Cepumiņiem - kas tas ir? receptes

Šodien mēs jums parādīsim, kā padarīt miniatūra kūkas - cepumiņiem. Kas tas ir, kā gatavot un rotā neparastu desertu, jums būs mācīties no šī raksta. Vienkāršas receptes, ko jūs varat redzēt zemāk palīdzēs jums izveidot oriģinālu izklaidi svētku galda.

Cepumiņiem - kas tas ir?

Petit fours - franču vārds neliela krāsns. Tas ir šeit, ka slavenais konditorejas La Varennes (17. gadsimts) piedāvāja cept mazās, bet izsmalcinātu desertu. Mūsdienās smalkmaizītes cepumiņiem izgatavoti no smiltīm vai cepumu mīklas, un tad rotā krējumu vai apledojuma. Pasniedz tos pusdienas, kokteiļi vai oficiālo pieņemšanu. Petit fours, receptes, ko jūs lasīt tālāk, jūs varat viegli pagatavot mājās.

kafija Petit fours

Šīs mazās kūkas izskatās lieliski uz bufetes galda, kokteilis puse vai bachelorette pusi. Atcerieties, ka Petit četrrāpus svars nedrīkst pārsniegt 30 gramus. Šis kanons. Tomēr pat šāds neliels deserts būtu kārdinoši un skaisti.

Sastāvdaļas mīklai:

• Milti - 300 grami.
• Sviests - 200 grami.
• Dzeltenumi olu - trīs.
• Cepamais pulveris - divas tējkarotes.
• Vaniļas cukurs - divas tējkarotes.
• Baltais cukurs - 100 grami.

Cream produkti:

• 120 grami cukura.
• Divas tējkarotes šķīstošās kafijas.
• 250 grami sviesta.

Par recepte:

• Pour trīs ēdamkarotes kafijas verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz tā atdziest.
• Uzbērt miltus un apvienot to ar cepamo pulveri.
• Saputo olu dzeltenumus ar cukuru, pievieno miltus un vaniļas cukuru. Rūpīgi sajauc visu.
• Cut atdzesētu sviestu mazos gabaliņos, tad pievienot tos uz pārējo produktu un mīcīt mīklu ar rokām. Gatavais produkts ir tīrs ledusskapī uz pusstundu.
• Ieslēdziet cepeškrāsni, un izskrējienu mīklu plānās. Ar formas izgriezt no tā dažādi skaitļi.
• Put detaļu uz paplātes, punktā pergamenta, un pēc tam to cept, līdz darīts.
• Tālāk, sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, sita sviestu ar cukuru un vaniļas, pēc tam pievienojiet to kafiju.
• Izplatība daļa mīklas krējuma un otra puse gulēja virsū no tiem un nospiediet.

Izmantojot konditorejas maisā , uzklājiet krēmu uz virsmas kūka.

šokolādes cepumiņiem

Recipe ar fotogrāfiju, ievietojis zemāk, saimniece palīdzēs dažādot salds izvēlni iepriecināt ģimeni un viesus ar miniatūrā, bet ne mazāk gardu smalkmaizītes. Visbiežāk interesanti - ko ārstēt, jūs varat izdaiļot jūsu patika, un tad katru reizi, kad jūs varat nākt klajā ar kaut ko jaunu, būtu fantāzija. Mēs iesakām, ka jūs mēģināt cept šokolādes Petit četrrāpus. Kas tas ir - miniatūrs pechenyushki vai kaut kas vairāk oriģināls?

Ir daudz variācijas padarot šo desertu. Piemēram, tie ietver mazas kopijas tradicionālās kūkas (Duchesse, Eclair, pīrādziņi). Bez tam, tie var izskatīties kā biskvīts dekorēts ar šokolādi vai kādu krēmu. Izmēģiniet mūsu versija Petit četrrāpus izgatavoti no biskvīta kūka aizpildot un glazūru.

Šeit ir saraksts ar nepieciešamajiem produktiem:

• 600 grami tumšās šokolādes.
• 175 grami cukura.
• 100 ml ruma.

