Pikanti kāposti ziemai - garšvielas uzkodas

Sālīti kāposti uz galda vienmēr ir garšīgi un apetīti. Šo ēdienu var saukt par nacionālo, un ne tikai Krievijā. Ir vairāki vārīšanas veidi, no kuriem daudz jau ir minēts. Bet es vēlos teikt, ka kāposti ir pagatavoti marinētiem marinētiem ziemai. Šeit jūs varat izmantot balto kāpostu vai Pekinas kāpostu. Izrādās, akūta, mēreni sulīga uzkoda.

Kāposti ar mārrutkiem

Mēs paņemam baltu kāpostu un sagriež to lielās šķēlēs. Tad mēs to izklājam konteinerā, ķiplokus pārnesim ar sasmalcinātu ķiploku. Gurķu piparu pāksts ir smalki sagriezts, un pētersīļu zaļumi ir sasmalcināti. Tos arī novieto starp kāpostu slāņiem. Ja vēlaties, varat izmantot bietes. Viņa sniegs uzkodai neparastu krāsu. Mārrutkus pārvieto pa gaļas mašīnām un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tagad mums ir jāsagatavo sālījumi. Par 4 litriem ūdens mēs ievietojam 200 gramus sāls un cukura. Visi vārīti un nedaudz atdzesēti. Mēs piepildām sālījumā ar kāpostiem. Virs tas ir nepieciešams izdarīt spiedienu. Mēs to turam divas dienas istabā, un tad mēs to pārvietojam uz aukstumu. 8 kilogramiem kāpostu jums vajadzēs 100 gramus ķiploku, 100 gramus svaigu pētersīļu, 100 gramus mārrutku un piparu pākstis. Pikanti kāposti ziemai izrādās mēreni rūgti.

Pekinas kāposti

Šī ir recepte Korejas virtuvei. Šādus kāpostu var pagatavot gandrīz jebkurā sezonā, bet vislabākais laiks ražas novākšanai ir rudenī. Tas aizņems 3 kg Pekinas kāpostu, trīs ķiploku galus, 250 gramus sāls un sarkano karsti pipari. Pirmkārt, mēs izvēlamies pareizos kāpostu. Tam vajadzētu būt vidējai brieduma pakāpei, baltai ar zaļām lapām malās. Mēs sadalām vidējo galvu uz divām daļām un lielās četrās daļās. Šo pikanču kāpostu ziemai izmanto citu ēdienu pagatavošanai. Tagad katra lapa jāizberzē ar sāli. Lai lapas atvērtu, mēs pazemē kopējos kā ūdeni, un tad krata to. Mēs ieliekam galvu ar sāli traukā, lai to sajauktu. Mēs sakopojam ļoti cieši. Viņi dienā gulēsies istabā. Pēc tam mēs mazgājam kāposti no sāls.

Sagatavojiet pastas piparus un ķiplokus. Šim nolūkam tie tiek ieskrūvēti gaļas mašīnā. Mēs ņemam šīs divas sastāvdaļas vienādās proporcijās. Ziemai tas ir pikants kāposti, tāpēc pildījumam vajadzētu būt rūgtenam. Tagad katra lapa tiek noslaukta ar šo maisījumu, to ļoti uzmanīgi izplata. Paplāciet kāpostu atpakaļ traukā, lai to sajauktu un atstāt telpā vienu dienu. Tad mēs izplatījām to burkās. Pikanti kāposti ziemai tiek izvadīti aukstā vietā.

Pikanti kāposti

Tāpat jūs varat pagatavot baltie kāposti. Lai to izdarītu, mēs ņemam to un sadalām to lielās daļās. Mēs paaugstinām sālījumu 500 gramu sāls proporcijā ūdens spainī. Uzkarsējiet kāpostus 12 stundas. Tad mēs to izvilkam un viegli izspiest. Paņem trauku, lai to sautinātu, un tajā ievieto kāpostu slāni. Izveidojiet maisījumu no ķiplokiem un karsto piparu, kā iepriekšējā recepti. Katrs kaņepju slānis tiek pārvietots ar šo masu. Mēs uzliekam apspiešanu no augšas un atstājam to trīs dienas. Pēc tam kāposti būs gatavi ziemai. Receptes vārīšanai ir tikai nelielas atšķirības.