Etiķis un tā variantus

Etiķis ir gandrīz katrā mājā. Daudzas mājsaimnieces izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī izmantot, lai risinātu ekonomiskās problēmas (piemēram, stikla tīrītājs).

Etiķis un tā variantus

Šis produkts ir koncentrēts skābe, kas atšķaidīts ar ūdeni. Etiķskābe veido paskābināšanu alkohola - vīnogu vai etilgrupu. Pēdējā raudzēts mākslīgi. Uz etiķa procents var būt atšķirīgs. Vairumā 3% un 9%. Vosmidesyatiprotsentnaya būtība auguši mājās līdz vēlamajam koncentrācijas. Ūdens injekcija būtu līdz ar to arī skābes, nevis otrādi. Izejvielu ietekmē kāda būs etiķis - vīnogu, alkohols, ogu, ābolu. Kaut mehānisms fermentācijas un ir vienāda visos gadījumos, tas ir labāk izvēlēties produktu, kas izgatavots no dabīgām izejvielām. Mājās gatavots, izmantojot tīru etiķi, bez piedevām. Tas palīdz nodrošināt drošību jūsu produktu slēgtā seaming.

Etiķis marinādēs un smalkums marinēšana

Šī produkta spēja mīkstināt gaļas šķiedras, jau sen ir zināms un plaši izmanto kulinārijā. Tas ir iespējams, vislabāk pazīstama pielietošana etiķa gatavošanas. Lai gan, protams, nevar iztikt bez tā, daži salātu mērces un gatavošanas galda sinepēm. Un daži do paskābināts ar etiķi zupu (tajā pašā laikā, tas palīdz saglabāt krāsu bietes un citi dārzeņi). Bārbekjū ir labāk izmantot vairāk flavorful produkts var būt. Šeit Jums ir divas iespējas. atsevišķi garšvielas un etiķi atsevišķi Pievienot. Bet garša var iegūt asas šajā gadījumā. Tas ir labāk, lai uzliet etiķi ar garšvielām. Ir jāveic iepriekš. Jūs varat veikt visvienkāršākā piedevu - sprig dilles, koriandru, lauru lapu un šķēli aso piparu. Krustnagliņas pumpuru un daži zirņi smaržīgos piparus arī neiejaucās. Jūs varat izmantot komerciāli pieejamu etiķi. Šī produkta ievadīts izmaksas, piemēram, aveņu, var būt diezgan augsts. Bet tās unikālo augļu aromātu ogu garša tiks nodoti gaļu, un iet labi ar garšvielām. Šeit tas ir nepieciešams, lai veiktu svarīgu punktu. Marinēt iesmi iepriekš etiķī nav vajadzīgs, tas būs sabojāt garšu. Un ūdeni gatavošanas laikā, arī, nevajadzētu - būt optimāla, ja jūs kļūstat ieeļļot gaļu ar otu. Šī metode nedos viņam izžūt vienmērīgi un ļaut, lai uzsūktu aromātu etiķi. Gaļas gabalu nedrīkst būt ļoti liels.

Dažādas etiķi

Jūs varat saņemt dažādas garšas mājās. Tas ļaus ietaupīt naudu, kā arī saņemt vairāk dabas produkts. Piemēram, jau iepriekš aveņu etiķis ir iespējams veikt mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams veikt glāzi svaigu aveņu un karoti cukura. Etiķis prasīs apmēram pus litru. Half simpātiju ogas ar cukuru. Ielej uzsildītu etiķi un atstāt tumšā vietā uz pāris dienām. Tad izkāš un nodot atlikušos veselas ogas. Pieprasiet nedēļā. Tas etiķis ir labi izmantot salātiem un marinādēm. Tā vietā, ogas var izmantot garšaugus.