Šokolādes ar savām rokām. Kā padarīt šokolādi no kakao

Ne mīlestība šokolāde ir vienkārši neiespējami! Tas delightfully delicious desertu uzvarēja sirdis ne tikai nedaudz salds zobs. Pat notika šajā dzīvē cilvēki nevar pretoties šo maz vājumu. Tehnoloģija sagatavošanas šokolādes ir diezgan sarežģīti, bet tas nav šķērslis, lai mājās cooking, degšanas vēlmi gatavot šokolādi ar savām rokām savā virtuvē. Sagatavošana šo delikatesi mājās virtuves ļauj eksperimentēt ar pildījumu, desertu cietības, formas un pat garšu. Bet vispirms lietas pirmās.

Kā padarīt šokolādi no kakao?

Kulinārijas viltīgs sievietēm, izmēģinājumu un kļūdu radīja milzīgu pašdarinātām saldumus receptēm. Te ir viens no tiem. Pamata sastāvdaļas sagatavošanas garšīgs traktēti:

• kakao pulveris;
• sviests;
• cukuru.

Sagatavot šokolāde ar savām rokām pavisam vienkāršiem šo recepti. Katra komponenta īpatnējo svaru neeksistē. Grāmatzīme produkti veica acīm, bet mums ir jāatceras, ka konsekvence joprojām ir šķidra šokolāde vajadzētu līdzināties biezu krēmu. produkts cietība un tā salduma atkarīga no apjoma kakao pulveri ar pievienoto: jo lielāks ir pievienots summa kakao, jo vairāk bitter ir ciets un gatavā deserts.

Visbiežāk, gatavojot šokolāde ar savām rokām, izmantojot klasisko sviestu, un dažreiz izplatīt. Ideālā gadījumā jums vajadzētu iegādāties kakao sviests, ko var atrast plauktos galvenais lielveikali. Ja tas nav iespējams, vislabāk ir izmantot sviestu kā starpība dod sliktu garšu gatavo delikatesi.

Kā padarīt šokolādi ar savām rokām: ēdiena gatavošanas process

Pamatā pašmāju labumi ir sviests: jo vairāk tās sākotnējais svars, jo vairāk garšīgi masu nokļūt līdz izejai. Eļļa būtu sasmalcina mazos gabaliņos un tad izkausē katliņā. Kad tas vārās, tas ir nepieciešams, lai pievienotu cukuru un kakao pulveri. Pēc nepieciešamās konsistenci, let šokolāde maisījums vārīšanās mazliet (tikai 2-3 minūtes). Tad izņemiet trauku no uguns un ļauj maisījumam nedaudz atdzist. Pēc atdzesēšanas tas tika ievietots ledusskapī uz vairākām stundām, kur tas sacietē pilnībā.

Kā padarīt šokolādi no kakao, esam sapratuši. Bet ne visi ir kā rūgtuma šo delikatesi, lai mēģinātu veikt piena desertu.

Recepte piena šokolādi

Piena šokolāde ir maigāka garša nekā klasiskās. Sastāvdaļas sastāvs labumi ir gandrīz identisks ar klasisko recepti. Turklāt maisījuma sastāvs ir ieviesta pienu, kā arī ir nepieciešams, lai izpildītu noteiktās proporcijās.

Lai sagatavotu piena šokolādi, mums vajag šādus produktus:

• sviests - 50 g;
• piens - 2 ēdamkarotes;
• Kakao pulveris - 100 grams;
• cukurs - 1 ēdamkarote.

Vispirms Pienu uzkarsē līdz temperatūrai, kas ir aptuveni 60-70 grādi, pievienojiet atbilstošo skaitu cukuru un maisa. Tad izkausētu sviestu. To var izdarīt uz plīts vai izmantot ūdens vannu. Kad sviests ir pilnībā izkusis, pievieno saldināta pienu un viegli aizmigt kakao maisījumu, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no sacietējumiem veidojas. Rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas, gatavot maisījumu pār vidējas uguns uz pāris minūtēm. Kā rāda prakse, pietiekami 2-3 minūtes. Tad gatavo produktu jānoņem ledusskapī, maisījumu bija iepriekš forši.

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt šokolādes pienu, un to var ārstēt šo garšīgs deserts visus savus draugus.

Daži padomi

Lai ārstētu pagriezās vairāk garšīgi, ir nepieciešams pieņemt dažus noderīgus padomus:

1. gatavo šokolādes maisījums, ko var atdzesēt ne tikai saldēšanas kamerā, bet tikai uz augšējā plaukta ledusskapja. Šajā gadījumā, gatavo delikatese būs mīkstāks konsistence.

2. Lai dažādotu garšu dažu mājās šokolādes, varat pievienot vaniļas.

3. Lai padarītu produktu noderīgāku, un dažreiz cukuru aizstāj medu. Bet kā medus nedrīkst būt apsildāmi pārāk daudz, citādi tas zaudēs savu izdevīga īpašības, to ievada maisījumu pēc gatavošanas procesa. Kad šokolāde maisījums ir atdzisis pietiekami, jūs varat pievienot medu un maisa iegūto masu.

4. Lai maisījums vairāk vienota, tas ir labākais, lai samaisītu produktu izmantošana blenderis.

Forma un uzpildes

Pat ja jūs sagatavot šokolādi ar savām rokām, tas nenozīmē, ka jūsu baudījums būs smieklīgs plakana pankūku vai vienkārši neglīts vienreizēju. Tas nav nepieciešams pamest skaisto apdares jūsu kulinārijas gardumus. Tas ir iespējams izmantot parasto veidnes padarītu ledus.

Tagad lielveikalu plauktos ir daudz dažādu pelējuma, kas ļauj gatavot gabalu šokolādes ar savām rokām.

Pildījums pašdarināts labumi ir pilnībā atkarīga no jūsu iztēli. Ja jūs paļauties uz standarta pildvielas, tas ir, protams, rieksti. Jūs varat izmantot klasiskās mandeles vai lazdu rieksti, Indijas rieksti vai zemesrieksti. Ir daudz risinājumu. Rieksti var likt visu, un to var sasmalcināt.

Ja plānojat iesniegt delikatesi formā ķieģeļu, kas var tikt piepildīta ar tik saldu kokosriekstu čipsiem vai vafeles. Neparasti iespēja aizpildīt mājās šokolāde būs žāvētu augļu. Sasmalcināts žāvētas aprikozes vai plūmes palīdz neitralizēt garšu pārāk saldu desertu, kā arī padarīt noderīgāku.

Ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs

Tagad, ka jūs zināt, kā padarīt šokolāde no kakao, tas nav nepieciešams, lai palaistu uz veikalu, lai nopirktu plitochki iecienītāko kārumu. Turklāt mājas versiju šo sapņu Kārumniekiem vairāk noderīgs nekā analogās veikalu zaglis. Kāpēc? Viss tiek izmantotas, gatavojot desertu sastāvdaļām, dabas, trūkstošo dažādu stabilizatoru un garšas pastiprinātājiem.

Eksperiments, pārsteigt savus draugus un tuviniekus ar neparastām garšu mājās šokolādes. Labu apetīti!