Vāra biezu zemeņu ievārījumu

Visvairāk delicious zemeņu ievārījums no bērnības. Kāds bija cooking savu māti. Un kāds, īpašu ceļojumu uz ciematu pie vecmāmiņas, lai nokļūtu aizraujošu notikumu - kolekcijā tīkams ogas, no kurām pēc tam gatavo biezu zemeņu ievārījumu. Starp citu, tikai aizmirst par "ādas" ... Kas varētu būt garšīgi?

Cook ievārījums ir ļoti vienkārša. Variācijas, gatavojot masas. Izvēlieties recepti jums ir nepieciešams, pamatojoties ne tikai uz to garšas gaumi, bet arī uzglabāšanas jaudu, augļu kvalitāti. Mēs uzskatām, ka trīs veidu ogas ēdiena gatavošanai. Pirmo sauc par "ekstra klases". Tas ietver selektīvu lielas ogas noplūktas. Nopirkt šos ārkārtīgi grūti. Tātad, jūs varat atrast tos tik ilgi, kamēr tie ir pieaudzis savā dārzā. No tiem iegūt visvairāk tīkams, "elite", bieza zemeņu ievārījumu. Padarīt viņus kaut kas cits tiek uzskatīts zaimošana, labi, ja tikai ēst svaigu.

Ogas ir viegli noskalot putekļus. Ir svarīgi, lai izjauktu kātiņa pēc mazgāšanas, jo citādi zemenes būs uzsūktu lieko šķidrumu. Konteineru ēdiena gatavošanai izvēlēties plats (ideālā gadījumā, kad visi ogas veidos vienotu slāni). Classic proporcijas ievārījumu no zemenēm ir 1: 1. Bet, ja tas ir iespējams, lai samazinātu cukura daudzumu, jo salduma zemenēm, to darīt. Ja ogas ir, gluži pretēji, pārāk skābs, justies brīvi, lai pievienotu "smiltis". Nevāriet sīrupu. Tas ir vienkārši. Ielej apakšā panna pusi glāzi ūdens (var būt mazāka, ja daudzums cukura maz), ieslēdziet klusu uguns un ķīļveida ar cukuru, pakāpeniski izšķīdinot to sīrupu. Kad tas kļūst skaidrs, un vārās, nosūtīt to uz ogām. Centieties neizmantot tos ievainot. Atstājiet to uz mazas uguns līdz vārīšanās temperatūrai. Putas var iegūt no šī brīža. Tas ir jāizņem, nepieskaroties ogas ar karoti. Rakstīšana vāra pusstundu, izslēdziet un atstāj līdz atdzist. Atkārtojiet procedūru ar vārīšanās dzesēšanas un tai jābūt vismaz trīs reizes. Bieza zemeņu ievārījums var iegūt, ja viss šķidrums ir iztvaikojis, paliek karameļu un paši ogas. pārbauda, kā Blīvums šādi: piliens karstu desertu nezaudē savu formu, pat tad, ja virsma, uz kuras jūs esat pilēja, tents. Par labāku un ilgstošas uzglabāšanas ir vēlamā pārlej ievārījums vēl nav atdzisis sterilās burkās un roll vākiem. Jūs varat aizvērt plastmasas un viegli uzglabāt ledusskapī.

Kā pagatavot zemeņu ievārījumu, ja ogas ir ne tik skaisti? Par to pašu, bet ne vienmēr sīrups. Aizpildiet tos ar cukura vēlamās proporcijas un atstāt uz laiku, tā, ka sula no ogām iemērc ar "smiltis", un process tās likvidēšanas. Pēc tam, likts uz zemu siltuma un vāra, kā iepriekšējā receptē

Biezs zemeņu ievārījums un pilnīgs ogas nav pirmā svaiguma. Jūs varat izmantot iepriekšējo recepti, bet jūs varat blenderis. Sasmalcina viss uz viendabīga biezeni, sajauc ar cukuru un ieliek saldētavā, ja jūs varētu tās apjomu, ja ne, tad vismaz ilgu laiku ledusskapī. Vai pievienot maisā "Zhelfiksa" (ābolu pektīns), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pārlej ar atlikušo cukuru, vāra trīs minūtes un pudelēs uz bankām.