Mēs gatavojam mājās gatavotu zemeņu ievārījumu

Iespējams, nevienam nav jāpaskaidro, kā garšīgs un smaržīgs ievārījums ir no zemenēm. Šo delicious saldumu var pasniegt tikai tējai vai kā papildinājumu pankūkām, pankūkām, svaigiem rullīšiem. Jūs varat cept pīrāgus un smalkmaizītes ar zemeņu ievārījumu . Protams, šodien veikalā var iegādāties dažādus džemus, taču tas būs daudz garšāk, ja šis brīnišķīgais deserts tiek pagatavots atsevišķi, it īpaši tāpēc, ka tas ir pavisam vienkārši.

Klasiskais ievārījums no zemenēm tiek sagatavots šādi. Par vienu kilogramu attīrītu ogu jums vajadzētu uzņemt tādu pašu daudzumu granulēta cukura. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka vislabāko ievārījumu iegūst no pēdējās ražas ogas, kuras ir mazākas, bet saldākas un smaržākas.

Saldā stieņa pagatavošanai ir nepieciešami īpaši ēdieni. Tradicionāli šajos nolūkos izmanto vara baseinu, taču šodien šādi ēdieni nav pieejami visiem. Alternatīvi izmantojiet mazu pannu ar plašu dibenu.

Sagatavot ogas. Vispirms, uzmanīgi jāmīl zemenes. Lai to izdarītu, jums vajadzētu savākt ūdeni dziļā baseinā, pēc tam ielej mazu ogu daļu un viegli sajauciet ar savām rokām. Smiltis un netīrumi, ja tie būtu uz oglēm, apstāsies baseina apakšpusē. Pēc mazgāšanas, jums jāmazgā zemenes (noņem sepali) un sakārtojiet sakapātus un nesasniegtus ogu. Tagad ielieciet mizotās ogas uz papīra dvieļiem, lai nedaudz izžūtu.

Gatavs ieliet zemenes bļodā ēdiena gatavošanai un aizmigt ar cukuru. Atstāj 10-12 stundas - šajā laikā tiek veidots pietiekams daudzums sulas. Varat rīkoties citādi, metinot sīrupu no norādītā cukura daudzuma un glāzi ūdens, un tad ielej tīrītās ogas.

Lai padarītu zemeņu ievārījumu izskatu skaistu un ogas saglabātu savu formu, vēlams gatavot ievārījumu vairākās pieņemšanās. Pirmās ēdiena gatavošanas laikā desmit minūtes laikā vajadzētu desmit minūtes vāra nākotnes desertu, pēc tam noņemiet iegurņu no uguns un atstājiet 8-10 stundas, uzklājot to ar tīru dvieli. Tad atkārtojiet operāciju divas vai trīs reizes, lai aromāts uzgleznotu.

Jūs varat gatavot džemu no zemeņu un citā veidā. Lai to izdarītu, ņem kilogramu ogu un pusi kilogramus cukura un divus glāzes ūdens. No cukura un noteiktā daudzumā šķidruma pagatavojiet sīrupu, kas ēdiena gatavošanas laikā tiek ielejts sagatavotajās zemenēs. Tad ielieciet traukus ugunī, pavāciet ievārījumu uz vārīšanās un nekavējoties noņemiet to no uguns. Pēc piecpadsmit minūtēm mēs atkal atdodam konteineru uz plāksnītes, atkārtoti pavediet to vārot un noņemiet no jauna, ļaujot to pagatavot piecpadsmit minūtes. Tādā veidā atkārtojiet to piecas reizes, pēc tam paņemiet troksni un uzmanīgi noņemiet ogles no sīrupa, atverot tos uz tīra un sausa burkas (labāk ir ņemt tvertni ar ietilpību 0,5 - 0,75 litri). Atlikušo šķidrumu no ievārījuma atkal novieto uz plīts un vāra vēl piecpadsmit minūtes. Tad ar karstu sīrupu ielejiet ogas burkās un iesaiņojiet konteineru. Mēs ieslēdzam burkas un novieto tos uz segas līdz brīdim, kad tās atdziest. Saskaņā ar vienām un tām pašām receptēm ir iespējams gatavot ievārījumu no meža zemenēm.

Bet kā es varu izdarīt desertu, piecu minūšu maltīti. Šīs receptes priekšrocība ir tāda, ka ogas tiek pakļautas īslaicīgai termiskai apstrādei, tāpēc ievārījums izpaužas skaists izskats, un vitamīni tiek saglabāti labāk.

Par kilogramu gatavo ogļu jums jāņem no četriem līdz astoņiem gramiem cukura. Jums jāpievērš uzmanība pēc garšas. Mīli saldo - ielieciet smiltis ar maksimālo ātrumu. Izvēlieties mazāku izvēli - izskalojiet mazāk cukura.

Gatavās ogas aizmigušas ar cukuru un 12 stundu laikā saldumus iesaiņo traukus ar ievārījuma pusfabrikātu. Tad ielieciet granulīti uz uguns, atnesiet masu uz vārīšanās un turpiniet gatavot piecas minūtes, uzmanīgi noņemot putas. Tad mēs ielej jamus no zemenēm pār sterilizētajiem burkāniem un cieši aizzīmogo. Saglabājiet šo apbrīnojami garšīgo desertu labāk ledusskapī vai pagrabā.