Rice par ruļļos. Sagatavošana ruļļos mājās virtuvē

Tradicionālie japāņu ruļļi un suši ir kļuvis ļoti populārs ēdiens Krievijā. Daudzi restorāni un kafejnīcas ar sarežģītu japāņu vārdi sacenšas piedāvājumu nogaršot šos maz "triku" no rīsu pildījumu, ietīti jūraszāles. Pieaugošo popularitāti japāņu ēdienu, ir novedusi pie tā, ka jebkurā lielveikalā, jūs varat nopirkt tagad un dažādiem pusfabrikātu sagataves ražošanai ruļļos mājās - aļģes, īpašas mērces, rīsi, utt Tātad, tagad tas ir iespējams apgūt šo tehniku šajā mājas virtuvē. Ir tikai viens "bet" - kā tad, ja mēs neesam mēģinājuši šo japāņu maizītes mums neizdevās, bet kaut kas līdzīgs, vienalga, izskatās ruļļos un garšīgs pietiekami, lai iegūtu diezgan iespējams.

Svarīgākais un būtiska sastāvdaļa ir rīsu ruļļi. Jums ir jāzina, kā gatavot rīsus, lai ruļļos. Pavārmāksla rīsi noteiktu gatavības pakāpi un lipīgums ir veiksmīga šī notikuma. Tātad, kā gatavot rīsus ruļļiem? Tā sagatavošana sākas ar rūpīgu skalošanas vairākās ūdeņos labību. Neaizmirstiet, ka jums ir nepieciešams iegādāties īpašu rīsu šķirnes, kas īpaši paredzēti suši. Pēc tam, kad tirgotājs būs rūpīgi nomazgā, pārlej to caurduris uz ūdens glāzi. Pēc tam mazgā rīsi tiek žāvēts ar dvieli, tiek nosūtīts uz pannas un ūdens ielej 1x1 malu attiecība. Pot likt pār augstu siltumu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra rīsus 3-4 minūtes ar vāku uz augstu siltumu. Pēc šī ugunsgrēka Beitsa un turpina gatavot vidējā siltumu vēl 5 minūtes. Nenoņemiet vāku un traucēt ar rīsiem arī nav nepieciešams. Pēdējais posms pārvēršanai masā tiek turpināta 8 minūtes uz mazas uguns. Tad rīsi tiek noņemta no karstuma, aptver panna ar dvieli un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes. Šajā laikā, jums ir nepieciešams rūpēties par saldo un skābo mērci, kas samitrināta ar rīsu maizītes. Sagatavošana mērci aizņem tikai dažas minūtes. Dziļo kauss jaukta dakša vai slota etiķis, cukurs, sāls un uzsilda līdz aptuveni 80 grādiem, līdz šķīdinot visu komponentu. Tad šis maisījums tiek samitrināts šo attēlu uz rullīšiem, kas šajā posmā sagatavošanas ir pabeigta. Tagad to var pievienot dažādus pildījumu un ietin aļģēm.

Soli pa solim sagatavošanai ruļļos. Ļaujiet vārītu rīsu ietin rulete ar lasi un omletes. Šim nolūkam, uz bambusa paklāja vai autiņu likt macerēta aļģu lapas, kurā plānslāņa uzliek Att. Noliegtu lokšņu nori rīsus leju un nodot to lasi šķēles, plānu kārtiņu omlete ķīļi un gurķi. Wrap spilventiņu ar rulli un viegli pievienot tai vajadzīgo formu. Tad izņemiet rulli no paklāja, velmēta sezama vai smalku ikriem (Japānas izmantošanas olas peld zivis, un mēs varam veikt olas lasi un līdaku), un pēc tam sagriež gabaliņos a la carte. Omlete gatavoties šai sarakstā, ir ļoti vienkāršs. Saputota olas ar divām ēdamkarotēm ūdens maisījumu cep pannā kā pankūka uz abām pusēm.

Ietin rīsiem un jūras aļģu, var būt dažādi produkti. Kas jums ir nepieciešams, lai padarītu ruļļos. Vispirms pārliecinieties, rīsi un nori jūras aļģu (pirkt tos veikalā saspiestā veidā un iemērc ūdenī). Otrkārt, visi zivju ēdieniem, garneles un citas jūras veltes veidus. Treškārt, mīksts siers (Philadelphia), dažādu svaigu dārzeņu (paprika, gurķi, utt.) Ceturtkārt, īpašu mat bambusa un visbeidzot garšvielas - ingveru, wasabi, sojas mērci.

Rolls nejauši kļuvis tik populārs. Tas ir vienkāršs, ļoti viegli un veselīgu ēdienu, kas gatavots vienkārši, bet tas izskatās ļoti iespaidīgi, un tas ir brīnišķīgi rotājums uzkodu galda.