Kā marinēt sīpolus - vairākus receptus

Ja kāds ir ieinteresēts jautājumā par sīpolu marinēšanu, šis raksts būs ļoti noderīgs. Šeit kulinārijas iesācējiem tiks piedāvātas vairākas receptes, kas padarīs vakariņas vitamīnu vai pat rotā svētku galdu ar tradicionālo luksoforu - lēti, bet dusmīgi!

Tā kā marinētu sīpolu ir iespējams pagatavot tikai ar skābes lietošanu, receptei jābūt vai nu dažādiem etiķiem, vai skābām sulām, vai etiķskābēm. Lai gan pēdējā šeit uzrādītajā recepte skābes vietā izmanto sinepju.

Recipe 1. Kā sālīt sīpolus ābolu sulā ziemai

Sīpolus (kilogramus) vajadzētu nomazgāt un nomazgāt sēnalu. Ja tiek izmantoti mazi sīpoli, tos nekavējoties var ievietot sterilās kannās. Lielās galviņas jāapgriež gredzenos. Katrā burkā jūs varat ievietot zirņu no melna un zirņu paprikas, kā arī vienu krustnagliņu. Šajā laikā uz lēnas uguns ir nepieciešams ievietot svaigi spiestu ābolu sulas trauku (600 gramus), pievieno sāli un cukuru (50 gramus) un silda līdz vārīšanās temperatūrai. Ar šo vārīšanās marinādi ir ielej sīpolu, ielieciet traukos, pēc tam sterilizējiet tos 10 minūtes un nobloķējiet ar metāla pārsegiem.

Recipe 2. Kā sālīt sīpolus ābolu sulā uzkodām

Šajā receptē ir arī marinēti sīpoli, sagriezti gredzenos. Marināde tiek pagatavota tāpat kā iepriekšējā receptē, tikai tajā tiek pievienota saulespuķu eļļa un biešu sula - patvaļīga summa. Pēc tam uzkoda tiek aizvērta ar vāku un ievietota ledusskapī, bet ne saldētavā, tā ka sīpols neveidojas par "putru" no apsaldējumiem. Jūs varat pievienot biezpiena sulu ēdienam tieši pirms pusdienām, apsmidzinot ar svaigi sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem. Daži gardēži iegūst īpašu oriģinālu uzkodu garšu, pievienojot marinētiem sīpoliem arī sausu vīnu.

3. recepte. Kā sauļot sīpolu ar etiķa būtību ziemai

Lai pagatavotu sīpolus ziemai, tiek izmantota arī marināde. No aprēķina iegūst: ēdamkaroti sāls un tāda paša cukura daudzuma uz 200 gramiem ūdens, pievienojot etiķskābi 70% no ēdamās vietas. Ir nepieciešams ielej sīpolus ar vārošu marinādi, iepriekš ieliekot burkā visus vajadzīgos garšvielas: piparus, lauru lapas, sauss zaļumus. Pirms saulrieta jūs varat pievienot ēdamkarote sausās sinepes uz burku.

4. recepte. Kā sālīt sīpolus uzkodām ar etiķa būtību?

Šim uzkodam sīpoli sagriež plānās puslēstēs. Varat lietot gan parastos baltos sīpolus, gan saldos sarkanos salātus. Ja preparāts ieņem rūgtu sīpolu, tad vispirms var to ielej ar verdošu ūdeni, lai noņemtu pārāk lielu rūgtumu. Tas ir, ja dilles grauda. Marinādi gatavo atsevišķi no glāzi ūdens, divas tējkarotes 70% bāzes un sāls ar cukuru - uz ēdamkaroti bez slaida. Tad marinādei vajadzētu ielej sīpolus, aizvērt ar blīvu vāku un pusstundu notīriet aukstā vietā. Marinādei jādzer tieši pirms lietošanas.

5. recepte. Kā pareizi marinēt sīpolus citronu sulā

Šī metode atšķiras no iepriekš aprakstītajām, jo tā vietā, lai izmantotu ābolu sulu, tiek izmantota vai nu sausa citronskābe, vai sula, kas izspiesta no viena citrona.

6. Ķiplokus saturoši sinepju sīpoli

Šī recepte būtiski atšķiras no visiem šajā rakstā izmantotajiem, jo šī marinēšanas metode vispār nav nepieciešama nekāda šķidruma. Lai pagatavotu oriģinālo uzkodu, tiek izmantota salda sīpola šķēle. Pēc tam uzņemiet gatavo asu sinepju (30 gramus 2-3 vidējām sīpoliem) un sajauciet ar sīpolu.

Pēc melnā vai sarkanā paprikas, sāls, cukura un majorāna pievienošanas, kā arī tējkarotes saulespuķu rafinētas eļļas un divas ēdamkarotes majonēzes, uzkari jāuzglabā ledusskapī un pēc divām stundām tā būs gatava lietošanai. Šo ēstgribu raksturo ekskluzīva garša, neparasts gatavošanas veids un diezgan vienkārša recepte.