Kotletes, gaļas un mērce. recepte

Nav nekas vairāk garšīgi ēstgribu vārītas gaļas. Spēja radīt dažādus ēdienus no šī produkta vienmēr ir bijis augsti novērtēts kulinārijā. Šajā rakstā mēs runājam par to, kā sagatavoties gaļas pīrādziņi.

Kas ir "kotletes"

Pirms aprakstam receptes, būtu jāprecizē, kas ir domāts ar vārdu "karbonādes". Faktiski, šis ēdiens ir gandrīz neatšķiras no kotletēm. Tomēr ir atšķirība. Pirmkārt, kā gaļas produktu ir atšķirīgs: no burgeriem - ovālas, kamēr gaļas bumbiņām - apaļa. Otrkārt, metode gatavošanas trauki ir pārāk atšķirīgas. Pīrādziņi ir apcepti normāli, bet gaļas bumbiņas, gaļas, gaļas mērce, vēlams neizdziest.

Vēsture rašanās ēdienu

Mūsu valstī tā ir izņemta šķīvīti no Francijas. Gaļas bumbiņas - analogs slavenā medaljoniem, tradicionālo franču virtuvi. Šis nosaukums krievu valodā viņi saņēmuši, jo sākotnēji izgatavoti tikai no steika fileja, kas ir īpaši veidota par perfektu apli. Vēlāk šie produkti sāka gatavoties maltā vai sasmalcinātu gaļu. Šodien, gaļas pīrādziņi ar mērci ir tikai apaļas formas. Tas ir galvenais kritērijs, pēc kura šis produkts ir atšķirīgs no kotletēm.

noslēpumus vārīšanas

Kotletes ir cepts, ceptas, sautētas, bet biežāk - tantalized dažādās mērces (tomātu, skābo krējumu, uc). Šajā garšīgu ēdienu, jūs varat pievienot dažādas virskārtas. Lai to izdarītu, izmantojiet kādu no produktiem: sieru, olas, sēnes, sīpoli, kāposti, brokoļi. Cooking bitochki labāk kastrolītis, kura dibens iepriekš jāieziež ar saulespuķu eļļu. Piemērota un panna ar pretpiedeguma pārklājumu. Pieredzējuši pavāri piedāvā dažus padomus par to gatavošanas trauki:

1. Gaļas pīrādziņi ar mērci pirms gatavošanas ir labāk roll miltos vai rīvmaizē - lai viņi labāk saglabāt formu.
2. Fry gaļas produktus, vēlams ar krēmīgu, nevis augu eļļu.
3. Lai kotletes regulāra apaļa forma, būtu viegli pārspēt off tos ar nazi.
4. Iegūst visgardākos gaļas kotletes ar mērci. Iemērc mērcē ar tomātu vai krējuma, viņi kļūst ļoti sulīgs.

Kotletes tomātu mērcē. sastāvdaļas

Lai sagatavotu mums ir nepieciešams:

• olu - 1 gab;
• baltmaize - 2 gab;
• maltā gaļa liellopu gaļa un cūkgaļa - 500 grami;
• burkānu - 0,5 gabali;
• tomāti - 1 gab;
• milti - 1 karote;
• piens - 120 ml;
• skābs krējums - 1 karote;
• tomātu pasta - 1 tējas karote;
• sīpoli - 3 gab.

Kotletes tomātu mērcē. metode no preparāta

Vienkārši sagatavoti gaļas pīrādziņi. Recipe ar fotoattēlu palīdzēs apgūt ēdiena gatavošanai ātrāk.

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot pildīšanai Gaļas bumbiņas. Lai to izdarītu, jums ir atbrīvoties no caur gaļas mašīnā balta maize, sīpols (2 gab) un zemes liellopu gaļu. Gaļu arī nepieciešams, lai pievienotu daudz melno piparu, sāli un olu. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa.
2. Tad jums ir nepieciešams, lai cept pa mērenu siltumu sīpols, burkāni, tomāti un tomātu pastas.
3. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai radītu no maltās gaļas bumbiņas. Tad tās būtu viegli apceptas saulespuķu eļļu.
4. Tagad tas ir nepieciešams, lai mainītu šo dārzeni apceptas dziļā pannā vai katlā, pievieno ūdeni, krējumu, miltus un rūpīgi sajauc, lai izvairītos no izskatu gabalos. Nākamais, jums ir nepieciešams vārīt mērce. Pēc tam, tas ir nepieciešams izvietot apceptas kotletes un vāra uz lēnas uguns tos mērenu siltumu apmēram piecpadsmit minūtes.

