Makaronu ar dārzeņiem: gatavošanas receptes

Makaroni un visi no tiem ir pagatavoti, cilvēki galvenokārt ir saistīti ar Itāliju. Patiešām, šajā valstī makaroni ar dārzeņiem ir tāds pats tradicionālais ēdiens kā Ukraiņu bekonā.

Vidusjūras izvēle

Ikviens, kurš nezina par Itāliju, var sākt iepazīties ar nacionālo virtuvi. Lai to izdarītu, makaroni ar dārzeņiem ir ideāli piemēroti. Dažās receptēs to sauc par "Vidusjūrā". Lai strādātu, tev vajag ļoti maz: 0,5 kg jebkura makaronu ar 2 sarkaniem un zaļiem papriku, sīpolu pāri, vienu lielu baklažānu un cukini, sāli, 3 ķiploku krustnagliņus, 2 konservētu tomātu burkas, zemes piparus, 150 g augu eļļas un Žāvēti augi (raudene, baziliks).

Jums jādara viss kārtībā:

1. Sīpoli un pipari mazgā, mizoti un sagriež lielos gabaliņos.
2. Sagatavotus dārzeņus apcep eļļā 5 minūtes, pievienojot maisījumam 1 ķiploku krustnagliņu, kas izvadīta caur presi.
3. Ar cukini un baklažānu rīkojieties tāpat. Labāk ir strādāt pie dažādiem ēdieniem.
4. Produktus savāc vienā dziļā cepšanas traukā, pievieno sāli, tomātus, garšaugus (pāris ēdamkarotes), piparus. Sautējums 20 minūtes ar ļoti zemu siltumu.
5. Atsevišķā katlā vāriet pastas. Nosusiniet ūdeni un pārklājiet makaronu ar dārzeņiem. Produkti jāizklāj kopā 1-2 minūtes.

Tagad makaroni ar dārzeņiem ir gatavi, to var droši pasniegt uz galda.

Derīga alternatīva

Vajadzības gadījumā makaronu ar dārzeņiem var pagatavot daudz vieglāk. Lai to izdarītu, jums vajag tikai 400 gramus spageti, 1 tomātu, 70 gramus cieta siera, pusi spuldzes un ķiploku galvu, tējkaroti sāls, 30 mililitru augu eļļas, pētersīļu zaļumi (pāris zari) un 0,8 litri ūdens.

Process notiek vairākos posmos:

1) Produktu sagatavošana. Lai to izdarītu, sagrieziet ķiplokus ar nazi, sagrieziet sīpolus puslokos, tomātus - kubiņos un sarīvējiet sieru ar šķīvīti.

2) Cepiet makaronu, tomātus, sīpolus, sviestu traukā. Ielej ēdienu ar ūdeni un ielieciet uz krāsns. Pēc viršanas pavatavojiet, līdz ūdens iztvaiko.

3) Pievienojiet ķiplokus, samaisiet un atkal ļaujiet pagatavot vēl 2 minūtes.

4) Nosedziet sieru, pārklājiet un izslēdziet uguni. Pēc pāris minūtēm ēdiens būs pilnīgi gatavs patēriņam.

Pirms izlikt uz plāksnēm, tas ir labi sajaucies, un tad jūs varat izrotāt ar nelieliem svaigu tomātu gabaliņiem.

Aromātiska piedeva

Aplūkojot vārdnīcu, jūs varat redzēt, ka vārdam "makaroni" ir vēl viena nozīme. Tā ir smilšu viendabīga masa. Gatavojot ēdienu, pastāv arī "tomātu pastas" jēdziens. Patiesībā tas ir produkts, ko iegūst, vārot sulīgus tomātus. Bet, ja jūs pievienojat vēl dažus produktus no dārza uz parasto maisījumu, jūs saņemsiet brīnišķīgus dārzeņus ar tomātu pastas. Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs: 10 tomātus, 2 sīpolus, 6 ķiploku krustnagliņas, 2 piparus, ēdamkaroti cukura, 70 gramus augu eļļas, 30 gramus etiķa, nedaudz sāls un 2 glāzes ūdens.

Darbs tiek veikts parastajā secībā:

1. Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un papriku mizojiet sēklu iekšpusē.
2. Tad viss ar nazi sagriež vidēja izmēra kubiņos.
3. Eļļu ielej dziļā cepšanas traukā ar biezu dibenu, ielieciet ugunī un uzvāra. Slaukiet sīpoli ar ķiploku un apcepiet 3 minūtes, līdz rodas raksturīga smarža.
4. Pievienojiet tomātus un piparus. Uz maisījuma vēl 10-15 minūtes paliek vāra, līdz produkti mīkstina.
5. Cepiet ½ tasi ūdens un uzkarsējiet saturu 5 minūtes.
6. Pievieno pārējās sastāvdaļas un turpina gatavošanas procesu vēl 5 minūtes.
7. Kad visas sastāvdaļas ir kļuvušas par putru, ir nepieciešams cieši noslēgt vāku un atstāt ceptuvi, lai atdzesētu produktu.

Ja vēlams, maisījumu var sasmalcināt maisītājā. Ja nē, pat parastajā veidā tas būs ideāls papildinājums vārītiem rīsiem, makaroniem vai gaļas ēdieniem.

Makaronu mērcē

Itāļu virtuvē ēdieni tiek bieži pagatavoti, ja makaroni tiek nekavējoties pagatavoti mērcē. Kā piemēru var minēt makaronu ar dārzeņiem krēmīgā mērcē. Ir grūti pagatavot ēdienu, bet nepieciešami tikai 0,5 kg spageti, sāls, viens gabals dažādu dārzeņu (sīpoli, burkāni, cukini, bulgāru pipari), zemes pipari un 200 g krēma (20% tauku). Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz sviesta un siera.

