Zivis uz mūsu galda: kā cept cepeškrāsnī karpas

Karpu - ir saldūdens zivis karpu dzimtas, pasūtījumi karpas. Viņš ir konkursa gaļu ar nedaudz saldu, diezgan biezs gaumi, tāpēc tas nav viegli nogalināt vai modificēta, pievienojot garšvielas un citiem produktiem. Tomēr, neskatoties uz šādas funkcijas minēts zivis, cepta karpa cepeškrāsnī viegli. Šim nolūkam pēc izvēles būt šefpavārs un ir īpašas spējas kulinārijas. Ēdiens parasti izrādās ļoti garšīgi, sulīga un smaržīga. Tātad, mēs piedāvājam jums dažas interesantas receptes.

Cept karpu cepeškrāsnī, mums vajag svaigas zivis un mērci. Lai sagatavotu tā, sagatavot sīpoli (5 gab.), Red nogatavināts 6-7 vidēja lieluma tomāti, pētersīļus un selerijas, nedaudz miltu un iecienītākās garšvielas. Cepamā nepieciešama rafinētas augu eļļas.

Karpu, cep krāsnī. Recipe № 1

Carp (aptuveni vienu kilogramu svara) jātīra no mēroga, zarnās un rūpīgi mazgāt zem tekoša ūdens. Karbonāde karkasu sagriež šķēlēs, sezonu ar sāli un atstāj uz 15-20 minūtēm.

Tikmēr sagatavo mērci zivīm. Sīpolu sagriež plānās pusapļiem, ielej traukā ar apsildāmu augu eļļu (0,5 glāzēm) un cep līdz nedaudz brauniņš. Tad pievieno ēdamkaroti miltu. Passeruem vēl pāris minūtes uz mazas uguns. Sarīvē 3-4 vidēja tomātiem un pievienot biezeni uz pannas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, tad ielejot karstu ūdeni, lai mērce izrādījās mūsu mērenu blīvumu. Tagad saturs panna ir pievienot sāli un piparus pēc garšas, sezonu ar lauru lapu un atlikušo garšvielas (var izmantot gatavu garšvielu zivis), samaisa un ielej cepamajā traukā vai cepešpannā. Ielieciet zivi virsū, starp gabaliem miesas - sagrieztas plānās šķēles sarkanajiem tomātiem. Pārkaisa visu augu eļļu, olīvu vai saflora (6 pietiekami. Art N.). Pēc tam ir tikai karpas cep krāsnī, kas aizņem aptuveni pusstundu temperatūrā 180 ° ^C gatavam ēdienam atdzist un tad kalpot.

Un, jūs varat cept cepeškrāsnī veselu karpu. Tas prasīs vairāk laika, bet tas izskatās ēdiens vienkārši garšīgi.

Tātad, iespēja numurs 2. Lielas karpas, cep cepeškrāsnī

Foto tik skaisti trauki vienmēr izraisa apetīti, tāpēc tas nav apkaunojoši un jāiesniedz svētku galda. Nu, sagatavot zivju kūka. Notīrītu karpu (svars apmēram 1-1.5 kg), izņemt iekšas un karkass mazgāšanu saskaņā ar aukstu tekošu ūdeni. Visa garums zivīm nav pārāk dziļi šķērsgriezienus (no muguras uz vēdera). Sezona ar sāli un nostādina 15-20 minūtes. Pēc tam farshiruem karpas sasmalcinātu zaļo selerijas, pētersīļi, garšvielām ar garšvielām (pēc garšas) un ieeļļo saulespuķi vai olīveļļu. Tad wrap zivis iereibis pergamenta (vai foliju), un izplatīt uz cepešpannas. Pakļaut taimeri uz 50 minūtēm, tad temperatūra ir - 180 grādi.

Kamēr zivis cep, tad mērci darīs. Jums ir cept miltu pannā (apmēram divas ēdamkarotes) ar pieciem ēdamkarotes augu eļļas (olīvu, ir iespējams). Sarīvē 4 vidēja tomātus, pēc tam pievienojiet tos pannas, piparus, sāli pēc garšas. Atšķaida piena svaru uz vēlamo konsistenci un sautē vidējā siltumu 5-10 minūtes. Tad pievieno smalki sakapātus pētersīļus un noņemiet no karstuma.

Sagatavot zivju izplatīšanos uz šķīvja un pārlej ar karstu mērci. Jūs varat arī iesniegt mērces atsevišķi, tādā gadījumā tas ir ieteicams apkaisīt ar svaigi spiestu citrona sulu karpas.