Gliemenes, pildītas ar malto gaļu: krievu un itāļu valodā

Maltā gaļa - unikāls pusfabrikāts, kas izgatavos daudzus traukus. Rakstā tiks aprakstītas receptes un veidus, kā padarīt to ar itāliešu čaumalas, kā arī Krievijas recepti - žāvētas, pildītas ar maltu gaļu.

Jums jāsāk ar faktu, ka tagad lielveikalu plauktos ir milzīgs makaronu klāsts, sākot no parastajiem un beidzot ar ragu malto gaļu. Pērkot, prioritāte jāpiešķir tikai produktiem no cieto kviešu šķirnēm, pretējā gadījumā delicious ēdiens nedarbosies.

Mīklas, pildītas ar malto gaļu, ar krējuma mērci. Jums ir nepieciešams vārīt lielus makaronus pildījumu, bet pavārs tos visus dente (nedaudz nestuves). Cepiet malto cāļu ar ļoti smalki sagrieztu sīpolu, pievienojiet smalki sagrieztas sēnes. Sāls un pipari. Uzpildiet jūras gliemežvākus tieši ar karstu malto gaļu, ielieciet kafiju, lai uzlietu. Šajā laikā, cepšanas traukā, vāra skābo krējumu un krējumu, pievieno smalki sagrieztu fenheli un nedaudz muskatriekstu. Pārlej makaronus ar karstu makaronu, uzvāra, izslēdz uguni un aizver vāku. Trauku vajadzētu iestrēdzis apmēram piecas minūtes, pēc tam tūlīt pasniedz uz galda, dekorējot ar svaigu zaļumu zariņām.

Apvalki, pildīti ar malto gaļu, ar Parmesan. Šajā gadījumā būs nepieciešams sagatavot cūkas un liellopa gaļu (vienādās daļās), sīpolus un olas. Ļoti labi mīciet, lai padarītu to maigu. Nākamais uzpildes čaumalas ir vārītas visas dente, un pildījumu cep, līdz gatavs. Makaronus iepilda, apkaisa ar sarīvētu Parmesānu un nosūta to krāsnī, lai nedaudz sildītu sieru. Pasniedziet ēdienu ar svaigu dārzeņu salātiem.

Apvalki, pildīti ar malto gaļu ar sēnēm, ir ļoti garšīgi. Ir nepieciešams atsevišķi sasmalcināt malto malto gaļu no cūkgaļas ar ķiploku, citā šampinjonu kubiņos ar sīpoliem. Samaisiet sastāvdaļas, labi sāli un pievienojiet vairāk piparu. Jūs varat sauļoties ar žāvētu rozmarīnu un timiānu. Stuff vārītas čaumalas un nosūta to dažas minūtes cepeškrāsnī, jūs varat eļļot ar majonēzi.

Apvalki, kas pildīti ar malto gaļu "itāļu valodā", ir sagatavoti šādi. Maizē gaļu no vistas krūtiņas, ķiplokiem, sāli un vienu olbaltumvielu. Cepiet mīkstus makaronus un vāriet verdošā ūdenī, bet ne vairāk kā desmit minūtes. Tad velciet tos gludi trokšņaini. Kamēr ragi tiek pagatavoti, pārliecinieties, ka gatavojat itāļu mērci. Lai to izdarītu, apcep smalki sagrieztu sīpolu un ķiplokus olīveļļā, samaziniet siltumu, ielieciet pusi tases krējuma un tik daudz balto vīnu. Vissvarīgākais - vāriet mērci. Atdaliet četrus dzeltenumus, pīķējiet tos ar pusi glāzes krējuma, ielieciet mērcē ar plānu trauku. Maisījums būs nepārtraukti sajaukts, bet netiks novietots viršanas stāvoklī. Pievienojiet piparus, zemes muskatriekstu, sāli un smalki sagrieztu Parmesānu. Sajauciet mērci, līdz siers ir pilnībā izšķīdis un izslēdziet uguni. Pasniedziet siltas pildītas jūras gliemežnīcas. Receptes var nedaudz atšķirties, pievienojot garšvielu garšvielu un itāļu garšaugus .

Krievu kulinārijas ragi tiek aizvietoti žāvēšanai un stūres rats. Lai pagatavotu mazu žāvēšanu ar maltu gaļu, vispirms pamīšusiet tos pienā apmēram piecpadsmit minūtes. Mīcīt pavāru, tāpat kā parastajiem kotletes. Tagad katrs "pelējums" un nosūtiet to uz cepešpannas. Cepeškrāsnī temperatūra nedrīkst pārsniegt 200 grādu. Tas aizņems četrdesmit minūtes. Pasniedziet ēdienu karstu ar skābu krējumu.

Jūs varat pagatavot lielu bageli ar maltu gaļu un olu "Vīriešu". Pildījums ir obligāts, pievienojot pienu, un lielie maizītes iemērc apmēram piecas minūtes. Nav nepieciešams tos palaist uz augšu, padarot nelielu dobumu malto gaļu, kas rūpīgi izlej jēlu olu. Cepiet apmēram piecdesmit minūtes.

Brīnišķīga apmešanās!