Labākais garšviela rīsiem

Rīsi - viens no nedaudzajiem pārtikas produktiem, kas aizņem vietu uz goda nacionālās virtuves daudzu tautību. Pagarinātas graudi - lielisks garnīrs ar vistas gaļu vai zivi, bieži vien viņi veic atsevišķu ēdienu, un pat pamatus diētas (mēs runājam par iedzīvotāju dienvidu un austrumu Āzijas daļās).

Rīsi vārīta, cepta, tvaicēti. Lai bagātinātu garšu garšvielas, ko izmanto, un īpaši atlasītām garšvielas. Pateicoties tās īpašībām putraimi viegli uzsūc visas garšas un ļauj jums baudīt neatdarināms pikantās ēdieni.

Lai saprastu, kāda garšviela rīsiem ir piemēroti, sagatavojot dažādu ēdienu, jums vajadzētu būt pazīstams ar īpašībām un garšas īpašības.

karijs

Vaicāts, ko vislabāk garšvielas rīsiem, atbilde ir acīmredzama - kariju. Kā daļu no Indijas garšvielu izcelsmes no 5 līdz 10 sastāvdaļām. Tā paliek nemainīga tikai kurkumu sastāvdaļa tās dibināšanas. Delicate pulveris bagāts dzeltenā krāsā dod rīsu ēdieni ir delikāts garšas un ēstgribu krāsu.

Curry Flavor nosaka tās ķīmiskais sastāvs un ražošanas reģiona. Produkts dzīvoja līdz cerības, ir nepieciešams pētīt sastāvu uz iepakojuma detalizēti.

Garšvielas ne tikai dod trauku bagātīgu garšu, bet arī veselību. Kurkuma noved pie normālu aknu funkciju attīra žults ceļu. Tās izmantošana veicina pareizu uzsūkšanos olbaltumvielu struktūra, tas ir lielisks novērst gāzu veidošanās zarnās.

Zira

Kas garšvielas pievieno, kad vārīšanas rīsi plovu? Protams, jeera (ķimenes)! Zālaugu augs ir spēcīga asa smarža un pikants aromāts ar rūgta, kas tiek papildināts ar asu temperatūras iedarbību vai noberžot sēklas. Ķimenes dod virs ūdens pīrāgu pikantā saldo garšu. Pirms pievienošanas garšvielām, ēdiens austrumu pavāri saspiest sēklas java, lai maksimāli atklāt savu garšu.

Gods un cieņa kulinārijā ķimenes pelnījuši arī tās ārstnieciskas īpašības. Tā sastāv no kompleksa vitamīnu, minerālu, taukskābju un ēteriskajām eļļām.

bārbele

Ērkšķains krūms, kas aug savvaļā, 90% no Zemes virsmas (izņemot Antarktīdu un Austrālijā). Bārbele ir ļoti skaista rudenī, kad ogas kļūt bagāts sarkanā krāsā.

Ar svaigu garšvielu pievieno saldajiem ēdieniem rīsu, dodot viņiem enerģisks skābumu. Plovs izmanto bārbele žāvēti, piešķir tai raksturīgo aromātu.

Garšvielas rīsiem izmanto tautas medicīnā. Šī ir lieliska hemostatic un choleretic aģents. , Iedarbojoties uz kuņģa fermentu, tā stimulē apetīti. Viegla caureju veicinoša iedarbība palīdz samazināt ķermeņa tauku.

rīsu etiķis

Tik populārs pēdējos gados, japāņu ēdiens graudaugi un jēlas zivis bija perfekta, tā piebilst, īpašu etiķis. Garšvielu par suši rīsi var pagatavot mājās vai iegādāties veikalā. Šīs sastāvdaļas ir nepieciešams ābolu sidra etiķi, cukuru un sāli. Maisījums ir vārīti, līdz cukurs ir izšķīdis, un ko līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesēto garšvielu pievienot vārītu rīsu, tad tā iegūs piemērotu zemi attiecībā uz apņemošiem īpašībām un raksturīgo garšu.

muskatrieksts

Kaulu smadzeņu muskatrieksts koks aug tropu lietus mežos. In sausā veidā līdzinās ovālu valriekstu brown. Kopš seniem laikiem, garšvielas tika izmantotas kā zāles, lai uzlabotu smadzeņu funkciju. 6. gadsimtā, tika atvesti uz Eiropu, un ir ticis izmantots kā smaržīgu garšvielu garšas ēdienus un alkoholiskos dzērienus.

Garšvielas rīsi ar spilgti intensīva garša, kas var nogalināt vāja smarža, tādēļ tā lietošana ir stingri dozēta. Lielos daudzumos, spice var nodarīt kaitējumu cilvēku veselībai, pieļaujamo daudzumu muskatrieksts pēc vienas porcijas ēdieniem - 0,1 grami. Pieredzējis pavārs ieteicams pievienot to beigās gatavošanas (cepšanai), pretējā gadījumā produkts iegūt rūgta toni.

