Pārtika un dzērieniReceptes

Bun-Smetannikov: receptes

Atvērt burgeru sauc shanezhki. Tā ir sena krievu ēdiens izgatavoti no mīklas. Pildījums var būt dažādi, bet vienmēr sāļš. Šodien mēs apspriest sīkāk metodes gatavojot maizītes Smetannikov.

Saldie un pikantas shanezhki

Šodien ir receptes daudzskaitlīgajiem atvēršanas rullīši ar saldo pildījumu.

Bun-Smetannikov, recepte , kas ir klasisks ēdiens, un tāda veida shanezhek. Tā ir atvērta, piemēram, siera, bet vispirms bija tikai uzkodas maltīti, jebkurā gadījumā, ne desertu. Pildījumam sākotnēji krējums, bet bez cukura. To izmanto arī, lai pildījumam biezpienu, zirņi, kartupeļi, un tā tālāk. D.

Tagad jūs varat bez problēmām gatavot šo ēdienu kā roll-Smetannikov, recepte, kas ietver pievienojot cukuru. Varbūt jums nav izrādīties tradicionālo shanezhki, bet nāks ārā lielisku siera, bet tas ir arī brīnišķīgi.

Precizitāte uz gramu

Lai sagatavotu Rolls-Smetannikov ir daudz receptes, bet tie ir galvenokārt izgatavoti no rauga mīklu. Tomēr tie, kas baidās strādāt ar brūvēt, jums nevajadzētu baidīties no gatavošanas skābs krējums maizītes, jo tie ir diezgan vienkārši sagatavoti.

Mēģiniet recepti no Julia Visocka. Lai smalkmaizītes šajā recepti jums veiksies, veikt precīzu summu sastāvdaļas, līdz desmitiem gramiem. Strādājot ar rauga mīklu, ir nepieciešams nosacījums, lai tas pieauga.

Pamata recepte

Lai sūklis 125 ml piena, 100 g miltu, tējkarote cukura un 15 grami svaiga rauga un 5g sausa. Tagad piens tiek apsildīta, pievieno cukuru un raugu, atstāj uz 5-10 minūtēm, lai uzbriest raugu. Tad pievieno miltus, samaisa un atstāj tuvoties ievilkties siltā vietā uz 15-20 minūtēm.

Par mīkla būs nepieciešams nāca klajā mīklu un 2 olas, 240 gramus miltu, 80 gramus cukura un 65 gramus sviesta, šķipsniņa sāls.

Saputojiet olas un cukuru. Izkausē sviestu, atdzesē un pievienot olas, samaisa. Puse no iegūtās masas pievienot mīklai. ½ izsijāt miltus, too. Samaisa un lēnām ielej atlikušo olu-cukura masu, un pēc tam uzbērt atlikušos miltus. Mīcīt mīklu, līdz tā apstājas pieturoties pie rokām. Atstājiet to iet kaut kur siltā vietā uz pusstundu.

Līdz mīkla ir piemērots, do kādu pildījumu.

Par uzpildes nepieciešamību, protams, skābais krējums ar tauku saturu vairāk nekā 20% (120 grami), divas ēdamkarotes sviesta, ēdamkarote cukura, divas ēdamkarotes miltu un vienu olu eļļošanai gatavo ruļļos.

Lai pagatavotu pildījumu, jums ir nepieciešams, lai ieliet izkausēto sviestu traukā, pievienot cukuru, miltiem un skābo krējumu, sajauc visu līdz gluda.

Tagad pienāca kārta tuvojās pārbaudi, ko vēlaties roll to ārā bieza pīne un sagriež tik daudz daļās, kā jums patīk cepumi. Katrs vica maza vērpjot gredzenu un nodot uz pannas, kas iepriekš jāieziež.

Dodiet iepirkuma pieeju, un pēc tam veikt nelielu bedri centrā katru mafins nākotnē, lai izkārtotu pildīšanai. Tagad jūs varat nosūtīt pannu krāsnī, kas ir nepieciešama, lai tiktu uzsildīts līdz divsimt grādiem, pēc tam to maizītes. Smetannikov cept (smalkmaizītes), jums ir nepieciešama tikai aptuveni 20 minūtes.

Izņemiet kūku no krāsns, pagaidiet, kamēr produkts nedaudz atdzesē, un kalpot. Šī ir recepte no Julia Visocka: viegli pagatavot pat mājsaimnieces kuri baidījās rauga mīklu. Tagad strādā ar brūvēt nebūs skandāla jums un jūs atklāsiet pasauli garšīgas maizes rauga.

