Cik garšīgi tomātu ziemas marinēt?

Svaigi un garšīgi tomāti ziemā, jūs diez vai atradīsiet. Izejā no šīs situācijas ir marinētu tomātu sagatavošana. Ziemai ir jāiegādājas vismaz neliels piedāvājums, un garie sniega mēneši vairs nebūs tik ilgi un nogurdinoši. Laba mājas marināde, ēstgribuši sulīgi dārzeņi - viss tas atgriežas bērnībā, kad vecmāmiņa bija apgādāta ar dārzeņiem un augļiem. Atpakaļ agrāk un atkal izmēģināt delicious marinētu tomātu ir ļoti vienkārša. Jebkura no iepriekš minētajām receptēm ir diezgan piemērota šim nolūkam.

Klasisks izdevums

Viens no tradicionālajiem veidiem, kā sālīt tomātus ziemai. Ņem trīs kilogramus dārzeņu, piparus, laurus, septiņus simtus gramus ūdens, sāli, cukuru, vairākus karotes 6% etiķa. Mēģiniet izvēlēties tos pašus tomātus krāsā bez bojājumiem, blīvi pieskarties un pēc iespējas svaigāk. Rūpīgi izskalojiet un, ja nepieciešams, notīriet paplātes. Vēlreiz skalojiet ar tekošu ūdeni. Līmeņa burka apakšā ielieciet piecus lauru lapu, piecus vai sešus piparu zirņus, uzliek virsū tomātiem. Sagatavojiet marinādi no cukura, etiķa, sāls un ūdens. Vāra un ielieciet dārzeņus, pārklājiet burkas ar vāku, sildiet sterilizēšanai un ruļļos.

Iespēja ar baklažāniem

Saskaņā ar vecajām receptēm ziemā nav nepieciešams marinēt tomātus . Jūs varat izmēģināt jaunas sastāvdaļas, piemēram, baklažānu. Jums vajag kilogramu tomātu, tik daudz baklažānu, simts piecdesmit gramus svaigu pētersīļu, simts gramu dilles un ķiplokus, piparus, laurus, litru ūdens, pāris ēdamkarotes sāls, pāris cukura karotes, ēdamkarote etiķskābes. Noskalojiet un izžāvējiet baklažānus, mizojiet tos un pārklājiet ar sāli. Nogriezieties vairākas stundas, lai atbrīvotos no rūgtuma. Nomazgājiet tomātus un zaļumus. Nogrieziet ķiplokus un sagrieziet pētersīļus ar dillēm. Noskalojiet baklažānu no sāls, ielieciet to ar zaļumiem. Trīs litru burkā ievietojiet lauru lapu, piparus, pāris ķiploku krustnagliņas, pusi aizpildiet to ar tomātiem un pēc tam ielieciet baklažānu. Aukstā ūdenī ielej sāli un cukuru, ielej etiķi un vāriet. Pārlej kārbas, pārklāj ar vākiem un sterilizē. Ielieciet burkas, pārklājiet un ļaujiet atdzist. Ja jūs šādā veidā iežogojat tomātus ziemai, varat iegūt ļoti oriģinālas uzkodas. Aukstā sezonā tas būs ļoti noderīgi.

Zaļo tomātu variācija

Ja jūs nolemjat marinēt tomātus ziemai, jums nav nepieciešams izvēlēties tikai nogatavojušos dārzeņus. Jūs varat paņemt zaļās. Turklāt ķiplokus, garšaugus, trīs litrus ūdens, divus simtus piecdesmit miltus 9% etiķa, dažus ēdamkarotes cukura, divus ēdamkarotes sāls, lauru lapu un diļļu. Nomazgājiet tomātus, katru kārtīgi sagrieziet un piepildiet ar ķiploku gabaliņiem. Ielieciet gruntī dilles, ielieciet dārzeņus uz tiem. Uzpildi no sāls, cukura, lauru lapas, fenheļa, etiķa un ūdens. Ar vārošu šķidrumu ieliet tomātus un iesaiņojiet burkas, pagrieziet tos un ļaujiet atdzist zem segas.