Procesu tehnoloģija ir vienkārša:

1. Svaigi dārzeņi mazgāt un viegli sasmalcināt: burkāni, cukīni un dārzeņpipari - salmi un sīpoli - pusgredzeni.
2. Sāciet ar burkānu mazliet brūnu trauku traukā.
3. Pievienojiet sasmalcinātus piparus un sautējiet kopā. Dariet to pašu ar pārējiem dārzeņiem.
4. Šajā laikā vāra spageti. Iztukšojiet ūdeni un mati viegli sasmērējiet ar eļļu un kratot, lai tie neslīmētu kopā.
5. Uz dārzeņiem pievienojiet novārījumu spageti, garšvielas, nedaudz izbāzt.
6. Mīkstinātajā maisījumā ielieciet krējumu, sāli un apkaisa ar pipariem. Svars būtu nedaudz uzpūšams.
7. Gatavs mērce ielieciet traukā ar makaronu un viegli sajauciet.

Vienmēr ir labāk kalpot galdam, kamēr ēdiens saglabā svaigu smaržu un aromātu.

Uzkodas

Ikviens zina, ka itāļu virtuves ēdieni ir ne tikai garšīgi. Viņi izskatās ļoti patīkami un izskatās iespaidīgi pie galda. Spilgts piemērs tam ir makaronu izstrādājumi ar dārzeņiem itāļu valodā. Tas burtiski nozīmē produktu minimumu: spageti, 200 gramus maltas gaļas, 3 tomātus, 2 saldos piparus, sāli, 3 ķiploka daiviņas, diļļu zaļumus un zemes piparus.

Viss ir gatavs pārāk ātri:

1. Vispirms jālieto pipari. Tāpēc to vajadzētu ievietot krāsnī 10 minūtes, un pēc tam 15 minūtes - plastmasas maisiņā. Pēc šīs procedūras filma tiek viegli noņemta.
2. Visus dārzeņus labi noskalojiet ar ūdeni un pēc izvēles sasmalciniet tos.
3. Tagad gatavošanās process sākas. Vispirms jums vajag nedaudz ķiplokus eļļā.
4. Tad pievienojiet pildījumu un labi samaisiet.
5. Nākamais pannā ir tomāti. Tiklīdz tie kļūst mīpti, nekavējoties sagrieziet piparus un garšvielas.
6. Kaut arī dārzeņus sautē, ir laiks vārot spageti.

Tagad paliek tikai likt visu uz plāksnes. Makaronus var nolocīt ligzdas formā un izplatīt dārzeņu maisījumu un zaļumus apkārt. Bet ir vēl viena iespēja: sajaukt produktus. Tas viss ir atkarīgs no pavāra vēlmes.

Budžeta variants

Pastāv situācijas, kad mājā nav liela produktu klāsta. Tas var notikt ikvienam. Šādā ārkārtas situācijā pasta ar sautētiem dārzeņiem ir ideāla. Ideāls ēdiens ģimenes vakariņām, un produktiem ir nepieciešams ļoti maz: 250 grami spageti - 1 sīpols, 2 tomāti, 1 burkāns, 50 grami krējuma un 35 grami augu eļļas, sāls, neliela ķekars pētersīļu un garšīgas garšvielas.

Sagatavošanas metode:

1. Vispirms vāra spageti, nosusina ūdeni un sajauc ar sviestu.
2. Sālītas ceptas dārzeņas sautējiet uz karstās pankūkas 5 minūtes.
3. Tajā ir arī sagatavoti sagatavoti spageti, sāls un izvēlētie garšvielas. Ietver visu ar vāku un vāra uz 5-7 minūtēm.
4. Pabīdiet trauku uz plāksnēm un izrotājiet ar zaļumiem.

Jūs varat pagatavot tik vienkāršas vakariņas tikai pēc stundas. Varbūt kāds ar to spēs tikt galā vēl ātrāk. Bet patīkamais iespaids un labs garastāvoklis, kas paliks pēc šīs ēdiena, ilgs ilgu laiku.

Ērta ēdienkarte

Makaronu ar dārzeņiem ir trauks, kas ātri noved pie piesātinājuma un ļauj neiet pārāk tālu ar daudzumu. To apstiprinās makaroni ar dārzeņiem tomātu mērcē. Vispirms jums jāuzkrāj produkti: 0,4 kilogrami makaronu (spageti, tauriņi vai kāds cits), 1 tomātu mērces mērce, paprika, 200 g brokoļu, 150 g ziedkāpostu, 100 g dārzeņu maisījuma (kukurūza, burkāni un zaļie zirnīši ) Un nedaudz sāls.

Viss process aizņem ne vairāk kā 30 minūtes:

1. Ielieciet makaronus.
2. Šajā laikā cept dārzeņus eļļā traukā.
3. Pievienojiet tomātu pastas, uzlieciet vāku, lēni sautējiet maisījumu.
4. Vārīti un mazgāti makaroni pievieno vārīšanās masai.
5. Pagatavojiet visu kopā pāris minūtes, un tad ielieciet to uz trauka un apkaisa ar rīvētu sieru (jūs to nevarat izdarīt).

Šis ēdiens ir ideāls jaukai sarunai draugu kompānijā. Lai saglabātu sarunu pie galda, jūs varat pasniegt glāzi vīna.