Klasisks recepte

Skaista muffin-Smetannikov mājās un iegūst šādu recepti. Ļaujiet mums drīzāk atzīt to!

Sagatavot testa trīs olas, 125 g sviesta, vienu paciņu ātri rauga, 750 g miltu, vienu tasi piena, 100 g cukura un nedaudz sāls.

Aizpildīšanai, izmantojot 500 ml 25% krējuma, 2 olas (dzeltenumi atdalīti no baltumiem) divas ēdamkarotes cukura, četras ēdamkarotes ēdamkarotes sviesta (nepieciešams izkausēt to) un 100 gramus miltu. Olu baltumus dosies uz pildījumam, un dzeltenumus būs nepieciešams eļļot apstrādājamā ruļļos pirms to nosūtīšanas uz krāsns.

Preparation of mīklas

Lai sagatavotu visvienkāršākā bulciņa-Smetannikov, klasisks recepte jums būs nepieciešams, pirmajā vietā. Un šis process sākas ar sagatavošanas mīklu. Nedaudz siltuma pienu, pārlej ar cukuru un pievieno raugu. Tad tie ir jāizšķīdina, un tajā pašā laikā jūs pievienot pienu 2/3 tase miltu. Visu samaisa, ka nav gabali, un īsi uzglabāt labi apsildāmās telpas.

Tagad beat olas ar cukuru un izsijāt miltus atsevišķi. Pēc 15 minūtēm, ielej maisījumu uz brūvēt pusi olu ar cukuru un pievienojiet miltus (apmēram divas glāzes). Sajauc viendabīgu masu un pievieno pārējo olu maisījumu, atlikušos miltus un sāli. Samaisa atkal un pārlej ar sviestu. Tagad mīcīt mīklu un ielieciet to siltā vietā, lai pieeja uz vienu stundu.

Kamēr mīkla ir piemērota, varat sagatavot pildījumu. Lai to izdarītu, sajauc visas šīs sastāvdaļas, un atcelt tos. Aizpildīšana ērts pirms instalēšanas maizītes krāsnī.

Kad mīkla ir piemērota, sadalīt to tik daudzās mazās bumbiņas, cik plāno veikt smalkmaizītes. Novietojiet tos visus uz cepešpannas, kas maksā iepriekš pārkaisa ar miltiem. Tāpat neaizmirstiet likt savu pergamentu vai ieeļļoti.

Smalkmaizītes kāpt labi, tāpēc atstājiet starp tām attālumu pāris centimetru. Uzsildiet krāsni, konditorejas izstrādājumi šajā laikā jāpieiet uz cepešpannas. Kad cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem, veikt nelielas caurumi cepumi, novietojiet tos pildījumu un smērvielas dzeltenumu. Tagad ielieciet panna krāsnī. Smalkmaizītes būs gatavs pusstundas!

Ko iesniegt Smetannikov?

Kā pagatavot Smetannikov (maizītes), jūs jau zināt, bet ar to, ko tie joprojām ir spēkā?

Plācenīši ar krēma pildījumu - recepte no manas bērnības. Jūs varat atcerēties šos brīnišķīgi gadus un kalpo maizītes ar kakao vai karstu šokolādi. Bun-Smetannikov, recepte, kas mūsu vecmāmiņas zināja, tiks bauda rudens vai ziemas vakarā, kad pārvarēt nostaļģija. Vai ilgas pēc tālā dzimtajām mājām.

Katru mājsaimniece, kas mīl cept, piemēram, roll-Smetannikov recepti tā sagatavošanas vienkārši ir jābūt viņa notebook.

Dažādas pildījumu

Starp citu, jūs varat pievienot pildījumu rozīņu un / vai vaniļas. Tad jūsu maizītes būs vēl labāk!

Un, ja jūs domājat, ka tas ir vērts atzīmēt, ka šādas receptes var pagatavot maizītes ar dažādiem pildījumiem, piemēram, siera kūkas. Bet tad nomainīt krējuma sieru.

Jūs varat veikt saldās maizītes ar rozīnēm un sieru, tikai rozīnes, biezpienu, rozīnes un sukādes augļi ar biezpienu un kanēli ar āboliem, skābo krējumu un kanēli. Ir daudz risinājumu, tāpēc izvēle ir tikai Jums!

Starp citu, spēja strādāt ar rauga mīklu vecajās dienās tika noteikts, cik laba saimniece. Uzziniet, kā cept maizītes-Smetannikov, parādīt savu viesi, kas ir labākais saimniece! Labu apetīti!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 lv.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.