Neparasta cepšana: burkānu kūka recepte

Mēs esam pieraduši pie tā, ka kūku sagatavošanai vai dekorēšanai mēs galvenokārt izmantojam saldos pārtikas produktus, ogas un augļus ... Salāti un galvenie ēdieni tiek atstāti dārzeņiem - visu veidu zupas, borshas, cepeši, sautējumi utt. Šajā rakstā mēs ierosinām iznīcināt noteiktos stereotipus Un pagatavojiet burkānu kūku. Kā liecina prakse, šī partija ir ne tikai noderīga, bet arī garšīga! Attiecībā uz mazajiem priesteriem, mātēm, kuras nevar noņemt bērnu, lai norij kaut vai maz karotīnu, kas bagāts ar karotīnu (nemaz nerunājot par sulu vai vārītiem burkāniem), burkānu kūka recepte būs tikai atradne: karapuz labprāt ēst piedāvāto desertu un pat Papildinājumi jautās. Nu, vai sāksim?

Burkānu kūka: receptes ar fotoattēlu

Vispirms apsveriet ļoti vienkāršu iespēju, kas piemērota ikdienas cepšanai. Lai sagatavotu vidēja izmēra kūku, mums būs nepieciešams:

• Burkāni (lieli) - 2 gab .;
• Cukurs - 350 g;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Milti in / s - 320 g;
• Kanēlis - 5 g;
• Augu eļļa - 60 ml;
• Cepamais pulveris - 5 g;
• Skābais krējums - 230 g;
• Piena pulveris - 30 g;
• Krējuma pūderis - 1 paciņa;
• Rozīnes, žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes - pēc vēlēšanās.

Kā jūs varat redzēt, šī burkānu kūka recepte neprasa īpašus izdevumus no saimnieces un neņem daudz laika. Process pats ir tik vienkārši, ka pat skolniece var tikt galā ar uzdevumu.

Tīrīti un rūpīgi mazgāti burkāni berzē uz vidēja režģa. Atsevišķā traukā ar olu ielejiet ar cukuru, ieberiet iegūto masu traukā ar burkāniem un samaisiet. Pievienojiet kanēli un augu eļļu, rūpīgi samaisiet. Mīklas rindu atstāj, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tajā pašā laikā mēs izsijājam miltus (lai pīrāgs būtu pūkains un viegls, procedūru var atkārtot). Pēc tam sajauciet miltus ar cepamo pulveri un pakāpeniski pievienojiet to burkānu masai, mīklas mīklas ar viendabīgu viskozu konsistenci. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus žāvētus augļus. Veidojiet taukus ar augu eļļu vai margarīnu, sasildiet, ielieciet mīklu un nosūtiet nākamo kūku 40 minūtes. Cepšanai jābūt 180 ° C temperatūrā, un, lai kūka netiktu pakļauta krišanai, nav ieteicams atvērt krāsni pirmajām 20 minūtēm. Mēs pārbaudām gatavību ar zobu bakstāmais vai skuju. Gatava kūka ir jāatdzesē.

Princips pīrāgs ir gatavs lietošanai, it īpaši, ja jūs pievienojat rozīnes, žāvētus aprikozes vai žāvētas plūmes mīklas formā. Šajā gadījumā kūku vienkārši var pārkaisa ar pulverveida cukuru. Ja vēlaties pagatavot kūku, ieteicams cept smalkmaizītes un to iezelt ar krējumu. Sagatavojiet to ļoti vienkārši: skābā krējuma (obligāti taukskābju, vēlams, mājās gatavots), ar vaniļas cukura pulveri un pievienojiet biezinātāju krēmam. Mēs ielejam viņu kūkas (starp citu, apakšējā kūka jāpārklāj ar biezu krējuma slāni, lai kūka būtu iemērcēta un sulīga), mēs veido kūku un izrotājam to ar atlikušo krējumu, augļiem un riekstiem. Desertu ieteicams uzturēt naktī ledusskapī.

Oriģinālā recepte burkānu kūkai ar riekstiem

Bet šis kūka ir diezgan interesanta: kopā ar saldu tēju tiek izmantoti sālīti rieksti. Jā, jā, nebrīstiet! Neparasta kombinācija, bet rezultāts ir vienkārši pārsteidzošs!

