Kāposti ar bietes: lieliskas receptes

Svaigi kāposti, kas fermentēti ar dažādiem dārzeņiem, garšaugiem un garšvielām, ir viens no visvairāk mīļākajiem krievu veidiem. Šādi pavārs, tas ne tikai saglabā visas tā lietderīgās īpašības un vitamīnus, bet tas arī izrādās garšīgi garšīgs un kraukšķīgs. Mēs varam piedāvāt vairākas receptes.

Sālīta krupis ar bietēm "Ātrs"

Tas aizņems lielu dakšiņu, kas sver apmēram divus kilogramus, simts gramus bietes un burkānus, desmit krustnagliņas ķiploku, pusi glāzes galda etiķa un augu eļļas, septiņdesmit gramus cukura un lielu karsti sāls. Sāksim gatavot.

Izgrieziet kāpostus no augšējām lapām un sagrieziet liela izmēra kvadrātiņos. Neapstrādātas bietes jātīra un sagriež plānās plātnēs, un burkānus vajadzētu berzēt. Tālāk mēs sākam izplatīt dārzeņus un garšvielas slāņos emaljas kastē. Ieteicams ievērot šo secību. Vispirms noformē kāpostu gabaliņus, tad bietes, tad - burkānus un ķiploku krustnagliņus. Ja vēlaties, varat pievienot sasmalcinātus čili piparus. Šajā gadījumā kāposti ar bietēm iegūs enerģisku un oriģinālu garšu. Ieteicams izgatavot vismaz četrus šādus slāņus. Pēdējam jābūt kāpostiem.

Tagad jūs varat sagatavot marinādi. Lai to izdarītu, sajauciet etiķi ar cukuru, sāli, augu eļļu un izlejiet to ar litru stāvā verdošā ūdenī. Iegūto marinādi ielej kafijas mērcē ar kāpostiem un bietēm, ielieciet uz augšējā spiediena un novietojiet uz palodzes. Tad izklājiet uz bankām un novietojiet vēsā vietā.

Kāposti ar bietēm korejiešu valodā

Tam būs vajadzīgs: vidēja lieluma galva, seši mazi burkāni, viena liela cukurbiete, divas galvas ķiploku, puse neliela karote sarkanās zemes piparu.

Lai sagatavotu pildījumu, pagatavojiet: pusotru litru ūdens, sešdesmit gramus sāls, pusi tases cukura, sešas melnie piparu zirņi, trīs garšīgas krustnagliņas. Ielieciet visas sastāvdaļas katlā, uzkarsē, uzlej vienpadsmit lielus dārzeņu eļļas karotes un astoņdesmit gramus galda etiķa.

Ir nepieciešams smalki sagriezt kāpostus. Samaisiet to ar bietēm un burkāniem, kas ir iepriekš piesūcināti korejiešu burkāniem. Tagad jūs varat pievienot sasmalcinātus ķiplokus, piparus, sajauc un blīvi ievieto trīslitrālejā, bet tikai pleciem. Pēc tam ielieciet kāpostus ar pildījumu, ar koka lāpstiņu pārpīpējiet ar ļoti zemu, pārklājiet ar marli, atstājiet dienu. Saglabājiet ledusskapī ieteicamās uzkodas.

Kāposti ar biešu, kāpostiem

Šī ēdiena gatavošana ir nepieciešama emaljas kauliņās un lielās partijās.

Tam būs nepieciešams:

• Astoņi kilogrami kāpostu kāpostu sagriezti četrās daļās;
• Par simts gramiem ķiploku, pētersīļu un mārrutku (smalki sagriezti);
• Sarkanās karstās paprikas plātnes;
• Trīs simti gramu neapstrādātu biešu kubu.

Sālījumu sagatavo šādi. Četros litros ūdens izkausē divus simtus gramus sāls un cukura. Mazliet vārīties un nedaudz atdzesēt, lai sālījums kļūst silts.

Emaljētā kaučuka galiņā sagrieziet kāpostu gabaliņus, katrs slānis ielej garšvielas un dārzeņus. Visaugstākajam slānim vajadzētu būt veselas lapas, kas iepriekš jānoņem no galvas. Ielejiet visu siltu sālījumu, ielieciet uz plāksnes un nelielu slodzi.

Kāpostiem vajadzētu palikt siltai divas dienas pirms fermentācijas procesa, tad to vajadzētu novietot vēsā vietā. Nedēļā vēlāk uzkodas būs gatavas.

Kāposti ar bietēm un garšvielām kļūst pikanti un kraukšķīgi, ir pārsteidzošs garša un skaista aveņu krāsa. Šāda pievilcīga uzkoda var kļūt par neparastu jebkāda galda, svētku vai ikdienas apdari.

Brīnišķīga apmešanās!