Bolognese - recepte mīksts prieks

Bolognese recepte, kas mums deva saulainu Itāliju, ir cieši saistīts ar vienu ēdiens - spageti. Bet tas mērce ir ideāls, un citi sānu ēdieni, mums ir nepieciešams tikai vienu reizi, lai mēģinātu gatavot to uz klasisko recepti.

Izvēloties produktus Bolognese

Šī mērce recepte ietekmē sarežģītību tās sastāvu. Garšvielas, dārzeņus, gaļu jāizvēlas ar īpašu rūpību. Bet tas vēl nav viss - gatavošanas process pats par sevi prasa pacietību. Tomēr visi kompensē brīnišķīgo garšu mērci, un iespēja izmantot vairāk nekā vienu reizi. Tāpēc ir nepieciešams pacelt priekškaru uz noslēpumiem tirdzniecību.

Tātad produktiem

Izvēloties sastāvdaļas ar Bolognese, īpaša uzmanība jāpievērš uz gaļu. Jā, jūs varat izmantot liellopu, bet tas ir labāk, lai darītu to pats, lai ātri sagatavotu ar teļa gaļu un cūkgaļu. Teļa gaļa, kam maigu struktūru, tomēr dod piesātinājumu traukā. Cūkgaļas tipināt arī dod vēlamo tauku saturu, bet ne sabojāt samtainu garšu.

garšvielas

Bolognese, klasisks recepte, kas ir krāsotas tālāk detalizēti, visas garšvielas, izņemot ķiplokus, ielieciet tikai sausa. Ilgākā procesā liekot ārā (un itāļu meistari ir atsaukts ne mazāk kā 4 stundas), tie pilnībā atklāj ne tikai aromātu, bet arī garša.

Vīns un piens

Vīns bolognese izmantošanai tikai sausā un sarkanā, dod nedaudz skāba garša. Piens, gluži pretēji, būtu uz kvalitāti līdzsvarot par draudēja virzās uz krējumu. Starp citu, piens savā nepanesamību var aizstāt medu.

Tagad, kad mazie noslēpumus atklāja, jūs varat sākt procesu radīšanu.

Spageti bolognese

Recipe ar fotogrāfiju, kurā izskaidro kārtību izveides Itālijas kulinārijas brīnumu, noderīgs tiem, kuri nekad nav vārīti to pats. Tieši tāpēc mēs ejam.

Lai pagatavotu mērci nepieciešama tikai:

• 1,1 kg tomātu sulīgs;
• 350 g maltas gaļas, kas aprakstīts iepriekš;
• sīpolus svars 350 gramiem;
• 60 grami tomātu pastas;
• pusotru ēdamkarotes medus;
• 8 grami svaigu ķiploku;
• trīs ceturtdaļām tējkarote sāls, paprika, čili un melno piparu;
• trīs tējkarotes oregano;
• 80 ml sarkanvīna un olīveļļu.

Pārtikas sagatavoti, jūs varat sākt veidot mērci Bolognese. Recepte ir vienkārša, bet prasa uzmanīgi sekot viņu. Tātad, tas viss sākas ar sīpoliem. Tās tīra, sagriež gredzeni, tad sadalīt uz pusēm, un sapulcināt mazos ķīļi.

Panna, kas paredzēti gatavošanas mērci lej vārītus visu apjomu olīveļļas, un kā tas uzsilst, ielieciet sagatavotas sīpolus. Jāatzīmē, ka ugunsgrēks, kas šajā gadījumā ir pietiekami spēcīga.

Vēl vienā bļodā likt visus sausās garšvielas un sajauc tos.

Tagad nāk būtisks moments - pievienot gaļu.

Labi samaisa un viņš dodas uz pannas, kad sīpoli sāk iegūt zelta nokrāsu. Ņemot vērā spēcīgu uguni zem pannas, kam seko nepārtraukti pulverizēt veido pikas pildījumu, sasniedz gluda.

Kad šķidrums ir iztvaikojis, pievieno vīnu un ķīmiskās garšvielas. Rūpīgi samaisa.

Ar šo masu jāpievieno frayed tomātiem un makaronus, kārtīgi samaisa vēlreiz un vietā, caur preses ķiplokiem un medu.

Tālāk samazināt uguni un dot svaru nīkuļot vismaz divas stundas. Tad ir iespējams nobaudīt iegūto šedevru.

Spageti Bolognese par, recepte, kas tika iesniegts iepriekš, ir sagatavoti vienkārši. Tos vāra lielā ūdens daudzumā, atdzesēts caurduris zem auksta tekoša ūdens un nedaudz apcept sviestā. Tad pasniedz, slēpjot sagatavoto mērci.

Tas ir viss. Lai gan ir maz padomu: ja daudz mērci, to var sasaldēt porcijās un atkārtoti uzsildīt, ja vēlaties palutināt sevi un tuviniekus šo itāļu šedevru.