Pārtika un dzērieniReceptes

Liellopu cepetis. Receptes bez noslēpumiem

Ir grūti iedomāties, cik publicēto receptes gaļas tēmu. Un cik daudz nepublicēts! Tomēr daudzi cilvēki izvēlas izmantot mājās pāris "uzticams", un nemaz sarežģīts par to. Parunāsim mazliet šodien par gaļas grauzdētas. Lielākais zināms, iespējams, bija liellopu cepetis, receptes, kas ir burtiski pakaišiem internetu.

Daži vārdi par pamatnoteikumiem gatavošanas gaļu. Kā jūs varētu uzminēt, varat cept gabalus jebkura izmēra. Atkarībā no lieluma dažādām izmantotajām tehnoloģijām. Lieli gabali var vispirms cept uz visām pusēm, un pēc tam turpina cept krāsnī. Ja krāsns var paaugstināt sākotnējo temperatūru līdz 350 grādiem, tad tas ir jēga, lai panna ar gaļu krāsnī tieši, ti, nav iepriekš mazuļi. Tas ir vieglāk, lai iegūtu jauku vienotu garoza, kas ietekmē garšu galaproduktā. No gabalu izmērs noteiks ilgumu vārīšanas.

Porcijas parasti apceptas nedaudz tauku, tas ir arī iespējams izmantot iesmu vai grilētu (bāri). Liellopu cepetis, receptes , kas ir ļoti daudzveidīga, var būt atšķirīgs garša atkarībā no ēdieniem. Plānie daļas, piemēram, šinas vai steiku vislabāk vārīti uz čuguna kastrolītis. Bet dabas karbonāde, cūkas vai teļa gaļa, labi saņemti katlā. Ar jebkuru metodi un jebkuru gaļas ēdiens tiek cepts uz katru pusi, līdz garoza. Process temperatūra būtu saglabājās līdz ēdieni un steiki tikai fileju atļauts vērsta uz gatavību par pazeminātu temperatūru.

Nedaudz atšķirīga metode tiek izmantota, kad cepšanas šķēles. Rostbifs, receptes, kas ietver nelielu brūču, diezgan labi gandrīz jebkurā pannā. Galvenie nosacījumi - spēcīga uguns un nedaudz tauku. Ja vykladyvanii gaļa tā nav panoramēt sizzles, tad nav uzsildītas kā vajadzētu. Rostbifs pannas kļūst mīksta un sulīga ar patīkamu garšu un aromātu, ja tas ir karsts sinepes berzēt.

Liellopu misiņš, recepte, ko mēs tagad izskatīt lietu sagatavošanā. Denuded cīpslām gaļas paneer ar miltiem un cep labi sakarsēts eļļu. Tad viņš izklāstīts katliņā un pielej buljonu ar tomātu passerovannym. Pēc četrdesmit minūšu dzēšanas savienots ar ceptiem dārzeņiem un kartupeļiem, un, lai uz gatavību uz mazas uguns.

Bet tas ir daudz labāk, vajadzētu saņemt gaļas gabals ir liels (ne mazāk kā vienu kilogramu), ja viņa iepriekš cep ātri un labi un vieta cepeškrāsnī apmēram divas stundas. Krāsnij jābūt Nezárkou - apmēram 180 grādi. Ik pēc 15 minūtēm, tad gaļa būtu dzirdina izceļas sulu. To pašu var pagatavot foliju. Folijas būtu divas vai trīs slāņi, tad sulu neplūst prom, un gaļa būs sautējums tajā.

Par sākotnējiem rezultātiem nevajadzētu baidīties eksperimentēt, gatavojot liellopu cepetis. Receptes dažkārt nevar sniegt vēlamo garšu, un tad nāk palīgā saprātīgu iztēli. Mēģiniet pievienot gaļu nevis parastie Sastāvdaļas: ananāsu, apelsīnu, banānu. Pirms cepšanas var marinēt gaļu neparedzētu marinādē, piemēram, eļļas un medus sinepēm. Rādot ēdienu var arī nākt klajā ar oriģinālu mērci, sajaucot, piemēram, vīnu un skābo krējumu un tomātu mērci.

Praktiski visu iepriekš minēto, ir piemērojams ne tikai liellopu gaļu. Jebkura gaļa sagatavota saskaņā ar tiem pašiem principiem un noteikumiem. Atšķirības ir mazi un galvenokārt attiecas uz iepriekš sagatavošanu un ilgumu cepetim. Garšvielas, sāls un pipari ir grūti regulēt receptes - vairāk, lai paļauties uz personīgo pieredzi un intuīciju. Ja ne viens, ne otrs, izmantot cita pieredzi. Labu apetīti!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.