Pavārmāksla saraustīts mājās

Mums visiem patīk būt pampered laiku pa laikam, gaļas semis -raznoobraznymi desas, šķiņķis, desas un citi labumi. Mēs arī zinām, ka veikalu gardumi bieži neveselīgs. Piedāvājam jums pagatavot gardu izārstēta gaļu mājās. Šī delikatese, kas ar savām rokām, kas satur konservantus kaitīgus piemaisījumus un piedevas, vienmēr būs laipni pie sava rakstāmgalda.

Kā pagatavot liellopu saraustīts mājās? Šeit ir dažas receptes.

Žāvēti cūkgaļas.

Sastāvs: svaigs gabals no cūkas filejas (karbonāde), rupjo sāli, ķimenes, koriandrs, melno piparu, zirnīšiem. Arī ielieciet bļodu vai paplātes gaļas un gabaliņu tīru marli.

Sagatavošana: Cūkgaļa iztīrīt no plenochek un berzēt visu gabalu rupjo sāli. Ielieciet gaļu pannā, un atstāt to vēsā vietā apmēram 2-3 dienas. Atcerieties, ka katru dienu ir nepieciešams, lai ieslēgtu gaļu, lai tā pienācīgi iemērc sāls. Kad pietiekams gaļas infūzijas, izraut to no paplātes un noņemt lieko sāli no virsmas. Mēs sasmalcina garšvielas un formulēt atbilstošu kokteili no tiem pēc garšas. Tad rub Šis maisījums izgriezumu. Pēc ietīšanu gaļu marli un meklē vēsā vēdinātā vietā par to (jebkurā gadījumā ne siltumu). Gaļa ir nepieciešams pakārt vertikāli tā, ka tas ir labi trieciens par. Pagaidiet pilnu gatavība apmēram 5-7 dienas. Tad gabals var noņemt un baudīt savu garšu un aromātu.

Liellopu saraustīts.

Šī recepte ir ideāli piemērots tiem, kam nepatīk pārāk tauku gaļu.

Sastāvdaļas: gabals liellopu filejas, liela ēdamistaba sāls un maltu melno piparu pulvera, sausā ķiploki (var pievienot sausās garšvielas pēc garšas).

Pagatavošana: tīrīt gaļu filmas (aka sāli un garšvielas nevar absorbēt kā vajadzētu). Maisījums sāls un piparu tika aizpildīta paplātes un izplatīt gaļu, kas arī aizmigt no augšas sāls. Tālāk jums ir nepieciešams, lai segtu paplāti vai bļodā un padarīt filmu aukstumā uz 12 stundām. Pēc tam, kad izraut gaļas gabalu, tīrīti no sāļu un noslaucīt sausu. Tad berzēt liellopu maisījums garšvielas. Turklāt, kā arī ar cūkgaļas ietin marle un karājās vēsā vēdināmā vietā. Gaļu var likt ledusskapī, neaizmirstiet to ieslēgtu ikdienā. Nedēļu vēlāk, gaļa ir gatava ēst.

Ja jūs neuzticaties šādu "jēls" gaļu, mēs iesakām gatavot putnu saraustīts. Šāds produkts ir labāk uzsūcas ātri sagatavoti un tiek uzskatīts par drošāku.

Kā veikt straujus putnus.

Visbiežāk sievietes izmantot šim nolūkam vistas, bet iederēsies un zosu un pīļu un pat tītaru.

Sastāvdaļas: veikt vairākas krūts, malti melnie pipari, liels sāls (pieejams jūras), baziliks, timiāns, pusglāzi brendija (var izmantot vietā sojas mērce, ir arī ļoti garšīgs).

Sagatavošana: krūšu, ir rūpīgi jāiztīra taukskābju slāņiem un filmām, nomazgājiet un nosusiniet to. Tad ieliek pannā ar maisījumu pipariem, sāli un brendijs (pēdējā sastāvdaļa nav obligāta, taču ar to aromāts un garša gaļas un būs labāk). Apkaisa sāli un zaļumus un motivācijas vāku 12 stundas. Mēs saņemam gabals rīta, nomazgājiet to, wrap marli un nosūtīt to atpakaļ ledusskapī uz 12 stundām (par tītaru prasīs aptuveni vienu dienu). Saraustīts mājās ir gatava.

Kā jūs varat redzēt, nekas sarežģīts, veicot saraustīts mājās, un visas tās priekšrocības ir acīmredzamas. Šāda gaļa tiek uzglabāti ilgu laiku, to var izmantot katru dienu, kā papildinājumu garnējumu, ko izmanto, lai sviestmaizes, kanapē, kā uzkodu pie alus. Saraustīts mājās - tas ir lieliska iespēja, lai saimniece parādīt savas kulinārijas prasmes un atkal pārsteigt Jūsu mājsaimniecības un viesiem.