Shurpa cāļu: recepte

Fani uzbeku virtuves nebūs pārsteigts, ka mēs koncentrējamies uz šo tradicionālo ēdienu kā shourpa. Kas tas ir? Šis ir pirmais ēdiens gaļas un dārzeņiem. Citiem vārdiem sakot, aizpildot zupu, un vienkārši - ar gaļas buljonu. Uz tās austrumu sauc savādāk. Kurš saka, ka tā ir shourpa, un kurš - tas chorpo. Bet tā būtība nemainās. Parasti tas tiek izmantots ēdiena gatavošanai jēru, bet tagad sāka piemērot jebkādus citus produktus: cūkgaļa, liellopu gaļa. Pasniedz traukā karstu. Bet shourpa cāļu. Tik neparasts vārds šī zupa, ja jūs izmantojat mājputnus. Šis ēdiens gatavošanas receptes īpašā vietā. Salīdzinot ar izmaksām, tas būs daudz lētāk.

Starp citu, shourpa vistu ir pieejama izvēlnē daudzi restorāni, ne tikai Austrumos. Jūs varat mēģināt to Krievijas pilsētās.

Kāpēc shourpa cāļu tomēr ir tik populārs? Jo tā ir lieliska garša un patīkamu aromātu. Šis ēdiens iet arī produktus, piemēram, gaļu un dārzeņiem.

funkcijas

Kā sagatavojot shourpa cāļu? Ēdiena gatavošanai tas tiek izmantots, kā vecos laikos austrumos, kur tas ir ēdiens, čuguna vai vara katls. Jūs varat izmantot ne tikai plīts, bet arī mēģināt gatavot uz uguns Shurpa. Šī zupa ir neticami daudz sīpoliem. Galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi, dažreiz tas tiek aizstāts ar rīsiem.

Shurpa Vistas. Recepte pirmais

Produkti veikt šādus kursus: kartupeļi - 600 grami, 0,5 kilogramus vistas (krūts vislabāk izmantot). 2 nepieciešama arī sīpoli, 2 vidēja lieluma burkāni, paprika - 1-2 gabalos, 2 ēdamkarotes tomātu pastas. Zaļumi labāk izmantot dillēm un pētersīļiem, pievieno sāli un piparus.

sagatavošana

Kā pagatavot zupu shourpa vistas? Kurš pateiks. Sākumā vistas krūtiņa jāmazgā un iemērc katlā, pārlej divus litrus auksta ūdens, un likts uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno melnos piparus un sāli. Buljons ir vārīti 45 minūtes. Tad nolikt gaļu, un būtu forši, izkāš buljonu un atkārtoti nosūtīt uguns. Kamēr ūdens vārās, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu kartupeļus: nomizo, sagriež kubiciņos, pārlej ar verdošu buljonu un vāra 15 minūtes.

Tagad ir pienācis laiks, lai sīpoliem un burkāniem: pirmais sagriež strēmelēs, otrais - aprindās. Ar apsildāmu pannā ielej augu eļļu un ceptiem sīpoliem. Vistas gaļa ir brīvs no ādas un sagriež lielos gabalos. Nedaudz izbāzt sīpolus un pievienot burkānus. Divas minūtes turēt uz uguns, ielieciet vistas. Tad viss būtu rūpīgi izmaisa, uzlocīt siltumu un gaidīt, līdz vista ir viegli brūni. Tagad pievienojiet tomātu pastu un dažas karotes buljona. Vairāk nekā 5 minūtes, bieži maisot. Šajā laikā, kartupeļi tiek vārīti pannā, pievieno šeit būtu viss, kas ir sagatavots uz pannas. Uz mazas uguns visas sastāvdaļas tiek pagatavoti vēl 10 minūtes. Pēdējais solis ir pievienot zaļumus. Zupa ir gatava, tas ir ielej karstu un pasniedz uz galda.

Tips

Tagad mēs sniegt dažus padomus tiem, kas nezina, kā gatavot Shurpa vistas. Dārzeņu summa šim ēdienu jābūt vienādam svars gaļas. Laba sezona Shurpa dažādas garšvielas: lauru lapas, visas paprika veidu, safrāns. Vistas uzreiz sagriež porcijās. Burkānus un sīpolus nedrīkst berzēt rīve, jo pabeigta ēdiens izskatīsies putras. Sagatavošanai tiks iztērēti aptuveni divarpus stundas.

