Kā marinēt kaviāra māju

Mums visiem patīk ēst, un vēl vairāk gardumi. To skaits ir ierobežots, un tie vienmēr ir dārgi, bet kas notiks, ja viņi sagatavo paši? Mēģiniet izdomāt, kā marinēt sarkano kaviāru. Īpaši tāpēc, ka ir daudz interesantu receptēm un padomiem, stāsta, kā marinēt kaviāra māju.

Sarkanais kaviārs - viens no visvairāk noderīga delikatesi zināms cilvēcei. Šeit un liels skaits viegli sagremojamā proteīna un polinepiesātināto tauku, kas ir nepieciešami mūsu organismam. Olas var iegādāties par gala produktu, bet bieži vien mēs nopirkt zivis, no kuras olas netiek konfiscētas. Šajā gadījumā viss, kas mums nepieciešams, - ir iemācīties marinēt sarkano kaviāru un baudīt delikateses, kas gatavoti no savām rokām.

Par kodināšana, mums ir nepieciešams:

• Sāls - 1 kg;
• Ūdens - 3 l;
• Olas - 1 kg;
• siets, plastmasas var;
• grils tīrīšanai;
• gliseris
• eļļa - olīveļļa vai kukurūzas eļļa;
• sterilos traukos.

Pirms sākat sālīšanu, nosaka savu olu kvalitāti. Labākais ir tas, ka filmā (yastiks) bez bojājumiem. Lai nomazgātu šāds produkts var būt pat normāls krāna ūdens. Bet, kad yastiks bojāts, man ir nedaudz grūts. Tikai ir mazgāt sāls ūdens, saldūdens tāpēc dara čaulas olu cieta un trausla. Lai saglabātu tās garšas kvalitātes olas no bojātā yastiks katrs litru ūdens jāpapildina ar 40-50 gramiem sāls. Skalošanu jānoņem un nenobrieduši lopantsy beidzas. Lopantsami sauc tukšas čaulas Bojātu olas. Caviar to svars viegli izolēti, jo tie savukārt baltā mazgāšanas laikā. Iztīriet savas labākās knaiblītes un plastmasas, lai nenodarītu kaitējumu pārējiem veselas olas.

Kā marinēt sarkano kaviāru? Atbilde ir pavisam vienkārša. Gala rezultāts ir atkarīgs no sāls (sālījumā). Pirmkārt, sālījumā nedrīkst būt lielāks par kaviāru. Uz 1 kg olas 3 litri ūdens. Lai labāk izšķīšana ieteicams sāls ūdens tiek sasildīts, nevis vāra un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Tas ir svarīgs punkts, sagatavojot. Nekādā gadījumā nav pārlej ar karstu sālījumu. Jautājums par to, kā marinēt sarkanās spēli, šoreiz bez nozīmes.

Tajā laikā, kamēr sālījums atdzesēts, jūs varat darīt teļš atdalīšanu uz filmu. Lai to izdarītu, ar nelielu spēku berzēt yastiks ar ikriem uz režģa. Šūnas nedrīkst būt mazāks par trīs reizes platāks nekā lieluma olas. Uzmanīgi ripped kaseti un zarnu wrenching yastiks uz režģa. Smooth kustībām berzēt olas šūnās. Tā rezultātā, olas būs katlā, un yastiks uz režģa.

Attiecībā uz laika sālot. Caviar pietiekami, lai noturētu tādā sālījumā no 30 līdz 50 minūtēm. Bet šoreiz ietekmē daudzi faktori, piemēram, blīvumu olas, brieduma, lielumu un vairāk. Būtu labāk, ja jūs mēģināt to sālot laikā. Turklāt, ja jums ir paļaujas uz ilgtermiņa uzglabāšanas delikatesi, tad mērcēt sālītu vairs būt. Kad vārīti olas, būtu jāatdala no sālsūdenī. Tas parasti tiek darīts, izmantojot sietu vai marli. Galvenais - lai aizplūšanu paliekas sālījumā. Tas prasa apmēram 2 stundas gaidīšanu. Pēc tam, kad visas paliekas no sālījumā (sālījumu), atsūknē gatavās olas var pievienot eļļas (olīveļļa, kukurūzas eļļa, dārzeņu), tas neļauj olas turēties kopā. Bet eļļa samazina glabāšanas laiks, tāpēc jābūt uzmanīgiem.

Zina, kā marinēt sarkanās kaviāru, kas nav pietiekami pilnīgu panākumus. Lai izbaudītu savu garšu ilgāk, ieteicams uzglabāt burkas ledusskapī vai pagrabā. pasargāts arī no gaismas būs paplašināt glabāšanas laiks delikatešu tāpēc wrap traukus ar biezu papīru. Neaizmirstiet, lai periodiski pārbaudītu "vērpjot" par klātbūtni smaržu izmaiņām. Caviar jābūt tieši tāda pati smarža kā sālot. Jūs jūtaties noraidījumu? Get gatavs, lai atbrīvotos no visa skumji bankām.

Tagad kam arsenāls zināšanas, jūs zināt, kā marinēt kaviāra māju. Tagad mums ir nepieciešams iegādāties zivis ar kaviāru. Veiksmi un labu apetīti!