ķiploki

Viņš mīlēja un revered visā pasaulē. Ķiploki ir laba veselība un dod pārtikas garšvielu. Senie grieķi deva viņam iesauku "smirdošs roze", tas nozīmē, ka persona, kas to izmantoja atsevišķi, pavadīt laiku vienatnē.

Kādas garšvielas ir piemērotas rīsi ar jūras veltēm? Noteikti ķiploku. Viņa degšanas garša un kodīga smaka būs pievienot garšvielas trauka, un uzsvērt rafinēts tekstūru jūras radības. Jo pārtikas izmantots un virszemes un apakšzemes daļas augiem svaigā un žāvētā veidā.

Sasmalcināta garšvielu presē daudz noderīgu izdalīt viela allicin regulē līmeni kaitīgo holesterīna līmeni asinīs. Uz ķiploku saglabā visas derīgās īpašības, garšu un aromātu, daži no viņa zobiem gulēja karstā traukā 5-10 minūtes pirms izslēgšanas uguns.

ingvers

Pieteikums liellopu saknes (sanskritā) ievērojami plaši - no mīklas sastāvdaļas ar galveno sastāvdaļu degvīna no konservu miltiem no želejām uz šokolādi. Pie saknes auga garša tangy un salds, ēstgribu.

Darbojas kā garšvielas, ingveru izmanto plašu ēdienu un to var izmantot tīrā veidā - marinētas vai maisījumā ar citronu. Pārdošana ir baltā un melnā šķirņu svaigu saknes un sausa pulvera variantu.

Pirms izmantot svaigu garšvielu vajadzēs noņemt biezas mizas, ingvers ir sulīga un smaržīga, sausa - pēc apmēriem asāks. Kā garšvielu rīsu Tā ir nepieciešama, suši, marinētas šķēles garšvielas ir pastāvīgas atribūti ruļļos un dažādi atklātu to garšu.

Ingvers uzlabo gremošanu, ir lielisks diurētisks līdzeklis. Stimulē asinsriti, kas ir nepieciešams, podagras, drudzis un artrītu.

Rīsi ar dārzeņiem un garšvielām

Lai pabarotu ģimeni gardas vakariņas ir pietiekami, lai apvienotu ar katru citiem graudaugiem un dārzeņiem, pievienojot neatdarināms duets piemērotas garšvielas. Recepte rīsi ar garšvielām kļūt par jūsu mīļākais ēdiens ikdienas galda.

Galvenās sastāvdaļas:

1. Basmati rīsi - 400 grami.
2. Sezonas dārzeņi - burkāni, zirņi, brokoļi, baklažāni, kukurūzas - pēc garšas.
3. Ūdens - divas vai trīs glāzes.
4. Ķiploki - viena daiviņa.
5. Ingvera sakne (apdeguši sarīvē) - 1 ēdamk.
6. Koriandrs (lapas atdala no zariem) - 20 grami.
7. Coconut - divas tējkarotes.
8. Sviests - 80 grami.
9. Ķimenes - ½ tējk.
10. Kurkuma - 1 tējk.
11. Carnation - 3-5 ziedkopām.
12. lauru lapu Žāvēti - 4 gabaliem.
13. Kardamons pulveris - 10 grami.
14. Sāls - šķipsnu.
15. Kajēnas pipari - 1/3 tējk.
16. Lime - dekorēšanai.

sagatavošanas process

Noskalo rīsus lielu daudzumu ūdens divreiz. Dārzeņi mazgā, sēklām un kātiņam, sagriež kubiņos 0,5 cm.

Pannā ar biezu apakšu ielieciet sviestu izkausē, pievieno ķimenes, kurkuma, ingvers, kokosriekstu skaidas un ķiploku. Karsē, līdz garšvielas sāk izstarot raksturīgo aromātu. Pievienot kardamons, krustnagliņas, lauru lapu un kajēnas pipari. Maisa.

Nomazgātas rīsus, sasmalcinātus dārzeņus, samaisa koka karoti. Cep lielā karstumā 2-3 minūtes, tādēļ gatavs krustiem būs drupans.

Ūdens siltuma, ielej katliņā, uzkarsē līdz viršanai pār augstu siltumu. Pārklāj ar vāku, atstājot spraugu dažu centimetru attālumā, atņemt siltumu līdz minimumam, sasniegt rīsus mīkstu. Vidēji tas aizņem apmēram 10-15 minūtes.

Rādot, noņemiet ķiploka daiviņu, dekorē ar laima šķēlīte ar sasmalcinātu koriandra lapām.

Trauku iet labi ar ceptiem, sautētiem vai grilētu cūkgaļu, liellopu un sarkanā zivs.