Sweet Vēsture Šokolāde

Šodien mēs reizēm saucam dievu šokolādes ēdienu. Bet patiesībā, daudzās četriem tūkstošiem gadu pastāvēšanas daudz kas ir mainījies. Sākotnēji tas nebija cieta, un dzēriens. Viņš nebija salda un pikanta, rūgta. Un viņš netika pasniedz karstu un aukstu. Kāda ir vēsture šokolādes? Cik ilgi viņš parādījās?

Senās Indijas ciltis: kults šokolādes

Vēl pirms mūsu ēras, kas dzīvoja tagadējā Meksikas Olmec ciltis zināja, kas šokolādi. Viņš bija cienījams kā dzērienu dievu. Antropologi ir atklājuši pierādījumus, ka kakao pupiņas audzē kā noderīgu kultūras 1900 BC Viņu grauzdētas un slīpēti, un tad sajaukta ar čilli un dažādas garšvielas un aromātu, dzēriens tika sagatavots.

Senie Olmecs, maiji un acteki atklāja, ka šokolāde ir ne patīkami tikai garšas, bet arī uzlabo garastāvokli, un, pats galvenais, ir aphrodisiac īpašības. Tāpēc ir apveltīta noslēpumainas īpašības. Dažos veidos, šis produkts ir kļuvis pat objekts dievkalpojumu, jo senie amerikāņu ciltis revered dievs kakao. Pikantā dzēriens šajās dienās nebija pieejams visiem, bez izņēmuma, cilvēks, tas tika izmantots īpašu rituālu ceremonijas, un ēst to tikai priesterus un amatpersonas.

XV gadsimtā, kakao pupiņas, ir kļuvusi par sava veida valūtu. Viņi izmantoja ciltis Aztec un maiju tirgoties savā starpā. Piemēram, 100 vienības, jūs varētu nopirkt dzīvu vistas.

Saskaņā ar dažiem avotiem, kas XVI gadsimtā Acteku imperators Montezuma izdzēra litri šokolādes dienā, lai palielinātu savu libido.

1500s: izskats šokolādes Eiropā

Pateicoties Spānijas Conquistador Hernan Cortes, kakao pupas tika ievestas Eiropā. Leģendārais Meksikas iekarotājs tika meklē plašumos zelta un sudraba, un konstatēja, citu bagātību, kas tika novērtēts viņa tautiešu.

Spānija kompozīcija Dzērienu ražošanas mainīts. Čili sastāvdaļas noņemt, aizstāt to uz pašu medus un vaniļas. Dzēriens sāka iesildīties tikai spāņiem. Un, lai gan šokolāde ir kļuvusi atšķirīga, salds, viņš joprojām palika pirmo atribūtu greznību un bagātību.

iekarot pasauli

Vairākas desmitgades palika karstās šokolādes dzēriens tikai spāņu. Pakāpeniski, tomēr viņa slava izplatījās. In 1615 meita Spānijas karaļa Filipa III precējusies Louis XIII. Tā kā viņas mīļākais dzēriens bija Francijā, kur viņš ieguva popularitāti, un ir kareivji pielūgšana vietējā muižniecība.

Vācijā, Francijā, Austrijā un Šveicē atvēra īpašu vietu, kur viesi tika pasniegtas šokolādi. Pieprasījums pēc izejvielām pieauga, tāpēc produkcija pupiņas tika izveidota Centrālamerikā. Pēc tam, kad, izmantojot šajā jomā, vilnis slimības par kakao plantācijas sāka strādāt speciāli celta šim mērķim no Āfrikas vergi.

Izskats cietā šokolādes

Šokolādes palika dzērienu aristokrāti līdz 1828. Tad ķīmiķis Conrad van Holland Guten izgudroja īpašu presi, kuru grauzdētas pupiņas var samaļ pulverī. Līdz ar to tika atdalīta kakao sviests taukus. Ar to, jūs varat sasniegt sacietēšana šokolādi.

Tas atvēra jaunu ēru vēsturē iecienītāko daudziem produktiem. Pateicoties jaunu metodi apstrādes, ražošanas izmaksas samazinājās, un tas ir iespējams izmantot šokolādi kulinārijā. Pakāpeniski tas kļuva par masu produktu, kas pieejams ne tikai bagāti cilvēki.

In 1847, Lielbritānijas kompānija JS Fry & Sons ražo pirmo cieto šokolādes tāfelīti. Tas iekļauts kakao pulveris, sviests un cukuru. Rudolf Lindt 1879.gadā uzlabojās ražošanu. Viņš izgudroja speciālu mašīnu conching, kas ļāva sniegt viendabīgu masu saldo samtainu tekstūru.

Jo sākumā divdesmitajā gadsimtā bija labi pazīstami zīmoli šodien "Mars", "Cadbury" un "Hershey". Viņi izveidoja ražošanu mīļoto cilvēku daudzu valstu šokolādes produktiem. Un šie uzņēmumi eksistē šodien, saglabājot labākās tradīcijas.

Vai zinājāt, ka pasaulē ik gadu pavadīja 75 miljonus dolāru par šokolādes?