Siera picu: gatavošanas receptes

Kā jūs zināt, populārākais itāļu ēdiens pasaulē ir picas. Šajā ēdienā ir daudz dažādu šķirņu. Turklāt, protams, katrs no mums izveidoja savu picu, uzpildot to ar šīm sastāvdaļām, kas atrodami ledusskapī. Šodien mēs iesakām apsvērt vairākas šīs ēdienkartes slavenāko ēdienu receptes. Tas ir par siera picu.

Klasisks recepte

Šāda siera picu mājās gatavo vienkārši un ātri. Tātad pat iesācēju saimniece to var izdarīt. Tas ir sagatavots no rauga mīkla, kurā ir paredzēti divu veidu siera un tomātu mērces.

Sastāvdaļas

Tātad, lai sagatavotu šo itāļu ēdienu, mums būs nepieciešami šādi produkti: kviešu milti - 4 glāzes, sausais raugs - divi tējkarotes, sāls - pusotru tējkarotes, olīveļļa - divi ēdamkarotes un pusotra glāzi silta ūdens. No šiem produktiem mēs izgatavosim mīklu. Lai pagatavotu mērci, mums vajadzīgas divas ķiploku daktes, divas ēdamkarotes olīveļļas, 800 grami tomātu, sāls un melnie pipari - pēc garšas. Pizza pildījumam mēs izmantosim divu veidu sieru, kas iepriekš ir samalti uz rīves, - parmezāna - ceturtdaļas tasīte un mocarella - 3 tases.

Instrukcijas

Vispirms veicam testu. Lai to izdarītu, apvienojiet miltus, sāli un raugu. Maisīšana. Tad ielejiet ūdeni un olīveļļu. Maisa līdz viendabīgai konsistenci. Ja mīkla izrādās pārāk lipīga, tad jūs varat pievienot nedaudz vairāk miltu. Tagad tas jāliek uz miltu liešanas darba virsmas un jāsakrata. Tad maisi nomazgājiet nedaudz sviesta bļodā, pārklāj ar dvieli un atstājiet apmēram pusotru stundu siltā vietā celšanai.

Tā kā siera pica, kuras receptes mēs apsveram, ir jāsagatavo ar mērci, mēs to sagatavosim. Sasmalciniet ķiplokus. Mēs to izklājam kopā ar olīveļļu pannā. Mēs uzliekam mazu uguni un sildām 1-2 minūtes. Pēc tam mizotie un sagriezti tomāti tiek arī noteikti cepšanas traukā. Mēs pagatavojam mērci, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē. Tas prasīs aptuveni ceturtdaļu stundas. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus un noņemiet to no plāksnes.

Pagrieziet cepeškrāsni uz 250 grādiem, lai to sasildītu. Pieguloša māla mīcīt un sadalīt divās daļās. Viens no tiem ieliek uz galda, un otro mēs atgriežam bļodā un pārklāj ar dvieli. Nobīdiet mīklu, kas izklāta uz darba virsmas lokā. Tās diametram jābūt apmēram 35 centimetriem. Pan pārklāts ar pergamentu vai eļļainu un viegli maisa pica bāzi. Tas ir visvieglāk to izdarīt, iesaiņojot velmētu mīklas loku uz slīdošā tapa. Mēs noberzējam vienu centimetru no pamatnes malas ar eļļu. Tagad ielieciet uz mīklas 1 glāzi mērces, ko saņēmām. Vienmērīgi tas tiek izplatīts, neskaitot sviestās malas. Augšā ar mozzarellu (1,5 collu glāzes) un Parmigiano (divi ēdamkarotes). Mēs nosūtīt picu uz labi apsildāmās cepeškrāsnī. Mūsu siera picu, kuras fotogrāfija ir redzama rakstā, būs gatavs 8-13 minūtēs. Tam vajadzētu kļūt zeltainam. Kamēr pirmā pica tiek cepta, jūs varat sākt gatavot otro. Darbību secība paliek nemainīga. Gatavai pica tikai pāriet uz lielu plāksni vai trauku, sagriež nelielos gabaliņos un pasniegs pie galda. Brīnišķīga apmešanās!

Ķirbju pizza

Mēs vēršam pie jums vēl vienu nesalīdzināmu populārākās itāļu ēdienu receptes! Tas ir sagatavots ātri, un garša, protams, lūdzu, visiem jūsu mājsaimniecības locekļiem.

Tātad, šai picai mums vajag šādus produktus: 300 grami biezpiena, nedaudz zaļumu dilles, 100 ml 10% skāba krējuma, 100 grami tomātu, cietais siers - 50 grami, melnie pipari un sāls - pēc garšas. Pamatnei mums vajag gatavu mīklu picai (300 grami). To var izdarīt, kā aprakstīts iepriekšējā recepte, vai nopirkt veikalā.

Gatavošanas process

Mēs izklājam mīklu picai uz pelējuma vai uz cepešpannas. Mēs to uzberam ar augu eļļu. Sasmalciniet dilles un sajauciet ar biezpienu. Pievienojiet krējumu, sāli un piparus. Ja vēlaties, varat izmantot citas garšvielas. Maisa līdz viendabīgai konsistenci. Mēs izdalījām saņemto svaru uz pizza pamata no testa. Mēs sasmalcinām tomātu šķēles. Mēs tos ievietojam arī picu. Mēs nosūtīt pannu uz iepriekš uzsildīto līdz 180 grādu krāsnī. Cepiet līdz vārīšanai. Kad mīkla sabiezē, ielieciet picu virs rīvētā siera un pāris minūtēm nospiediet atpakaļ krāsnī. Tagad uz galda var pasniegt garšīgu un aromātisku ēdienu! Brīnišķīga apmešanās!

Citas piepildīšanas iespējas

Pizza no četriem sieru tipiem ir arī ļoti populāra . Šis ēdiens noteikti palīdzēs pat gardēžiem. Tas ir sagatavots tāpat kā parasta picu. Bet šeit pildījums sastāv no dažādu veidu sieriem. Interesanti, ka ne visas šīs piena produktu šķirnes var veiksmīgi apvienot savā starpā. Mēs vēršam jūsu uzmanību uz labākajām kombinācijām:

• Tiltizer, brynza, edam, dor blu ;
• Gruyer, gorgonzola, parmezāns, pecorino;
• Fontais, gorgonzola, parmezāns, mozzarella;
• Parmesan, mozzarella, cheddar and dor blu.

Kā redzams no šīm kombinācijām, ir vēlams, lai pica būtu cietas, mīkstas, smaržīgas un zilas sieri. Kā papildu sastāvdaļas jūs varat pievienot baziliku, olīveļļu, piparus un sāli, kā arī citus garšvielas pēc garšas. Šīs picas izgatavošanas process ir tāds pats kā iepriekšējās receptēs.