Veidi kafijas dzērieniem un to funkcijas

Daudzi veidu kafijas dzērienu ļaus gandrīz ikvienam atrast savu iecienītāko šķirni un baudīt to. Tik ne pārāk ilgi, lai pētītu izvēlni, kas nāk uz restorānu, mēs piedāvājam jums tagad saprast, cik dažādi var būt kafija. Tur būs arī interesanti uzzināt, ka ar cigoriņiem. Kafijas dzēriens izgatavots no rūpnīcas, ir vairākas interesantas īpašības. To izmanto arī ārstnieciskiem nolūkiem.

Galvenie veidi kafijas dzērienu

Pēc atvēršanas izvēlni, jūs varētu atrast, ka ir ne tikai tradicionālo espresso un kapučīno. Kafijas karti, kas nav jūs iepazīstināt ar neskaidrību, pieņemsim apskatīt tos, kāda veida kafijas dzērienu ir visbiežāk, un to, kā tie ir izgatavoti. Piemēram, sagatavošana espresso ir pakļauta stingriem noteikumiem. 7 grami - Par savām alus atļaujas nav Carta daļa no maltas kafijas pa 35 ml (dažos gadījumos 25 ml) auksta ūdens. Gatavošanas laiks - 30 sekundes. No espresso darīt visu citu veidu kafijas dzērienus. Tā ir sava veida pamats.

Ristretto - pat spēcīgāks nekā espresso. Itālijā šis dzēriens ir visizplatītākā. Ūdens ņemt to pat mazākas - tikai 15 vai 20 ml, un sagatavoti 18 sekundes. Bright garša dzēriens pateicoties augsto koncentrāciju ēterisko eļļu. Ristretto tradicionāli pasniedz ar glāzi auksta ūdens.

Vēl izturīgākas nekā espresso dzērienu - Lungo (Lungo, itāļu - "gara"). Tajā pašā apmērā zemes kafijas pulvera pievieno 110 ml ūdens un vārīti ilgāk. Garša kļūst rūgta, kā cietoksnis ir nedaudz mazāks nekā espresso. Kafija ar maigu garšu, ir vislabāk piemērota, lai padarītu Lungo.

Divvietīgs espresso (doppio) sagatavot tādu pašu laiku kā klasika. Tomēr daļu no maltas kafijas tiek veikti, lai divkāršot to (14 g). Lai tā, kā ar ristretto baro vārglāzē aukstu ūdeni.

Viens no visbiežāk un iecienītākajiem dzērieniem pasaulē - kapučīno. Ļoti populārs latte art - nogulsnēšanās tehnika skaitļi bārmenis par pienskābi putas, kas ir pārklāts ar dzērienu virsmu. Ideāls īpatsvars kapučīno - viena trešdaļa espresso, viena trešdaļa piena putām un to pašu piena daudzums. Standard daļa - 180 vai 150 ml. No putu biezumam jābūt vismaz divus centimetrus, tā kalpo, lai uzturētu augstu (70 ° C) temperatūras dzēriena. Kapučīno veikt tauku saturu - tā ir vieglāk sakult. Dažreiz dzēriens tiek pasniegts ar kanēli.

Dzērieni īpašībām no cigoriņiem

Šis augs ir pazīstams jau kopš laika deficīta kā populārāko kafijas aizvietotājs. Viņš ir ļoti īpaša garša. Kaut arī daudzi cilvēki, piemēram, to, jo īpaši apvienojumā ar pienu, ražotājiem no cigoriņu pulveris parasti sajauc ar dažādām augļu garšām, mežrozītes, žāvēti mellenēm, žeņšeņa, smiltsērkšķi. Tas ne tikai padara šķīstošā kafija dzēriens no šīs zāles herb noderīga, bet arī bagātina garšu. Cigoriņu palīdz uzlabot gremošanu un kalpo kā cholagogue. Tomēr cilvēki ar slimībām, kuņģa-zarnu trakta, būtu dzert to ar piesardzību.