Kā pagatavot bumbieru ievārījuma šķēles. Daži ieteikumi un recepte

Lietainā rudens vakarā vai ziemā aukstā tēja būs brīnišķīgs sasilšanas un jautrs līdzeklis. Tas var būt melns, zaļš, augu vai dažādu augļu piedevu. Un lai produkts darbotos pareizi, vienlaikus tam vajadzētu pasniegt kaut ko spilgtu, saulainu un garšīgu. Šim papildinājumam lieliski tiks pasniegtas bumbieru ievārījuma šķēles, kas atcerēsies siltās vasaras atmosfēras, un, pateicoties zelta krāsai, nogulšņu ziemas atmosfēra būs saulains un spilgts. Ideālā gadījumā tam, protams, būtu vecmāmiņas vai mātes mājas vecās ģimenes tehnoloģijas. Bet, ja tas nav iespējams, tad vasarā vai agrā rudenī jūs varat rūpēties par ziemas rezervēm un izveidot tos pats, ieskaitot bumbieru ievārījumu. Turpmāk sniegtā sagatavošanas recepte ir pietiekami vienkārša un skaidra, ka pat iesācējs var tikt galā ar to. Aizverot tikai dažus šīs delikateses burkās, visu ziemu jūs nevarat apšaubīt patīkamu tējas pusi.

Bumbieru ievārījuma šķēles: pamata recepte

Labāk ir sākt apgūt šo kulinārijas sagatavošanas virzienu ar ļoti vienkāršām iespējām. Tiklīdz tie ir labi uztverti un iegūst vēlamo rezultātu, jūs varat nedaudz eksperimentēt ar piedevām. Pirms bumbieru ievārījuma gatavošanas pārliecinieties, ka tas ir tas, no kā to gatavot, ti, jums vajadzētu krājas sev ar pietiekami daudz augļu, lai tie termiskās apstrādes laikā neslīdētu, kā arī cukuru un taru. Proporcija ir novērota 2: 3. Tas nozīmē, ka katram kilogramam bumbieru vajag 1,5 kg cukura. Nākotnē tā var nedaudz palielināties vai samazināties atkarībā no personīgās izvēles, bet labāk ir sākt ar šo formulu.

Vispirms jums ir jāsagatavo bumbieri. Tos mazgā, notīra, izvelk vidū un sagriež šķēlēs. Tad ielieciet dziļos alumīnija vai emaljošos papīros un ielejiet aukstu ūdeni. Tās līmenim vajadzētu būt nedaudz lielākam par bumbieriem. Tad panna tiek uzlikta uguns un saturs tiek vāra. Lai iegūtu bumbieru ievārījuma šķēles, nevis pārvērst to biezenī, jums nevajadzētu dot viņiem gatavību, labāk ir atstāt nedaudz grūti, bet ne mitruma.

Tad viņi uzņem vēl vienu trauku, kur delikāts tiek nogādāts vēlamajā stāvoklī. Ideālā gadījumā tam vajadzētu būt lielai alumīnija traukā. Tur tiek sūtīts cukurs un 2 tases buljons, kurā bumbieri, vāra līdz vārīšanai un šķēlēs. Ugunsgrēks jāsamazina tā, lai masa neplūsta. Šajā režīmā bumbieri ir pilnībā sagatavoti.

Pēc tam uzņemiet sterilu burku (ideāls - puslitrs) un izklājiet viņos jauku, cieši aizverot vākus. Saglabājiet ievārījumu tumšā, vēsā vietā. Atvērt banku ir labāk tīrīt ledusskapī.

Bumbieru ievārījums šķēlītēs ar citronu

Lai delikāts izrādījās ne tikai garšīgs, bet arī smaržīgs, ar pikantu skābumu, jūs varat izmantot nedaudz citronskābes. Tomēr pāris veselu citrusaugļu, sagriež nelielos šķēlītēs kopā ar kaisle, ir daudz labāk. Uz kilogramu bumbieru ņem 2 vidēji citronu un cukuru (kā iepriekšējā recepti). Tie, kas nebaidās eksperimentēt, var ieteikt uzņemt vēl dažus anīsa, ingvera vai kanēļa ziedus pēc garšas.

Sāciet gatavot ar citroniem. Viņi sagriež plānās šķēlītēs un ielej nedaudz verdoša ūdens. Tur viņi arī nosūta garšvielas un ļauj tām brūvēt visu stundu. Nākotnē bumbierus vārīt vienā un tajā pašā šķidrumā, neņemot citronus. Citos gadījumos recepte neatšķiras no iepriekšējā, bet tas rada cildenāku un pikantu noformējumu.