Par šokolādes glazūru:

• 900 g riekstu (to var viegli aizstāt šokolādes pastas);
• 90 g cietes.

Par šokolādes pildījumi būs nepieciešams:

• 1,5 litri krējuma (33% tauku);
• 100 grami aprikožu ievārījumu;
• tumšās šokolādes.

Attiecībā uz biskvīta kūka:

• 150 g marcipāna;
• 150 g sviests;
• 100 grami miltu;
• 100 g cukura;
• septiņi dzeltenumi;
• pūdercukurs;
• Trīs nūjiņas vaniļas;
• 50 grami sviesta.

cepumu recepte

• Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un uzglabāt tos ledusskapī.
• Saputo marcipānu sviestu.
• Pakāpeniski noslēdz dzeltenuma maisījumu. Pievieno tējkaroti ūdens mīklas, un 75 gramus cukura.
• Atsevišķi, maisot, cukuru un 100 gramus atdzesēti proteīniem. Pārī tos ar cieti un miltiem.
• Apvienot produktus un tad ielej mīklu par cepšanai, procedūru, kas pergamentu.

Tātad jums ir nepieciešams, lai cept pat trīs slāņi. Katrs no viņiem gatavojas apmēram piecas minūtes.

sīrups recepte

• Sajauc cukuru ar ūdeni.
• Put šķidrumu uz plates, un lai to līdz vārīšanās temperatūrai.
• Nevāriet sīrups, kas vairāk nekā piecām minūtēm.

Atdzesētu šķidrums, pievieno rumu.

pildījumam recepte

• Samaisa pulverveida cukuru un krējumu piemērotā katlā, un pēc tam maisījumu karsē līdz siltumu. Pievieno vaniļas (tai ir jānoņem, kad šķidrums sāk vārīties).
• Novietojiet šokolādi bļodā un miltiem. Sagatavojiet pildījumu vēl desmit minūtes.
• Tālāk, maisījums būtu forši, un apvienot ar dzeltenumiem.

Noņemt krēmu ledusskapī uz 12 stundām.

recepte petit fours

• Ieziediet vienu slāni cepumu krēma.
• Otrais un trešais slānis piesātina sīrups, tad ieziest krēmu.
• Uz pēdējā slāņa put ievārījumu.
• Reizes tukšu otru, un pēc tam noņemiet tos ledusskapī uz 12 stundām.

Kad būs norādītajā laikā, sagriež kūka mazos gabaliņos. Sagatavot šokolādes glazūru un aptver viņas cepumiņiem.

mandeļu petit fours

Cepumiņiem - kas tas ir? Kā jau esam teikuši, šī mazā torte dekorēta ar krēmu vai apledojuma. Tie ir nosacīti iedalīt vairākos veidos. Piemēram, daži ir jāizmanto sagatavošanas dienā, bet citi var uzglabāt ledusskapī uz ilgu laiku vai kartona kastē. Mēģiniet gatavot maltīti mūsu recepti un pārsteigt savus viesus oriģinālu desertu.

sastāvdaļas:

• pūdercukurs;
• 75 grami mandeles;
• Četri proteīnu;
• 40 grami cukura;
• 35 grami miltu.

preparation:

• Sasmalcina mandeles un izsijāt caur sietu ar pūdercukuru.
• Saputojiet baltumus ieliec putas, pakāpeniski pievienojot cukuru, lai to.
• Savieno sagatavotus produktus ar miltiem, un pēc tam Mīklu konditorejas maisiņā ar plašu sprauslu.
• Ieslēdziet cepeškrāsni, un Cover cepešpannas ar pergamenta.
• Mīklu veidā aprindās un nūjas. Tad cep Petit fours kamēr gatavi (apmēram 10 minūtes).

Daļa no sagataves suka ar šokolādes krēmu un daži augļu vai ogu ievārījumu. Vieta cepumi uz otru un presē.

secinājums

Petit fours, fotoattēlu, kuru jūs redzat šajā lapā, jūs varat viegli pagatavot mājās. Neaizmirstiet, ka mazie deserti ir skaisti organizēt un apkalpot aukstu vai karstu dzērienu.