Sauce Carbonara: recepte

Dažreiz es gribu pārsteigt un lūdzu manai ģimenei kaut ko garšīgu un oriģinālu. Šajā gadījumā, dažādas mērces un pastas var kļūt par uzticīgām saimnieces palīgiem.

Varbūt visvairāk leģendārais tās pastāvēšanas gados bija Carbonara mērce. Sagatavošanas recepte ir atrodama jebkurā pavārgrāmatā.

Tātad, visi makaronu mīļotāji nevar noliegt sevi kā baudu ēst Carbonara mērci ar krējumu.

Tātad, lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas tādas sastāvdaļas kā 200 grami bekona, divas vistas olas, krējums, un jo tie ir biezāki, jo labāk.

Jūs nevarat iztikt bez olīveļļas, trīs ķiploku krustnagliņas, melnie pipari, rīvētu parmezānu un muskatriekstu.

Ja pievērsties meklētājprogrammām internetā, izrādās, ka daudzi cilvēki gatavo Carbonara mērci. Recepte var atšķirties atkarībā no tā, kādi produkti jums ir.

Jums vajadzēs pavadīt tikai 15 minūtes no sava laika, pēc tam izbaudiet lielisko mērces garšu un aromātu.

Pirmā lieta, kas jāsāk ar to, ir smalki sagriezt bekonu un apcep tās olīveļļā.

Tad tajā pašā eļļā jūs varat apcepiet ķiplokus, kurus jūs iepriekš sagriežat. Ķiplokus vajadzētu pārnest uz bekonu un atstāt trauku mazā siltumā.

Tagad atsevišķā plāksnītē ir jāpārklāj olas un jāsavieno ar krējumu. Lai izveidotu biezu un garšīgu Carbonara mērci , recepte pieprasa, lai jūs pievienotu daudz rīvētu Parmesan, kā arī muskatriekstu.

Tagad mērci var atstāt atsevišķi, un to var izmantot makaronu pagatavošanai. Kad tie ir gatavi, tos ievieto traukā, uz kuru ķiploku nesen pagarināja un ielej ar olu masu.

Neaizmirstiet visu pareizi sajaukt, izmantojot lāpstiņu. Izmēram jābūt līdzīgam omlete.

Pēc tam pievienojiet bekonu, grauzdētus ķiplokus un apkaisa ar pipariem asināšanai.

Sauce Carbonara, kuras recepte, kā redzat, ir pavisam vienkārša, jūs to varat pasniegt pie galda. Nevajag to atdzist - visu garšas dažādību var izjust, ja tā ir karsta.

Protams, tagad internetā jūs varat atrast lielu skaitu dažādu Carbonara mērces receptūru. Piemēram, jūs varat izmantot šo recepti.

Vienu ēdamkaroti olīveļļas, lai sildītu, izmantojot kafiju, pievieno dažas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas.

Tagad tas viss ir jāsagatavo burtiski dažu minūšu laikā.

Pēc tam pievienojiet ķiploku liesās speķa. Jūs varat arī izmantot kūpinātu šķiņķi, vēlams to sagriež nelielos kubos.

Gaļai jābūt brūnai trīs vai četras minūtes.

Tad ir vērts ņemt plati, ieliekot tajā krējumu un dažas olas, maisot un viegli pievienojot šķiņķi.

Tagad tas paliek uz vāja uguns, lai sildītu iegūto masu, pēc tam ielej makaronu un kalpo uz galda, pārkaisa ar parmezānu.

Ja jūs izvēlēsieties pagatavot ēdienu, piemēram, ar Carbonara krējuma makaronu, tad ir vērts atcerēties, ka šī ēdiena patiesā recepte nenozīmē krēma lietošanu, taču nekas nevar novērst to, ka jūs pievienojat dzeltenumus, krēmu un sajauciet tos ar parmēzānu, un tad ielejiet uz karstās cepamās pannas Un izvelciet ar spagetiem pār zemu karstumu.

Ja jums nav tradicionālā itāļu šķiņķa, ko sauc par "Pancetta", varat izmantot bekonu, kā arī jebkuru šķiņķi, kas jums patīk. Pārliecinieties, ka tas ir kūpināts.

Ja galu galā jūs izvirzījāt mērķi pēc iespējas tuvināties Itālijas gastronomiskajām tradīcijām, jums vajadzētu izmantot nevis Parmesan sieru, bet Pecorino sieru. Tajā pašā laikā ir iespējams izmantot šo veidu sieru.