Dārzeņi un gaļa var tikt vērsta uz gatavību divos veidos. Pirmais variants ir atsevišķa cepšanas dārzeņus un gaļu, bet otrs ļauj visas sastāvdaļas gatavot vienā konteinerā. Vēl viens gals iesācēju pavāri: Shurpa pavārs, atverot vāku, pār zemu siltumu. Gatavs zupa pasniedz karstu, bet ne uzreiz. Tas būtu labs wrap un atstāj uz 20 minūtēm.

vēl viena iespēja

Gatavošanas process neradīs grūtības pat maziem mājsaimnieces. Tāpēc šādu soli pa solim instrukcijas, - iesācējiem. Komponenti pārtikas: vistas (kas ir pietiekami, lai ņemtu pusi kilogramu), divi gabali burkānu, 4 sīpoli, kilogramu kartupeļu, divi tomāti, garšvielas, pētersīļi, sāls pēc garšas.

Sagatavošana shurpa Vistas

Vispirms jums ir nepieciešams, lai samazinātu lielākus gabalus sagatavo vistas. Tējkanna ielej ūdeni, ielieciet vistas, noņemiet putas gatavošanas stundu pēc vārīšanas. Sagriež burkānu šķēlītes un sīpolus - semirings. Vāra 10 minūtes, tad pievieno dārzeņus, pēc 5 minūtēm - kartupeļiem. Garšaugi saistīja komplektā un nosūtīt to uz katla. Tagad gatavo pildījumu. Tomātu šķēle un nodot saturā katls. Visu samaisa. Kad kartupeļi ir gatavi, iegūt ķekars zaļumi (viņš jau bija visus savus uztura īpašības), un dod zupu ievilkties.

in multivarka

Sākumā saruna par šo neparasto ēdienu uzbeku virtuves minēts, ka Shurpa var pagatavot uz uguns, un multivarka. Koster piebilst unikālo smaržu un garšu. Galu galā, mēs nedrīkstam aizmirst, ka mūsu senči visu to pārtikas sagatavoti veidā. Bet jaunu ierīci, ko sauc multivarka ievērojami atvieglo procesu, radot šo oriģinālus un garšīgus ēdienus.

Tāpēc, par izmaiņām, varat mēģināt piedāvāt cik garšīgi vārīti shourpa Vistas multivarka.

būs nepieciešama Pavārmāksla:

• vistas - mārciņu;
• kartupeļi - trīs gab;
• Burkāni - 1 gab;
• 2 sīpoli;
• 2 peppers;
• 2 tomāti;
• sāls;
• pepper;
• zaļumi.

Šī summa tiek aprēķināta uz 5 porcijām.

Tāpat kā pirmajā recepti, vistas jums ir nepieciešams vārīties, pievieno dārzeņus un garšvielas. multivarka režīms ir atlasīts no vienkāršākajiem - "Multipovar" (30 minūtes, - par vistu). Pēc vēl 30 minūtes, pievieno dārzeņus. Tad, pēc pilnīgas gatavību jānosaka tādā pašā režīmā 10 minūtes. Pirms iesniegšanas, jums vajadzētu pievienot smalki sakapātus garšaugus.

Kā pieteikties?

Un, visbeidzot, daži noderīgi ieteikumi. Kā pieteikties Shurpa uz galda? Mums nevajadzētu aizmirst, ka šis ēdiens nāk no Austrumiem, lai tā būtu jāiesniedz bļodas vai dziļi plāksnēm ar balstiem. Ēst ar karoti. Uz galda ir smalki sakapātus zaļumus, mājās krējumu, sagrieztu citronu un maizi, kas ar savām rokām. Tagad veikalos dažnedažādi austrumu maizi. Bieži vien cilvēki ņem pitas maizi. Tas ir arī tradicionāls maizes austrumu valstis. Kas attiecas uz dzērieniem, varat piedāvāt minerālūdeni, vīnogu sulu, ābolu, tomātu. Kaut arī būtu jāvadās pēc gaumes tiem, kas būs pie galda. Ja aicināti pieaugušajiem, tad nekāds kaitējums piedāvās alkoholiskos dzērienus.

secinājums

Virtuves pasaulē ir tik dažādas, ka tā varētu apmierināt visizsmalcinātāko gaumi. Īpaši mīl bērnus jauniem pārtikas produktiem. Viņi novērtēs novitāti un oriģinalitāti. Izbaudiet savu apetīti un problēmas!