Kečups ar cieti: recepte ziemā

Nopirkt veikalā var būt jebkas, kas jūsu sirds vēlas, tostarp kečupu ar dažādām piedevām un sastāvdaļām. Tomēr, ja jūs vienmēr pārliecināti par kvalitāti un drošību sastāvu mērces datiem? Daudz labāk gatavot mājās, un nogaršot tā nedod ceļu uz savu veikalu kolēģi. Mēs piedāvājam Jums kečups recepti ar cietes tomātu. Izmantojot bāzes lietu nākotnē, jūs to varat mainīt, lai atbilstu jūsu vēlmēm.

Kādi produkti ir nepieciešami?

Galvenā sastāvdaļa kečupu - ir, protams, tomāti. Ja redzat receptes pievienot jebkurus citus dārzeņus (paprika, āboli, plūmes un D. tā tālāk.), Tad tas ir diezgan patvaļīgi variācija par tomātu mērci. Tātad, lai sagatavotu kečupu, jums ir nepieciešams veikt:

• 2,5 kg tomātu (nogatavojušos un gaļīgas);
• 0,5 glāzes pūdercukura;
• 1 ēdamk. l. jūras sāls;
• 4 ēdamk. l. etiķis 9%;
• 2 ēdamk. l. kartupeļu ciete ;
• 20 peas Melnie pipari;
• 1 ēdamk. l. koriandra sēklas;
• 2 gab. krustnagliņas;
• kaltēti garšaugi (baziliks, dilles, pētersīļi, uc) - par garšas izjūtas.

nepieciešamie līdzekļi

Mūsu ierosināja kečups recepte ar cieti ziemā ir diezgan vienkāršs un neaizņems daudz laika. Pre-sakārtot ēdienus iepriekš, sagatavo divas lielas podus ēdiena gatavošanai, vairākas bļodas, kauss, dzelzs sietu noslaukot.

Lai saglabātu šo kečupu ziemā, mums ir nepieciešams bankas. Viņiem arī ir jāsagatavo iepriekš. Rūpīgi mazgāt traukus un sterilizēt to pārī (par 0,7 - 15 minūtes, 0.5 -.. 10 min). Dzelzs aptver pietiekami vāra 1-2 minūtes.

gatavošanas posmi

Šī recepte kečupu un cieti mājās ir atšķirīgs elementu sastāvs produktu un vienkāršību, ātrums gatavošanas.

1. Nogatavojušos tomātu nepieciešams mazgāt un izņemt kātiņa, pārgriež - apmēram, kā parādīts attēlā.
2. Novietojiet tomātus pannā ar biezu apakšu un vāra pār uguns (vidējais) apmēram divdesmit minūtes. Piezīme pievienot ūdeni vai citu šķidrumu nav nepieciešama!
3. Iegūtais maisījums tika steamed dzelzs būtu berzēt caur sietu ar nelielu šūnu. Izmantojot blenderis ir atļauts, bet tas bija labāks pirmais variants, vienīgais veids, kā jūs varēsiet atdalītu sēklas tomātu uz kopējo svaru.
4. Tālāk iegūtais maisījums vārīties uz leju, diezgan ilgu laiku, vai arī gatavot kečupu un cieti. Recepte iesaka šo iespēju. Vāra masu apmēram stundu.
5. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas un izšķīdina nelielā apmērā no tomātu sulas (aukstā) cieti.
6. Silta kečups vēl 10 minūtes un pēc tam ielej bankām un satīt. Wrap tos segu un atstāj līdz vēsā veidā.

Šajā klasiskajā versijā kečupu varat veikt savas korekcijas. Tā, piemēram, kā papildu vai garšvielas, piemēram, ķiploku, ingveru.