Gaļas pīrādziņi ar mērce gatava! Tie ir piemēroti jebkuram piedevām.

Pīrādziņi maltās gaļas krējuma mērcē. sastāvdaļas

Daži cilvēki uzskata, ka visvairāk delicious burgers tiek iegūti ar krējuma mērci. Patīk jums tas vai ne, jūs varat uzzināt par sevi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams šādus produktus:

• maltu cūkas - 200 g;
• maltu liellopu gaļu - 200 grami;
• garšvielas - pēc garšas;
• sīpoli - 2 gab;
• vistas ola - 2 gab;
• Kviešu milti - 8 ēdamkarotes tabulā;
• svaigi pētersīļi - pēc garšas;
• sviests - cepšanai;
• ūdens - 150 ml;
• Skābais krējums - 200 mililitri.

Pīrādziņi maltās gaļas krējuma mērcē. metode no preparāta

1. Pirmkārt, jums ir nepieciešams tīrīt, mazgāt sīpolu un to sagriež mazos gabaliņos.
2. Tad, dziļā traukā jābūt savienotam ar olu, maltu sīpolu un pusi. Tad jums ir nepieciešams daudz gaļas sezonu ar garšvielām un sāli.
3. Tagad jums ir nepieciešams, lai iesildīties panna un ieziest to ar gabaliņu sviesta.
4. Ar šādu ieguldīšanas veidojas pīrādziņi uz karstā grila un cep tos 2-3 minūtes katrā pusē.
5. Pēc tam, kas jums ir nepieciešams, lai padarītu krējuma mērci. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt un karbonāde zaļumi. Tad iemaisa ūdenī būtu tauku krējumu un pievieno tam atlikušo sīpolu un sasmalcinātiem pētersīļiem.
6. Tagad ceptas kotletes nepieciešams pārlej ar mērci un sautē tos saskaņā ar vāku slēgts līdz vārīti. Galīgo virtuves ēdieni laiks - 8-10 minūtes.

Tāpēc jāsagatavo krējuma mērci, gaļas pīrādziņi. Recipe fotoattēli būs mācīties procesu cooking ēdienu ātrāk.

Kotletes ar sēņu pildījumu. sastāvdaļas

Kā minēts iepriekš, pievienojot kotletes, kas ar dažādiem pildījumiem. Apsveriet recepti šo ēdienu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• cūkas vai liellopu - 300 gramiem;
• olu - 1 gab;
• ūdens - 1/4 tase;
• pipars un sāls - pēc garšas.
• žāvētas sēnes - 100 g;
• sīpolus - 1-2 gab;
• sviests - 1 karote;
• augu eļļa (cepšanas).

Kotletes ar sēņu pildījumu. metode no preparāta

1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt gaļu, to sagriež gabaliņos vidēja lieluma un malto gaļu.
2. Tad pildījumam radušos nepieciešamību sezonu ar garšvielām un sāli. Tad jums ir braukt uz to olu masu šādi samaisa un sadala granulu izmēru palmu.
3. Tad tiks vārīti pildīšanai. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu iepriekš iemērc sēnes, pārlej ar buljonu ar viņiem, karbonāde un apcep ar sīpoliem.
4. Nākamais, jums ir nepieciešams, lai sāls pildījumam, likts uz gaļas kūkas un veido tos pīrādziņi.
5. Tagad mums vajadzētu cept gaļas produktus karstas pannas ar saulespuķu eļļu ar ēstgribu garoza.
6. Tad tas ir nepieciešams, lai gaļas pīrādziņi gatavi krāsnī vidējā temperatūra. Tas prasīs apmēram piecpadsmit minūtes.

Labu apetīti!