Vistas karijs un vistas karijs. Receptes un gatavošanas paņēmieni

Karijs - Indijas garšvielu, kas tiek plaši izmantota visā pasaulē. Populārākais kombinācija viņas - tas preparāts ar putnu. Par svētku ēdienkarti un īpašu notikumu, jūs varat izvēlēties savu zīmolu recepti.

Vistas karijs "Tradicionālais" pagatavo šādi. Tas būs nepieciešams, lai marinēt 2 lielas krūtis kanēļa maisījumu (2 lielas karotes), krējums (stikla) un sula no viena citrona uz 2 stundām. Tālāk, gaļu ļoti rūpīgi jāiztīra no marinādes, nedaudz sausa un cep, kamēr zeltaini brūnas. Citā kastrolītis fry 2 sagrieztu sīpolu, 2 mazas karotes sasmalcināta ķiploku, 1 gab smalki rīvētu ingveru. Apkaisa kurkuma un karija pulveri. Sajauc visu, ielieciet vistas, ielej glāzi tomātu pastas, tādu pašu summu kokosriekstu pienu un sāli, graudiem kardamona un krustnagliņām. Sagatavošana putns Indijas apmēram divdesmit minūtes.

Viens no populārākajiem ēdieniem ir vistas karijs "krējums". Fileja no putniem (aptuveni 600 kilogrami), sagriež porcijās un veikt marinādi. Mazs tējkaroti smalki rīvētu ingveru sajaukts ar sasmalcināti ķiploki (4 šķēles). Pievienot it vistu, puse citrona sulu, tējkaroti ķimenes, papriku un koriandru. Visa sāls, apkaisa ar sarkanajiem pipariem, sajauc ar pusi tasi jogurts un ielieciet ledusskapī uz nakti. Rīts cep krāsnī, tāpēc, ka tur bija zelta un garšīgi garoza. Tagad mēs sākam sagatavotu krējuma mērci. Kastrolītis izkausētu sviestu, pievieno 40 gramus karija bieza stikla tomātu sulas, 20 g cukura un vāra uz leju maisījumu līdz pusei no tā sākotnējā tilpuma uz mazas uguns. Papildu Smidzināt sasmalcināta rieksti, mandeles, pārlej pusi glāzi smagā krējuma, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nodot vistas. "Krēmveida" Vistas karijs pasniedz ar rīsiem. Turklāt, tas ir ieteicams, lai sagatavotu īpašu Indijas pitas.

Vistas karijs ar dārzeņiem. Jums ir mārciņu vistas sagriež porcijās. Dziļā pannā izkausē sviestu, apcept tajā līdz zeltaini un velciet gaļu uz šķīvja. Tajā pašā eļļa ievietot sasmalcina ļoti smalki sīpolu, burkānu nūjiņas vienu, pievienot 2 lieli karotes karija, glāzi mazgā rīsu, 5 veseli mizoti ķiploka daiviņas. Turklāt atkārtoti karstu ūdeni vai buljonu. Pēc vārot, pievieno vistas, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai atkal sagatavo 5 minūtes un izslēdziet uguni. Tagad aizveriet trauks ar vāku, pēc tam - ar dvieli un atstāj ievilkties 1 stundu.

Vistas karijs parasti vārīti ar dārzeņiem. Tas ir nepieciešams, lai vistas krūts sagriež ilgi sloksnes un cep, kamēr zeltaini brūnas. Nākamais, ielieciet baltajām bultām sīpoli, kubiņos mizoti lieli tomāti, pievienot lielu karoti miltu un nedaudz izbāzt visu kopā. Tagad jūs varat ieliet pusglāzi baltvīna "Sherry", vāra uz lēnas uguns, līdz gandrīz visu šķidruma iztvaikošanas un apkaisa sulu puse citrona. Pasniedz mājputnus, pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu un dilles.

Tālāk, parunāsim par to, kā gatavot karijs ar ananāsiem. Dish "ļauj" variēt summu garšvielas. Mārciņu vistu sagriež kubiciņos, žāvēšanas un roll in cietes. A maz krata šķēles un apcep sviestā uz piecām minūtēm, un izņemiet uz šķīvja. Pannā gabalus no sasmalcinātu sīpolu, šķēles čili un nedaudz ķiplokus. Put out apmēram piecas minūtes un pievienot kubi mizotiem tomātiem. Maisījumu uzkarsē līdz vienotu valsts, sāli vai ieliet sojas mērce, karijs runājot, zemes ingveru, konservu ananāsu klucīši (pusglāze). Tālāk, pievieno pusi tasi un vistas buljons. Sagatavot ēdiens apmēram 10 minūtes, pēc tam izņemiet to no karstuma un atstāj uz pusstundu, lai tā ir klāt.

Labu apetīti!