Pilaf spiediena katlā: sagatavošanas stadijas

Pilaf spiediena katlā nav grūti sagatavot. Ko jums tas nepieciešams?
Ievērojiet tos pašus fāzes un gatavošanas režīmus, ko nodrošina šī trauka izgatavošanas tehnoloģija parastajā katlā. Tad plovs spiediena katlā "Redmond-4504" izrādīsies tikpat maigs un smaržīgs.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošanas posmu pārskats

Šīs ēdienkartes klasiskās receptes vienmēr satur jēra gaļu. Labāk, ja tas ir kauls. Tas jālieto puskilogramā. Varat pagatavot citu, mazāk taukainu gaļu. Ja jūs arī samazināt augu eļļas daudzumu, jūs saņemsiet uztura pilafs spiediena plīts. Bet šajā gadījumā jums joprojām ir jāievēro darbību secība:

• Vispirms pagatavojiet gaļu pēc cepšanas;
• Tad pagatavojiet dārzeņu mērci (ar autentisku nosaukumu "zirvak");
• Iepriekš minētie komponenti ielej ūdeni, ielieciet rīsus un pavelciet plāvu spiediena katlā, līdz tas ir gatavs.

Mēs centīsimies gatavot šo ēdienu jūsu esošajā virtuves vienībā. Ja izvēlēsim pareizos režīmus, spiediena katlā vai multivarkā esošais pulss būs lielisks. Jāņem vērā arī daži smalkumi. Piemēram, eļļā vienkārši eļļā gaļa izrādīsies grūts, un, ja jūs pievienosiet to rīsiem, kas ir pusi cepti un tikai ilgāk gatavoti, krūze, visticamāk, izdalīsies. Kā izeju no šīs situācijas var nosaukt sākotnēju īsu dzērveņu jēra gaļu buljonā vai parastā ūdenī.

Let's Get Ready

Jēra gabalu sagrieziet lielos gabalos, notīriet no visām vēnām un plēvēm. Ievietojiet gaļu spiediena katlā, ielejiet divas tases ūdens un sāli, aizveriet vāku, iestatiet "Cook / Stew" režīmu. Spiediena numurs 3. Laiks jānosaka 40 minūtes. Ja jūs to darīsiet, gaļa būs garšīga, mīksta, nav rūpīgi pagatavota.

Tagad ir nepieciešams sagatavot tā saukto "zirvaku". Lai to paveiktu, ielieciet eļļu spiediena katlā, kas iestatīta uz "Cepšanas" režīma, iesildiet to. Uzdāviniet sautēto jēru karstos taukos pēc žāvēšanas, apcepiet, līdz tas ir kraukšķīgs. Sakrīt sīpolus un burkānus (pa 4 gab.) Ar lielām sloksnēm. Pievienojiet gaļai, sautējiet. Tad ielieciet 2 tējk. Garšvielas. Piemēroti maisījumi plāvām vai griliem. Kad dārzeņi mīkstina un ēdiena šķidruma sastāvdaļa iztvaicējas, ir pienācis laiks laist rīsus (pusotras glāzes) un ķiplokus (vienu galvu). Starp citu, jums jāņem pīrāgi, nevis tvaicēti. Tad pīps spiediena plīts nodaļā iegūs pareizo konsistenci, un graudi nebūs pārāk mīksti. Ieliet kūli ar ūdeni. Ņemiet vērā, ka tā līmenis ir pusotru centimetru virs rīsu līmeņa. Vieta ķiploku galvu bļodas centrā. Izmēģiniet iegūto šķidrumu pēc garšas un vajadzības gadījumā iesūtiet to. Tagad, aizverot vāku, jums jāiestata režīms "Kasha", pirmais līmenis, laiks - pusstunda. Nekavējoties atveriet trauku, pagaidiet 10 minūtes. Tad labi sajauciet, tajā pašā laikā pārbaudot rīsu gatavību, un ielieciet uz plāksnēm, kalpojot traukā svaigu dārzeņu ar lieliem gabaliņiem vai kāpostiem.