Ketchup mājās: recepte ziemas ciete № 2 (ar paprikas)

Pamatojoties uz kombinēt pamatproduktu take produktu, piemēram, pipariem, tomātiem, etiķi (summu, kas noregulēts uz garšas). Ciete, savukārt, palīdzēs jums to pareizi konsekvenci, gan veikalā. Viss pārējais (aromatizētājiem tikai gaumes jautājums, bet nav nenovērtē tos Tātad, recepte mājās kečups un cieti nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas .:

• 1 kg tomāti ir nogatavojušies, jūs pat varat perespevshih: Nu, ja tas ir īpaša veida gaļīgs tomāti ar minimālo summu sulu un sēklas;
• 0,5 kg paprika (sarkanā krāsā);
• 5-10 daiviņas ķiploku;
• 50 g cukura;
• 1-2 ēdamk. l. sāls;
• 20 ml 9% etiķa (vai nu dabīgā ābolu, vīns);
• 1 ēdamk. l. kartupeļu ciete;
• garšas garšvielas (ķimenes, krustnagliņas, lauru lapu, karstā sarkano piparu un melnas, paprika, un tā tālāk. d.).

gatavošanas posmi

1. Tomatoes rūpīgi mazgā, un pēc tam noņem kātiņu. Cut tos lielos šķēles, sadalot 4-6 gabaliņos. Jūs varat izmantot visus nelikvīds, kas paliek pēc vislabāk augļu devās uz marinādēm un marinēti dārzeņi.
2. Kečups ar cieti, recepte, ko mēs piedāvājam, ir saistīta ar izmantošanu paprikas, tas dos galīgo produkta krāsu piesātinājumu. Pieļaujamā un dzeltens, oranžs auglis, bet ēnā no šīm izmaiņām. Peppers ir arī mazgāt un noņemiet kātiņu un iekšā ar maiņām.
3. Reizes dārzeņus katliņā un vāra uz lēnas uguns vāra masu pusstundu. Cover tajā pašā laikā, kuru vēlaties noņemt.
4. Gatavošanas laikā otcherpnite 2-3 kausu ar celulozes un sulu nogulsnes. Reizes svaru uz sieta un atdzesē ottsezhenny daļu.
5. Pēc pusstundas vārīšanas dārzeņi būtu seethe un pievērsties blēņas. Masu rūpīgi rubbed caur sietu otrā dzelzs panna ar biezu apakšu, kurā kečups tiks darīts, lai kārtas.
6. Ķiploka daiviņas sagriež mazos šķēles un nodot x ar mājās maisā marles kopā ar garšvielām. Šī īpatnība, kas ir recepte kečupu un cieti ziemā. Bag iemērciet tomātu svaru un saglabāt to pavārs uz vidējas uguns.
7. Pēc 20 minūtēm, pievieno sāli, cukuru un etiķi. garšvielu soma noņemt, tas vairs nav vajadzīgs.
8. Bļoda ostyvshim tomātu sula vsypte kartupeļu ciete un sajauc ar dakšu līdz uniformā. Turklāt, masu porcijas karstā pour kečupu. Uzmanība šo posmu, ja ciete pārāk tālu, jūs riskējat iegūt želejā. Daļu, šajā gadījumā stingri individuāla, mēs tikai sniegt aptuvenu attiecību.
9. Kečups vāra apmēram piecas minūtes un lej sterilās burkās, roll vākiem. Wrap tos siltu segu vai vecu mēteli un atstāj, kamēr forši.

Secrets of labu kečupu

Pirmkārt, tomāti. Ja jūs vēlaties veikt labu catch-up ar cietes (mūsu recepti vai pat kādu citu), tiem jābūt labā kvalitātē. Protams, ideālā gadījumā, ja jums ir pieaudzis tos savā dārzā vai iegādāties tirgū. Tomāti ir nogatavojušās un sarkanā, dzeltenā un oranžā šķirnes ir pieņemams, bet krāsa kečupu cietīs.

Otrkārt, nepieciešams blīvums. Tas ir tas, kas atšķir parasts no kečups tomātu mērci. To var panākt divējādi: vārīšanu vai dabas biezinātāju izmantošanu - cieti.

Treškārt, izmantojot dabas konservantus. Tas galvenokārt ir etiķis, tāpēc tas būs tikai naudas sodu, ja izvēlaties vīnogas vai vīnu, nevis sintētisko. Turklāt vielas, kas novērš pelējuma veidošanos sēnīšu ietverta kanēli, krustnagliņas, sinepju, āboliem. Tādēļ šie komponenti ir diezgan izplatīta.

Šī catch-up ar cieti, recepte, ko mēs cēla jums daudz vairāk noderīga, nekā to veikalu, nopirka kolēģi. Tā satur tikai dabiskas sastāvdaļas, un to var droši izmantot bērnu ēdienkarti.