Koriandrs un koriandrs - ir tas pats, vai ne?

Koriandrs mēs izmantojam visur, ne tikai kulinārijā, bet arī medicīnā un kosmetoloģijā. Tādēļ šis augs ir pazīstams daudziem. Tas arī ir vairāki vārdi, atkarībā no reģiona. Daudzi cilvēki sauc šo augu koriandrs. Šajā sakarā rodas dabisks jautājums: "koriandru un koriandrs - ir tas pats, vai ne?" Pieņemsim saprast šo dilemmu.

Kas ir koriandrs?

Šo garšvielu augs tiek izmantots galvenokārt kulinārijā. Šis herb ir atšķirīgs, izteiktu garšu. Patērēt to svaigā vai sausā veidā. Šī auga garša ir nedaudz rūgta un konkrēti. Bet ir daudz koriandrs fani, kuri labprāt izmantotu to, kad vārīšanas. Bet kāpēc dažreiz sauc savādāk? Koriandrs un koriandrs - ir viens un tas pats? Patiesībā, tie ir viens un tas pats augs. Koriandra sauc sevi zāli, viņas zaļā daļa. Koriandrs - sēklas auga. To arī veiksmīgi izmanto kulinārijā. Zaļo un sēklas dot nedaudz dažādas gaumes, tāpēc atšķirība starp tām ir nozīmīga. Ja jūs vēlaties, lai rotā salātus vai pirmo kursu, tad jums ir nepieciešams, koriandrs. Koriandrs izmanto sālīšanai un marinēšanai zivis, saglabāšanu, gatavošanā desas, kā arī austrumu virtuvi. Ir pat daži alus un liķieri, kas noteikti pievieno sēklas augiem ražošanā.

Nedaudz vēstures

Pat senos laikos tas sāka izmantot šo augu. Tāpēc dažkārt sauc par ķīniešu pētersīļi. Bet tikai nedaudz vairāk nekā 5000 gadiem, to izmanto kulinārijā. Sākotnēji, koriandrs un koriandrs - ir tāds pats, kā mēs noskaidrojām - ir izmantotas medicīnā kā zāles. Šis augs tiek uzskatīts simbols nemirstību. Augļi Koriandra ievietots sarkofāgā netālu miris. Eiropā šis garšvielu bija nepieciešama sastāvdaļa mīlas dziru. Pakāpeniski tas izplatījās visā pasaulē. Dažās valstīs, koriandrs ieguva īpašu popularitāti, un dažos gadījumos ir palikusi neatpazīts.

Tādu garšvielu izmantošana

Papildus cooking, ir vairākas jomas, kurās koriandrs ir atradis savu pieteikumu. Būtībā šī alternatīvā medicīna. Piemēram, sēklas šī auga, ja tie košļāt, samazina smaržu alkohola intoksikācijas un palēnināt procesu. Koriandra ēteriskās eļļas tiek izmantotas arī ražošanā noteiktā pazīstami zīmoli džinu. Ļoti daudz, kā maize, "Borodino" ar koriandru, ražots Krievijā.

Derīgās īpašības

Ja koriandra un koriandrs - ir tas pats, tad ko noderīgu īpašības viņiem piemīt? Augu sēklas veicina izņemšanu toksīnus no organisma. To izmantošana atvieglo darbu kuņģa-zarnu traktā un palīdz absorbciju ļoti smago ēdienu. Koriandrs ir viegli sagremo un noņem smaguma sajūta kuņģī. Zaļie augi noderīgi sirds un asinsvadu sistēmu. Cilvēkiem ar sliktu apetīti, ir ieteicams izmantot koriandrs pārtikā. Neskatoties uz lielo skaitu noderīgas īpašības, kaloriju saturu no augiem , ir ļoti zems. Tāpēc var izmantot pārtikā nekaitējot skaitļiem.

Kontrindikācijas

Bet pat tik skaists augs ir savi trūkumi. Lielos daudzumos, koriandru vai koriandrs, izraisa miega traucējumiem un traucēta iedarbību. Šī garšviela ir kontrindicēts gadījumos gastrīts, diabētu un hipertensiju. Bet tas tikai iet, lai pierādītu, ka visiem ir jāzina, kad apstāties. Pārmērīga koriandrs var sabojāt pat visvairāk delicious trauciņā.