Berliner: recepte un noslēpums savu krāšņumu

Ko jūs vēlaties, lai dzert tēju? Ar sviestmaizēm? Ar cepumu? Candy? Gaumes atšķiras, bet ir deserts, kas patiks lielākajai daļai cilvēku. Tas Berliner - maiga, salda un smaržīga. Aukstā laikā, tās var iegādāties jebkurā maiznīcas konditorejas Vācijā. Par kaloriju virtuļi ir - tikai "megauvesistye", bet neiespējami pretoties savai gaumei. Ja jums atrast tos jūsu pilsēta ir problemātiska, tas ir pilnīgi iespējams gatavot mājās.

vizuāls pārskats

Berliner līdzināties izskata virtuļi apcepti eļļā un pārkaisa ar pūdercukuru. Inside katrs pēc gatavošanas ielej ievārījumu. Īpaši aktīvi virtuļi tiek pirktas februārī, kad Vācija svin ziemas aprūpi. Šajā laikā, diapazons saldumiem ir iespaidīgs, bet arī jebkurā citā laikā plauktos var atrast svaigu versiju klasiskās. Un kādi ir Berliner ir pamata šķirnēm? Tas ir nedaudz saplacināta apaļa pyshechki ar zemeņu un aveņu ievārījumu. Tops virtulis pārkaisa ar cukuru. Tā garšo salds, kūst mutē.

karnevāla laikā acis atšķiras no bagātības izvēles. Uz plauktiem tur vienmēr virtuļus ar šokolādi, olu liķiera, vaniļas, riekstu, tiramisu. Kā rotājumi var izmantot mandeļu ziedlapiņas, pilieni, kokosriekstu.

No kurienes nāca vārdu?

Kopumā "Berliner" - rezidents Berlīnes vācu. Tāpēc, galvaspilsētā virtulis nevar būt šādu nosaukumu. Tur tā tiek saukta par "pankūku", lai gan tas nav izskatās pankūka. Dažādās pilsētās valstij donuts sauc "bumbiņas", "maizītes" un tikai cepšana eļļā.

Stāsts ir minēts, ka Berliner parādījās 1756., kad Berlīnes pavārs, kas dienē armijā Fridriha Velikogo, nolēma cept smalkmaizītes formā krāsainās. Bet nebija krāsns, un pavārs saturu ar atklātu uguni un pannas. Tas izrādījās tik garšīgi, ka "līks" visu Vāciju.

Bet ceptas ceptas smalkmaizītes ugunskura dienās senie romieši, bet viņi sāka ārstēt tikai ar vieglu roku kvalificēta pavārs.

Pievienot ievārījumu virtuļi sākās daudz vēlāk, bet kurš izgudroja tā - nav zināms.

klasifikācija donuts

Teritoriāli Berliner virtuļi var atšķirties, un katrā daļā valsts desertu pasniedz ar kādu pildījumu. Jo Švābijas un Franconia par godu mežrozīšu ievārījumu, un Dienvidtirolē un Bavārijas Vairāk kā aprikožu. Delicate olu krēms un vaniļas krēmu lieto uz ziemeļiem no valsts, bet vienmēr un visur var atrast Berliner ar ķiršu augļiem un ievārījumu, pārkaisa ar pūdercukuru. Lai gan tradicionāls risinājums būtu zemeņu un aveņu ievārījums, ir oriģinālas versijas - ar krēmveida pildījumu. Virtuļus pašiem vajag miltus, olas tvaiku, siltu pienu, cukuru, sviestu vai margarīnu, raugs, vanilīnu un sāli. Bet ar pildījumu dažādās valsts daļās ir eksperimentē. Piemēram, jūs varat veikt iebiezināto pienu, sviestu, vaniļas cukuru un brendiju. Par otro variantu būs nepieciešams pildījumu cieti, pienu, cukuru, sviestu.

Cooking donuts

Berliner iegūta no saldo rauga mīklu. Gatavot mājās, jūs varat vai nu manuāli, vai izmantojot virtuves iekārtu. Tātad, mēs sākam gatavoties Berliner!

Recepte ietver izmantot pienu un sviestu. Pirmkārt, šie produkti apvieno un gatavojiet uz plīts. Tagad, sajauc miltus un raugu, pievieno cukuru, sāli, vaniļu un olas. Liekot mīklu ar siltu pienu, un noslaucīt ar mikseri. Kad mīkla ir pieaudzis, tas ir jāsadala gabalos un formas bumbiņas. Kaut bumbas uzbriest uz līdzenas virsmas, siltuma panna un piepildiet to ar eļļu. Pēdējais ir daudz, tāpēc, ka bumbiņas ir peldošs tajā. Kad eļļa sāk shkvorchat nepieciešams, lai mest pie viņa bumbiņas un cep līdz kamēr smalkmaizītes ir zelta. Noņemot viņiem ir nepieciešams uz papīra dvieli, lai noņemtu lieko tauku. Šeit un gatavs Berliner. Recepte iesaka klātbūtni pildījumu un tādēļ nevar darīt bez konditorejas šļirci. Ar šo rīku ielej ievārījumu. Un tad vēl ir silts virtuļi nepieciešams iegremdēt cukuru pulverveida.

kefīrs

Ja piena tauku receptē nav saderīgs ar principiem diētu, jūs varat pagatavot Berliner kefīru. jebkādiem zaudējumiem garšas nav, gluži pretēji, šāds regulējums būs maigāka ceptas preces un vairāk krāšņs. Kefīrs telpas temperatūra nedrīkst savienot ar olām, cukuru un sāli. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai rūpīgi samaisa, pievieno sodas un augu eļļu. Par greznums izsijāt miltus caur sietu, tad pievieno uz kopējo svaru. Tagad jūs varat mīcīt mīklu, kas ir gluda un nav piekļauties uz rokām. Sadaliet mīklu vairākos gabalos un roll katru rezervuārā. Tagad, parastais krūze izgriezt apļus rezervuārā un katrā padziļinājumā stikla. Sagatavot pannu, ielej eļļu par to, karsē, un nodot donuts. Cep nepieciešams no abām pusēm, un pēc tam noņemiet uz šķīvja un apkaisa ar pūdercukuru.

Pielāgošanās krievu mentalitāti

Recepte Berliner pildījumu jūs varat viegli mainīt ar acu par jums iecienītākajiem produktiem. Make mīklu, pievienojot zemes kanēli, brūno cukuru un vaniļas ekstraktu. Tikmēr mizu trīs vidēja ābolus un berzēt tos rīve. Iemaisa rīvētu ābolu ievešanu mīklā. Cept donuts kamēr tie savukārt zeltaini brūns. Tas prasīs mazliet vairāk nekā stundas ceturksni. Ir pienācis laiks, lai sagatavotu savu transportlīdzekli. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu pienu un īriss. Tām ir jābūt savienotiem un silda mikroviļņu krāsnī, līdz izšķīst. Gatavi virtuļi aizpildīt karameli un apkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!