Making kvasu balta (rudzu) mājās

Līdz šim, tas būs grūti atrast vismaz vienu personu, kas pasaulē, kas būtu viņa dzīvē nebija mēģināt baltu rudzu kvasa un nezina, kas tas ir. Viņš tiek uzskatīts par vienu no populārākajiem dzērieniem visā teritorijā Krievijas Federācijas un ārvalstīs.

Tomēr kvasa kvalitāti pārdoti agrāk, un tas ir pārdošanā jau tagad, ir ļoti atšķirīga. Ja lūdzat mūsu mātes un vecmāmiņas, viņi atcerēsies laiku, kad brūvēt tika pārdota lielās mucās. Tad nebija nekādu plastmasas trauki, kuru jūs varat ieliet dzērienu, to biežāk, nekā tas, kas gūta, burkas, kārbas vai krūzes. Tas bija tad, ka bija ļoti garšīgi kāds kvass - balts vai melns - nav tik svarīgi ... Ja mēs runājam par mūsdienu dzīvi, bet tagad brūvēt var atrast tikai veikalā, un pēc tam pudelē, un tās kvalitāte neatbilst sākotnējam dzērienu. Turklāt cenas kvasa pastāvīgi pieaug, tas ir skaidrs, kādu iemeslu dēļ, jo dzēriens tiek uzskatīts par vienu no vienkāršākajiem (un lētākais, un visu sakarā ar nelielo sastāvdaļu skaitu un ātru ēdiena gatavošanai). Tomēr kvass balts, nemaz nerunājot tumsā, pamazām sāk stāties kategorijā "cēlu" dzērieniem. Viņi var atļauties iegādāties tikai izredzētajiem. Saskaroties ar šo problēmu, daudzas mājsaimnieces sāk meklēt recepšu baltu kvass, lai varētu darīt to mājās, un, izmantojot tikai tās sastāvdaļas, kas ir svaiga un laba. Šodien mēs runājam par to, kas tiek uzskatīts par dzērienu, un to, kā sagatavot brūvēt (balts) mājās.

Pirmkārt, parunāsim par daudzveidību šķirņu KVASS, kas ir tiešām ļoti dažādas, kā arī receptēm. Tas ir oga, maize, okroshechny un Bavārijas brūvēt, balts un tumši, ar daudz cukura un tās nav vispār. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko tieši jūs darāt brūvēt. Mēs iesakām veikt parasto balto kvasu, ko var atrast jebkurā veikalā. Taču, atšķirībā no veikaliem, mājās brūvēt garšos labāk un vairāk noderīga, jo tas būs ļoti noderīgas minerālvielas un vitamīnus. Papildus Izvēloties konkrētas šķirnes KVASS, jums ir jāizlemj ar veidu, kādā vēlaties pagatavot: izmantojot gatavs raugu vai pilnīgi neatkarīgi. Ieteicams konsultēties ar vecāko paaudzi, jo tas ir mūsu vecmāmiņas un lielas-vecmāmiņas vārīti patiešām gardu kvasu.

Pieņemsim sagatavot maizes dzērienu, atspiedies uz viena no tradicionālajām receptēm. Lai to izdarītu, mēs veikt šādas sastāvdaļas: pusi klaipu maizes, 125 grami cukura, 30 grami sausā rauga, sauju rozīnes un trīs litri karsta ūdens.

Tātad, mēs sākam gatavot balta kvasu. Pirmie mazuļu krekeri, šķēlēs maizi mazos kubiņos. Pievienojiet tos burkā un pārlej ar verdošu ūdeni ar cukuru. Atsevišķā traukā izšķīdina raugu, atdzesē un pārlej tik cepumiem, pēc tam kārtīgi samaisa. Cover konteiners ar vāku un ielikt siltā, tumšā vietā apmēram divas dienas. Kvass ir nepieciešams maisīt un rezultātā bieza nav mest prom - tā ir noderīga kā raugu nākamajam partijas garšīgu dzērienu. Kad klāt, kvass, pievienot tam dažas rozīnes un cukuru pēc garšas. Jūsu mājās brūvēt ir gatavs!