Kartupeļu zariņš

Kā pagatavot kartupeļu zrazy? Trauka galvenā sastāvdaļa ir kartupeļi, un precīzāk - kartupeļu biezeni, kas sajaukti ar miltiem. Pildījums var būt vai nu gaļa, vai liesa. Lai to pagatavotu, atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas, siera, olas, sēnes un daudz ko citu.

Kartupeļu zariņš

Sagatavojiet pildījumu: sagrieziet sīpolu smalki un apcepiet pannā. Vāra 2 olas, mizu un sasmalcina. Lai iepildītu, sajauciet smalki sagrieztus dilles, sīpolus un olas. Sāls viņai.

Sagatavojiet mīklu: Vāra kartupeļu kilogramu vienā formā. Nomazgājiet to no mizas, iet cauri gaļas mašīnai. Ieliet kartupeļos olas, pievienojiet sāli un 80 g miltu. Rūpīgi sajauciet. Uz galda no kartupeļu mīklas izvelciet mazus apļus, kura centrā ielieciet pildījumu. Toņu malas ir tik izstieptas, ka šuves atrodas vidū. Cepiet pannu. Kartupeļu zarzy cep uz abām pusēm. Trauku jāsniedz ar skābu krējumu.

Kartupeļu zariņš ar cūkgaļu

Noguliet un vāriet pusi kilogramus kartupeļu sālītajā ūdenī. Tad iztukšojiet to, kartupeļus mazliet nožāvējiet uz mazu siltumu, mīciet. Uzkarsē 100 ml piena kastē un, to izmantojot, pagatavo masu. Pievieno 25 g sviesta sviesta. Mīklu kartupeļiem vajadzētu kļūt biezs. Vārīt 100 g cūkas, savācot gaļas mašīnā. Nomazgājiet, kārtīgi sagrieziet un apcepiet sīpolu. Sajauciet ar sajauktu gaļu, pievienojiet sāls garšvielas un nedaudz buljona. Uzlieciet pildījumu 3 minūtes tā, lai tas nebūtu sauss.

Ņemiet nedaudz kartupeļu biezeni un mīciet tos plakanās kūkās. Centrā izplatīt pildījumu. Malas ir apžilbinātas un aizpildot pildījumu. Zrazam izdara iegarenu formu, tos velciet miltos. Noņemiet miltu miltus, lai tas neizdegtos. Uzkarsē augu eļļu un pievieno nedaudz kukurūzas krāsai (padarot to piesātinātu). Tad iztukšojiet eļļu, noņemiet nogulsnes, izmazgājiet pannu un apcepiet zaļo krāsu uz tonētā eļļa. Rotā ar pētersīļiem.

Kartupeļu zariņš ar cieto sieru

Gatavojiet 3 mazgātos un sakapātus kartupeļus. Iztukšojiet ūdeni. Sāli, pievieno zemeņu kurkuma un biezeni. Kad tas ir atdzisis, ielieciet 45 g miltu, proteīnu un rūpīgi sajauciet.

Uz naudas sodriem rītiem, berzēt 120 gramus siera. Sajauciet to ar dzeltenumu, sasmalcinātu ķiploku un sāli.

Apskaisa tabulu ar miltiem un kartupeļu mīklas plakanas kūkas. Katrā no tiem ielieciet siera pildījumu. Aizveriet tortes, veidojot zarzi. Ar plašu nazi viņiem piešķir daudz vienmērīgāku formu. Ielieciet miltus un apcepiet augu eļļā. Apkaisīt ar zaļumiem un rīvētu sieru. Pasniedziet ar sēņu mērci, skābo krējumu vai majonēzi.

Kartupeļu zariņš ar zaļajiem sīpoliem un olu

Kartogrammu kilogramu jātīra, vārīt un tad sasmalcināt ar maisītāju. Uzkarsē 50 ml piena un ielej biezenī. Pievieno 60 g eļļas, sāli, 60 g miltu, sajauciet sastāvdaļas.

120 gramus zaļo sīpolu nomazgā, smalki sagriež, pēc tam sasmalcina ar sāli. Vāra 2 cieti vārītas olas. Tīriet tos un sajauc tos ar sīpoliem un 50 g vārītu rīsu.

Ievietojiet kartupeļu mīklu mazos punktus, ielieciet olu-sīpolu pildījumu centrā. Pievienojiet malas. Aptiniet miltus, apcepiet augu eļļā.

Kartupeļu kartupeļu zariņš

Vāriet vienkopus ar pusi kilogramus kartupeļu. Tūlīt samaisiet kartupeļu biezeni. Sīki sagrieziet 1 sīpolu, sarīvējiet 1 burkānu, apcepiet augu eļļā un pievienojiet kartupeļiem. Apkaisa ar sāli, pipariem un garšvielām. Ievietojiet 100 g miltu un labi samaisiet. Mīklu lieciet desā un sagrieziet porcijās.

Sagatavojiet pildījumu: cep smalki sagrieztus 2 sīpolus un sarīvējiet uz lielas kastītes 2 burkānus. Sajauciet ar 500 g vārītu šampinjonu. Pāris minūtes izskalo, pievieno piparus, 2 ķiploku krējumu un sāli, tad sasmalcina blenderī.

No katras testa daļas izdariet pankūku, kurā ievietojiet pildījumu. Veidlapa zrazy, zaschipnuv malas un aizpildot pildījumu. Pavelciet zarzi miltos un apcepiet pannas.