Nezinu, kā sāls belyans? Tad izlasiet šo rakstu

Vasaras beigas un rudens sākums ir "klusas medības" sezona. Sēņu mīļotāji dodas savās sapulcēs. Daudzi zina, ka no tiem ēdieni ir ne tikai ļoti garšīgi, bet arī noderīgi. Viņi ir bagāti ne tikai ar proteīniem, bet ar šķiedrvielām un vitamīniem. Kad sēņu audzētāji un saimnieces to nesagādā ziemai. Īpaši labas ir sālītas sēnes, proti, belyans. Interesē, kā sāls belyans? Tas ir viegli, ir vairāki veidi. Tas ir ne tikai pazīstamais aukstais ceļš, bet arī karsts un sauss.

Saaukstēšanās saaukstēšanās aukstā veidā

Sēnes belany cilvēki to sauc par apdegumu. Tas ir tādēļ, ka tiem ir rūgta garša. Izskats atgādina vasaras raibumu sēņu putasu. Apraksts ir atrodams jebkurā enciklopēdijā. Garšoties Belyanka vairāk konkursu. Sālīšanai tās vispirms rūpīgi jāiztīra no gruvešiem un jāmazgā. Turklāt tie tiek iemērti auksta ūdens vadīšanai zem vieglās slodzes, citādi tie peld, bet rūgtums paliks. Pēc trim dienām ūdens iztukšo un sēnes tiek izmestas atpakaļ uz šķidruma. Kā tālāk sāli belyanka? Tas ir ļoti vienkārši. 2 kg sēņu, ķiploku krustnagliņu, diļļu sēklu, lauru, ziedu piparu ņems pusi mārciņas sāls. Abās pusēs katram sēnītei ar sāli aplejiet sāli un ievietojiet to pannā vai mucā. Augšā ar smagu slodzi. Apdegušās šķiedras sālīšana beidzas. Trīs dienas vēlāk mēs to atkal noliekam uz šķidruma un nedaudz noskalojiet ar vārītu ūdeni. Turklāt sterilajās kannās baltie apvalki ir novietoti slāņos. Starp katru slāni pievieno ķiploku daiviņas, paprikas, lauru lapu un nedaudz diļļu sēklas. Augšā ar visu vārītu augu eļļu.

Karstā sālīšana

Jūs varat sālīt sēnes aukstā veidā, ja ir apstākļi mērcēšanas un laika. Bet, ja tas tā nav, tad ir labi izmantot karsto ceļu. Kā sāls belyanki karstu ceļu? Pārāk vienkārši tas ir vienkārši. Tas ir ātrāks. Vispirms uzmanīgi notīriet tos un nedaudz skalojiet. Tad mēs pazemināsim to vārošā sālītā ūdenī, tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no rūgtuma. Ja ir daudz sēņu, un jums ir nepieciešams vārīties vairākos posmos, tad jums tas jādara tīrā ūdenī. Veco buljonu nevar izmantot, pretējā gadījumā rūgtums neiznāks. Pēc tam, kad vārīti, mēs viss mestam šķidrumā. Kad ūdens aizplūst, katrs baltais papīrs ir nedaudz sālīts un ievietots pannā, vēlams emaljēts. Pievienojiet mārrutkus un jāņogu lapas. Mēs iekraujam kravu no augšas. Ir svarīgi atcerēties, ka šī metode nav piemērota visām sēnēm, bet tikai baltajām kapsēm. Pēc 6-8 dienām tās ir gatavas. Ziemai, jūs varat gulēt uz bankām un ielej karstu eļļu.

Sauss sālīšanas paņēmiens

Kā sāls belyanki aukstā un karstā veidā, daudzi zina, bet sausa - nē. Sēnes rūpīgi jāiztīra no gruvešiem, un, ja iespējams, labāk nav slapjš. Netīrāko var notīrīt ar mitru drānu. Tad katru sēnu pārkaisa ar sāli un ievieto traukā. Ielieciet slodzi uz augšu un atstājiet to uz dažām dienām. Pēc attaukošanas sagatavošanas ielieciet tīros burkās un pēc garšas pievienojiet garšvielas un garšvielas. Karstā eļļa ne tikai uzlabo sēņu garšu, bet arī palīdz saglabāt tos. Saglabājiet sālītas kafijas vēsā vietā.