Tātad mums ir nepieciešams:

• Burkāni - 3 gabali;
• Olas - 4 gabali;
• Milti - 1,5 vienības;
• Cukurs - 350 g;
• Augu eļļa - nepabeigts stikls;
• Cepamais pulveris (soda) - 10 g;
• Kanēlis - 5 g;
• Apelsīnu miza;
• Apelsīnu sula - (ar 1 augli);
• Valrieksts -230 g;
• Sāls - 3 g;
• Sviests - 40 g.

Krējums:

• Pulverveida cukurs - 250 g;
• Sviests - 75 g;
• Siers "Mascarpone" - 260 g;
• Siers "Filadelfija" - 200 g.

Pirmkārt, mēs sagatavojam riekstus. Ņemiet valriekstus. Tos nepieciešams žāvēt cepeškrāsnī (vai pannā), līdz parādās raksturīgs grauzdētu riekstu aromāts. Tad vēlams, cik vien iespējams, tīrīt sēnalu kodolu kāļus un apkaisa ar sāli. Kad uzgriežņi ir atdzesēti, tie jāapgriež ar rullīti vai ar asu nazi. Tagad sāksim sagatavot mīklu.

Paņemiet 2 konteinerus: vienā mēs sajaucam brīvos produktus, bet otrajā - viss pārējais. Tātad dziļā bļodā mēs apvienojam iesētajiem miltiem, cepamiem pulveriem, cukuru (faktiski attiecīgā burkānu kūka recepte nozīmē brūno cukuru, kas ražojumam dod vieglo karameļu garšu, bet, ja tāda nav, to var sagriezt), ķeršana (to var sagriezt mazos gabaliņos vai Tāda pati režģa) un kanēļa. Atstājiet olas, pievienojiet labi izlīdzinātu, bet ne izkausētu sviestu un apelsīnu sulu. Mazgātos burkānus berzt ar traukiem vai saberzt ar pārtikas pārstrādātāju, blenderu utt. Mums vajag apmēram 400 g produkta. Abu konteineru saturs tiek maigi sajaukts, mēs izlejam to pašu galveno sastāvdaļu, tas ir, burkāni un sāls rieksti. Masa pamatīgi mīca līdz viendabīgai konsistencijai.

Tagad šis mirklis: mīklas var ielej vienā dziļā formā, un pēc tam iegūto kūku sagriež 3 daļās. Bet tas ir ērtāk izmantot speciālas papīra ražotnes (lielas) kūku cepšanai - tortes izrādās tādas pašas, un izgrieztā veidā produkts izskatās daudz skaistāk. Ja šādas pelējuma nav, jūs varat cept kūku trīs kopās. Optimālā temperatūra krāsnī ir 180 ° C. Cepšanas laiks ir atkarīgs no formas: dziļa java un daudz mīklas - mēs atzīmējam 45 minūtes, trīs krokas - nozīmē saīsināt laiku līdz 25 minūtēm. Gatavību pārbauda ar sausu koka skuju vai zobu bakstāmais. Pirmo reizi (apmēram 15 minūtes) cepeškrāsns nedarbojas! Gatavās kūkas ir atdzesētas, jūs pat varat nedaudz turēt ledusskapī.

Pa to laiku, kūkas tiek ceptas, rūpēsimies par krējumu. Labi mīkstināts sviests (sviests, nekādā gadījumā nav pārklājums vai margarīns!) Tiek uzvilkts līdz sulīgs, gaisīgs masa. Kāpēc ne mikseris? Tas ir ļoti vienkārši: saglabāt krēmu viendabīgā veidā. Fakts, ka eļļa ar ilgstošu pīlingu var ņemt graudus, tad visas labors ir nerātns. Pakāpeniski pievienojiet sieru (abi produkti iepriekš sasilda līdz istabas temperatūrai), visbeidzot - cukura pulveris (pēc garšas). Visu šo laiku krēms nebeidz pērienu.

Atdzesētu kūku kārtu slānis ar krējumu, savāc kūku un pārklāj to no visām pusēm ar atlikušo saldo sāls masu. Mēs izrotājam desertu ar riekstu mīkstumu un ielieciet to ledusskapī 12 stundas.

Mēs izpētījām, kā padarīt saldu un saldu sālītu desertu. Faktiski burkānu kūka receptei ir daudz variāciju. Kā slāni, jūs varat izmantot visu, kas atrodas mājā: no ievārījumiem līdz sajaucamam pienam. Jebkurā gadījumā kūka būs pārsteidzoši maiga un garšīga. Brīnišķīga apmešanās!