Daži padomi par to, kā padarīt vīnu no ievārījuma

Bieži gadās, ka mājās gatavots ievārījumi sāk klīst vai ostas jebkāda iemesla dēļ. Tomēr nav jāsteidzas mest tos, uzzināt, kā padarīt vīnu no ievārījuma.

To var uzskatīt par viegli fermentētu vērpjot un pilnīgi normāli. Ar šo dzērienu diezgan sarežģīto sagatavošanas process, bet beigās jūs varat saņemt smaržīgu mājās gatavotu vīnu, kuru jūs varat ārstēt savus draugus. Nav nepieciešams, lai putru apmēram ar ogām, vai arī, lai aprēķinātu summu, cukura un šķidrums, viss ir daudz vienkāršāk.

Pirms jūs veicat no ievārījums vīna, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu traukus. Parasti ņem glāzi Boloņas, kurš rūpīgi nomazgā un kveldinātās ar verdošu ūdeni labāk. Tomēr jūs varat veikt keramikas vai koka iepakojumu, vienīgais nosacījums ir, ka tas nebūtu izgatavots no metāla. Jam šeit izlej, kas ir uzlej verdošu ūdeni (litrā ievārījums-puse litru ūdens). Būtu atstājiet nedaudz telpu ap kaklu, jo vēlāk maisījums sāk rūgt. Šīs sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, virsma tiek slēgts ar marli, kurā vairāki slāņi.

Pievieno cukuru, vai ne, ir atkarīgs no tā, cik saldu ievārījumu. Ja tas izmantots cooking nedaudz cukura, tas ir nepieciešams, lai ieliet vēl glāzi cukura ievārījums maisījuma ar ūdeni. Tagad tas ir nepieciešams rūpēties, ka misas fermentēts. Šim nolūkam vairākos veidos.

Ogu maisījums tika pievienots rozīnes. Tādējādi nomazgājiet to jebkurā gadījumā nav iespējams, jo tādējādi skalotu bioloģiskā rauga virsmas. Jūs varat pievienot ķekars vīnogu vai sauju svaigu aveņu. Šīs ogas arī veicināt turpmāku fermentāciju misas.

Runājot par to, kā sagatavot vīnu no ievārījuma, mēs nevaram teikt, ka jūs varat izmantot šo raugu. Ideāla situācija būtu, protams, saņemt vīna raugu, bet, ja tas nesaņem, jūs varat veikt maizes, bet jebkurā gadījumā ne alu. Izmantojot vīna raugu paātrina fermentācijas procesu.

Iegūto misu tiek atstāta uz nedēļu istabas temperatūrā. Pēc tam, kad šķidrums tiek filtrēts un ielej tīrā traukā. Vēlreiz pievieno nedaudz cukura un rauga (vai nu pāris gab rozīnes). Atkal palicis skaidrs (lai segtu traukus var tikai tīru marli, lai nekas tur ieguva) par nedēļu. Šajā laikā, fermentācijas process notiek diezgan ātri, un tas ir redzams ar neapbruņotu aci. Ja nekas nenotiek, tad jums ir pievienot tējkaroti cukura vai kaut kas nogāja greizi. Lai uzzinātu, kas jums ir nepieciešams, lai rūpīgi pārskatīt padomus par to, kā padarīt vīnu no ievārījuma.

Pēc vidusskolas rūgšanas misas tiek filtrēts atkal un shimmers. Tagad tas ir nepieciešams, lai aizvērtu traukus īpaša ierīce ir ražota no vāciņa, kas atšķiras ar urbumu un ievietota gumijas cauruli, tā gals tiek nolaists ūdenī. Vienkāršāks variants - gumijas cimdu, kas tiks periodiski piepūsts. Neaizmirstiet, ka šajā jomā pirkstiem ir nepieciešams veikt nelielas punkcijas. Tagad jums ir nepieciešams, lai jāgaida mēnesi, iztukšot dzērienu, salej pudelēs - un jūs varat sākt nobaudīt. Pirms kā padarīt vīnu no ievārījuma, tas ir nepieciešams, lai melodija process, tas nav pārāk ātri. Fakts, ka fermentācijas ir pabeigts, tas būs redzams ar to, ka cimdu iekrīt vai arī nav burbuļi ūdenī. Un šķidrums pats kļūs pārredzama krāsu, un atliekas, iespējams apmesties apakšā.

Pirms jūs veicat ievārījums vīnu, jūs varat izvēlēties spin ar dažādām ogām, bet garša gatavā dzēriena būs vairāk pīrāgu un aromātisku. Jūs varat pievienot arī nedaudz medus misa, pirms nodot to, "klīst". Pudeles, kas saglabā gatavo dzērienu ieteicams slēgt stingru vāku (var izmantot šim nolūkam burkās un vākiem konservēšanai), un atstāj vēsā tumšā vietā uz vienu mēnesi.