Pupiņas zupai - garšīgi, ātri un ēstgribu

Kurš nepatīk zupa ar pelmeņiem? Ikvienam patīk, jo šo ēdienu sagatavoja mūsu vecmāmiņas un mātes. Pastāv viedoklis, ka zupa pelmeņi, tāpat kā ēdiens, pieder pie ebreju virtuves, taču šis fakts nav ticami pierādīts. Tomēr tas nav svarīgi. Pelmeņu zupa noteikti izmēģināja katru no mums. Neatkarīgi no tā, cik šī frāze ir uzvarēta, tas ir tikai gadījums, kad garša patiešām ir pazīstama no bērnības.

Tātad, sāksim darbu. Galvenais šajā ēdienā, protams, ir pelmeņi zupai, bet mēs ar tiem neiesāksim. Vispirms mēs sagatavosim buljonu. Klasiskais variants ir buljona uz vistas gaļas, bet ar tādiem pašiem panākumiem tas sagatavo arī ar kotletēm. Lai to izdarītu, jums vajadzētu sagatavot malto gaļu no gaļas, sīpola un olām, to sāli sālot un sagriezt ar garšvielām, tad veidot kotletes un pagatavot visu vienu un to pašu buljonu. Gaļa maltai gaļai ir piemērota visiem, jūs varat lietot vistas fileju vai teļa vai cūkgaļu, vai pat sajauciet pēdējos divus veidus. Gaļas kārbiņas ir labākas tāda paša izmēra kā klimpas. Par 3 litriem gatavā buljona mums vajag 3-4 lielus kartupeļus, vidējo burkānu un nelielu sīpolu. Noņem kartupeļu mizu, sagriež to mazos kubiņos un iemest to buljonā. Tas tiks vārīts 20-25 minūtes.

Tad nāk vissvarīgākais moments mūsu ēdiena gatavošanā - mēs izgatavojam pelmeni zupai. Ir vairāki ēdiena gatavošanas veidi. Tas ir manna, un pagatavota un pat rauga mīkla. Mēs sekosim standarta (klasiskajam) veidam un sagatavosim pelmeņus zupai, kas ir līdzīga Pelmeno testam. Mums vajag olu, nedaudz miltu, ¾ glāzes ūdens un sāli. Ir nepieciešams pūst dzeltenumu (jūs varat pievienot nedaudz sviesta), tad pievieno nelielas porcijas ūdens un miltu, mīcot elastīgo mīklu. Ir gatavs svaram sāli un tam pievieno putukrējumu, pēc tam vēlreiz sajauc.

Veidojiet pelmeņus vienkāršākā veidā ar diviem deserta karotēm. Jūs varat arī veidot bumbiņas ar rokām, noņemiet mazus mīklas gabalus no kopējās masas un veidojot pirkstus. Neveidojiet to pārāk lielu - mīklas ar verdošu ūdeni jau palielināsies. Starp citu, ja vēlaties, jūs varat pievienot nedaudz rīvētu siera un smalki sagrieztu zaļumu mīklas, tas padarīs ēdienu daudz asāku.

Pirms ļaujam mūsu pelmeņiem "iet peldēties", pagatavojiet zupas par zupu. Lai to izdarītu, sagrieziet smalki sīpolus un trīs burkānus uz vidēja rīvjava, pēc kura mēs dārzeņu eļļu apcepim. Tiklīdz rīvmaize ir brūnināta (tikai tā, ka tā nedarbojas!), Ielej to ēdiena gatavošanas zupā. Kad virtuve jau ir piepildīta ar aromātu un līdz kulinārijas beigām ir palikušas 5 minūtes, mēs zemāk pagatavojamie pelmeņi nonāk ūdenī un pagaidiet nedaudz, kamēr tie ir pagatavoti. Tieši pirms ugunsgrēka izslēgšanas pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus uz pannu (to var izdarīt tieši laikā, kad tiek pasniegts).

Zupas sagatavošana ar klimpām ir beigusies, ir pienācis laiks to ielej uz plāksnēm un piezvanīt uz galdu izsalcis viesi un mīļie. Noteikti viņi noteikti novērtēs šo izskatu un būs apmierināti un apmierināti. Brīnišķīga apmešanās!