalerģiska, tāpēc ir ideāli piemērots tiem, kuri cieš no neiecietības tradicionālās garšvielas: gan salds un karsts, piemēram, ingveru, kanēli, pipariem un sinepēm.

Par koriandrs pazīstams garša gandrīz visiem, tas nevar būt kaut kas sajaukt. Nav svarīgi, kā piezvanīt šo augu, bet tagad diez jautājumu: "Koriandra - kas tas ir?". Tagad tas tiek plaši izmantots vārds garšvielas neradīs apjukumu.