Tkemali plūmju mērci ziemai: Recipe

Gruzīnu virtuve ir labi pazīstama cita starpā saviem smaržīgu un krāsainu ēdienu. Viens no vairāk populārs tas ir tkemali mērce. Ziemā var saglabāta, un tas ir ļoti svaigs un ļoti garšīgs. katrs ievērojot ģimenei ir sava recepte, bet kopīgas iezīmes atrodamas tiem ir iespējama. Tātad, uzzināt, kā gatavot šo brīnišķīgo produktu, kāds spēks. Tātad, laiks izvēlēties savu tkemali mērce recepte ziemai. Visi varianti ir vienlīdz labi, lai jūs varētu izmēģināt katru.

Klasisks mērce tkemali ziemas

Recepte nav pārāk grūti. Ņem piecus kilogramus svaigu plūmju vai ķiršu plūmju, piecas daiviņas ķiploku, tējkarote koriandra, trīs tējkarotes cukura, piparmētras, pētersīļi, koriandrs, sāls, ūdens. Rūpīgi izskalot plūmes, pāriet uz pannas un pārlej divas glāzes ūdens. Nosūtīt uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet uguni. Vāra, līdz konkursa augļiem, kad āda ir pārsprāgt, un kauli sāk atdalīties. Paņem otru panna un ievietojiet to caurdurī. Mazas porcijas gulēja tajā un noslaucīt plūmes, izņemiet sēklas un ādas. Atkal likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pa laikam apmaisot. Šī recepte oriģinalitāte ir tas, ka plūmju maisījumu būtu ielej bankās un aptver cepures, un maisījums garšvielas un cukurs sasmalcina piestā un uzglabā atsevišķi. Pirms lietošanas mērci tas tiek pievienots biezeni ķiploku un garšvielu maisījumu, visu labi samaisa un ievadīt vairākas stundas. Izrādās, ļoti garšīgs pildījumu ar gaļas ēdieniem.

Hot mērce ziemas tkemali

Recepte šo ēdienu ir atšķirīgs, ka garšvielas jāizmanto gatavošanas procesā, un neizmantot. Jums būs nepieciešams trīs kilogramus dzeltenā plūmju, krustnagliņas ķiploku, aso piparu pāksts, desmit ēdamkarotes cukura un divas ēdamkarotes sāls, divas ēdamkarotes koriandra, ēdamkarote žāvēta vai svaigām dillēm vai pētersīļiem. Clean no plūmju sēklām un ievieto pannā. Vāra, pievienojot pusglāzi ūdens, līdz tie kļūst mīksti, tad samaļ blenderī. Pievienojiet sāli un cukuru. Atsevišķi, karbonāde ķiploku un piparus kartupeļu biezeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai plūmju masu, pievienot akūto biezeni ķiploku un piparus un augus un koriandrs. Maisa, vāra piecas minūtes, tad noņem no uguns un vietā sterilās burkās gatavs ziemas tkemali mērci. Recepte ir īpaši pārsūdzēt tiem, kas izvēlas ēdienus asprātīgs. Attiecībā uz gaļas produktiem, ir grūti iedomāties labāku papildinājums.

Tkemali mērce ziemai: recepte sarkano plūmēm

Veikt kilogramu plūmju, divas ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandru un to pašu sasmalcinātu diļļu, pāris daiviņas ķiploku, asie pipari pēc garšas, ceturtdaļu tasi ūdens, sāls, cukurs. Mazgāt plūmes un ievieto katliņā. Likts uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski maisot. Notecina un noņemiet ādu no kauliem. Mazgāt un karbonāde zaļumi, mizoti ķiploki simpātiju īpašu preses. Karbonāde karstā papriku. Vāra plūme svars sāli un cukuru, pievieno ķiplokus, piparus un garšaugus. Vāra dažas minūtes, noņemiet putas un pārlej ar sagatavoto mērci bankām uzglabāšanai.